周小言走进猎物区,目光扫过圈里几十头静立的鹿,最终选了一头大小适中的。心里盘算着,老大夫年纪大了,鹿肉滋补,鹿血更是养气的好东西,正好送些过去。
先找来一个陶盆放在鹿旁,手里的刀利落地在鹿脖子上划了一刀,暗红的血顺着刀口涌出来,汩汩流进盆里,直到血流渐止,才将陶盆挪开。接着,烧了一锅热水,小心地浇在鹿身上,趁着热度仔细褪毛,没多久,鹿身就变得干干净净。
随后,利落地开膛破肚,将内脏收拾整齐,把鹿肉剁成大块。看着码放整齐的肉,盘算着:“挑一只鹿腿给老大夫送去。
周小言盯着陶盆里渐渐凝固的鹿血,想着虽补但直接喝怕是扛不住。琢磨着,不如像处理猪血那样,先往血里兑点清水搅匀,加点盐调味,等水烧开了慢慢倒进去,边倒边搅,让它凝成小块,再切点葱姜爆锅,加些青菜一起炒——这样既去了腥气,吃着也温和些。
周小言动作麻利,先把凝结好的鹿血切了一小半留在盆里,剩下的切成规整的小块,清水焯过一遍去浮沫,沥干后备用。葱姜蒜爆锅的香味瞬间弥漫开来,利落倒入鹿血块,大火快速翻炒,加了点酱油提鲜,色泽顿时变得油亮诱人。
另一边,切好的鹿肉丁在热油里滋滋作响,扔了个干辣椒进去,辣椒的呛香混着肉香直冲鼻腔。翻炒至鹿肉表面微焦,撒把蒜叶颠勺出锅,香气更是挡都挡不住。
晚饭时,白米饭盛得满满一碗,就着香辣的鹿肉和鲜嫩的鹿血,一口接一口,吃得满头大汗也不停歇。鹿肉的紧实、鹿血的滑嫩,再配上米饭的清香,竟格外对味。一碗饭下肚,连带着白天的疲惫都消散了大半,只觉得浑身舒坦。
第二天一早,周小言拎着空背篓出了门,脚步轻快地往药房走。快到药房门口时,手往后一伸,悄悄从空间里取出用布包好的鹿腿、装着鹿血块的陶罐,还有那朵用红绸裹着的大灵芝,一一放进背篓里。
正在柜台后算账的老大夫抬头见是她,眼睛一亮,放下算盘笑道:“小丫头,今儿怎么有空过来了?”
周小言趴在柜台上,笑得眉眼弯弯:“大爷,快过年了,我来看看您,给您带了点好吃的。”说着就把背篓往柜台上一放,一样样往外掏东西——油光锃亮的鹿腿、凝结成块的鹿血,最后是那朵包着的大灵芝。
老大夫看着这堆东西,眼睛瞪得溜圆,忙伸手去捂,抓起柜台上的旧报纸就往上面盖,压低声音道:“你这丫头,手咋这么松?这哪成!快拿回去!”
“家里还有呢,这些就是给您备的。”周小言按住他的手,把东西往柜台里推了推。
老大夫急得直摆手,弯腰就要把东西往背篓里塞:“不行不行,太贵重了,你这丫头……”
周小言干脆把背篓往柜台里一塞,梗着脖子说:“拿来了哪有再拿回去的道理?您要是不收,我下次可不来了!”
老大夫被她堵得没话说,伸出手指戳了戳她的额头,又好气又好笑:“你呀你……”说着掀开报纸角瞅了瞅,确认是鹿肉和鹿血,还有那灵芝一看就不是凡品,连忙又盖严实了,往柜台最里面推了推,“下不为例啊,以后可不能这样了。”