窗外的风卷着最后几片枯黄的梧桐叶掠过窗棂,带着初冬特有的清冽寒意,将玻璃呵出一层薄薄的雾汽。
苏曦玥晨练后正在拉身,星辰正在晒衣服,寒风呼呼的往屋里吹。星辰晒完衣服后关阳台门,正好一阵风又吹了过来,然后苏曦玥被风吹的抖了一下,他连忙关好门朝苏曦玥走来。
“冻坏了?”他指尖触到她耳尖的凉意,眉峰微蹙,顺手拿起沙发上的厚外套递过来,“走,去菜市场转转。立冬的食材得新鲜,晚了好货就被挑光了。”
苏曦玥眼睛一亮,抓起外套就往外走:“好啊!我正好想看看有没有新鲜的羊杂,昨天就馋那口奶白的汤了。”
菜市场里倒是暖意融融,吆喝声、讨价还价声交织在一起,带着鲜活的烟火气。红的萝卜、绿的青菜、带着白霜的大白菜码得整整齐齐,摊位上挂着的腊味、还有一个个热乎乎的餐点摊,驱散了冬日的寒凉。
苏曦玥一进门就直奔最里侧的羊杂摊,老板是个络腮胡大叔,正麻利地给羊肠翻面清洗。“张叔,今天羊杂新鲜不?”她扒着摊位边缘笑,眼睛直勾勾盯着案板上粉白的羊肚、嫩红的羊肝。
“哟,曦玥丫头来了!”张叔抬头见是她,笑得眼角堆起皱纹,“今早刚宰的山羊,杂碎收拾得干干净净,一点腥味没有!立冬喝羊杂汤,再配我家现烤的烧饼,保准你暖到冒汗!”
“你看你看!”苏曦玥转头冲星辰扬下巴,像得了胜仗的小将军,“张叔都认证了!就买这个,炖一大锅汤,撒上香菜胡椒,一口下去从喉咙暖到脚底板!”
星辰正弯腰翻看隔壁摊位的白菜,叶片饱满得能掐出水,带着泥土的湿润气息。他直起身,笑着摇头:“立冬得吃饺子,‘立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管’。你看这白菜多好,剁成馅拌羊肉,鲜得很,再包点你爱吃的虾仁韭菜馅,煮在火锅里,边煮边吃多热闹。”
“羊杂汤也热闹啊!”苏曦玥接过张叔递来的羊杂,用塑料袋裹了两层,指尖还沾了点肉汤的油星,“砂锅里咕嘟咕嘟炖着,汤头鲜得能掉眉毛,烧饼泡进去吸满汤汁,比饺子过瘾多了。”
两人推着小推车往前走,路过水产摊时,老板娘眼尖地招呼:“小伙子,买点基围虾不?今早刚捞的,活蹦乱跳的,给小姑娘包虾仁饺子最好了!”
星辰脚步一顿,弯腰戳了戳水盆里的虾,虾子立刻弹起来,溅起细小的水花。“要两斤,挑大的。”他转头看苏曦玥,眼底带着笑意,“虾仁韭菜馅少了新鲜虾可不行,你上次还说外面买的饺子虾仁不实在。”
“不要!”苏曦玥拉着他的胳膊往前走,却被水盆里鲜活的虾勾得忍不住回头看,“买了虾就没时间处理羊杂了,今天必须喝羊杂汤。”
“饺子也不耽误啊。”星辰顺着她的力道走,却还是让老板娘称了虾,“回家我来处理虾,你负责炖羊杂,分工明确。”
走到豆腐摊前,苏曦玥拿起一块嫩豆腐掂了掂,又抓起一把油光锃亮的豆腐泡:“你看,这豆腐泡在羊杂汤里多好,咬一口爆浆。饺子哪有这滋味?”
“火锅里也能煮豆腐泡啊。”星辰拿起一张豆腐皮,余光瞥见摊主大妈正偷偷笑他们,便凑到苏曦玥耳边低声说,“别跟我争了,大妈都看咱们热闹呢。”
苏曦玥脸一红,转头果然见大妈笑得慈祥:“小姑娘小伙子,立冬嘛,想吃啥就买啥,两样都做才热闹!我家那口子昨天也吵着吃羊汤,结果我还是包了饺子,最后两样都吃了,撑得直打嗝!”
“你看!”星辰笑着冲大妈点头,“还是大妈懂道理。多买点食材,晚上咱们都吃上,不委屈你,也不违了立冬的规矩。”
苏曦玥哼了一声,却还是让大妈多装了些豆腐泡,又顺手拿了把粉丝。星辰则在隔壁摊位买了两斤羊肉,又挑了一捆绿油油的韭菜,叶子上还挂着水珠。
“你怎么还买韭菜和羊肉啊!”苏曦玥看着推车里的东西越来越多,假装不满地嘟囔,“我们今天吃羊杂汤,买这些没用。”
“备着总没错。”星辰推着车往前走,路过门口的糖炒栗子摊,停下来买了一串刚出锅的,“先吃两颗垫垫,回家就给你炖羊杂汤。”
他剥了一颗栗子,吹凉后递到她嘴边。苏曦玥张嘴吃下,甜糯的滋味在嘴里化开,暖意顺着喉咙往下淌。她看着星辰被食材压得微微弯曲的胳膊,心里软了软,主动伸手接过他手里的饺子皮和韭菜:“我帮你拎点,太重了。”
“不重。”星辰笑着躲开,“你手里的羊杂是宝贝,可别摔了,不然某人要哭鼻子了。”
“我才不会!”苏曦玥嘴上反驳,脚步却放慢了些,和他并肩走着。
回到家,厨房里很快就忙碌起来。苏曦玥蹲在水槽边,仔细地清洗着羊杂,星辰则在一旁处理虾——他剥虾的手法利落,指尖一捻,虾壳就完整地褪下来,雪白的虾仁很快堆了一小碗。
“羊杂要多洗几遍,不然有腥味。”苏曦玥一边搓洗着羊肚,一边叮嘱,“焯水的时候要加姜片和料酒,这样才能去味。”
“知道了,苏大厨。”星辰笑着回应,把剁好的羊肉馅放进盆里,加入切碎的白菜,再撒上盐、生抽、香油,搅拌均匀,“你看这馅料,是不是很新鲜?等会儿包成饺子,煮在火锅里,保证你爱吃。”
“我才不爱吃呢。”苏曦玥嘴上说着,却忍不住回头看了一眼,馅料的香气已经飘了过来,确实诱人。
她把洗干净的羊杂放进锅里,加入姜片和料酒,开火焯水。水烧开后,撇去浮沫,把羊杂捞出来,用温水冲洗干净。然后在砂锅里加入清水,放入羊杂、姜片、葱段,大火烧开后转小火慢炖。
“好了,接下来就等汤炖白了。”苏曦玥擦了擦手,转身看见星辰已经开始包饺子了。他手法娴熟,拿起一张饺子皮,舀一勺馅料,手指灵活地捏出漂亮的褶皱,很快就包好了一个饱满的饺子。
“我也来试试!”苏曦玥忍不住凑过去,拿起一张饺子皮,学着他的样子放馅料,结果放多了,饺子皮根本捏不住,馅料从指缝里漏出来,沾得手指都是。
星辰无奈地帮她收拾残局,抽了张厨房纸给她擦手,“放少点馅,捏的时候从中间开始,慢慢往两边推。”
他手把手地教她,指尖带着她的手,慢慢捏出褶皱。苏曦玥能感觉到他掌心的温度,脸颊微微发烫,心跳也快了些。
刚捏好一个歪歪扭扭的饺子,就听见砂锅里的羊杂汤咕嘟作响,奶白色的汤汁已经泛起细密的泡沫。
“汤沸了!”她立刻挣开他的手,跑去看砂锅,鼻尖凑到锅边闻了闻,满足地眯起眼,“好香啊!再炖半小时就能喝了。”
星辰看着她忙忙碌碌的样子,眼底满是笑意。他把她包的“丑饺子”放在盖帘一角,又拿起一张皮,故意包了个奇形怪状的:“你看这个,像不像你刚才皱眉的样子?”
“才不像!”苏曦玥瞪了他一眼,拿起那个饺子丢进旁边的盘子里,“等会儿煮烂了,你就吃这个‘皱眉头饺子’。”
正闹着,突然闻到一丝焦味,原来是星辰炒番茄汤底时,光顾着看她,番茄炒得有点过了。“哎呀!”他赶紧关火,看着锅里微微发焦的番茄,有些无奈,“看来今天的番茄汤底要带点‘烟火气’了。”
苏曦玥笑得直不起腰,凑过去看了看:“没事没事,焦一点更香浓!我小时候我妈炒番茄也经常炒焦,味道照样好吃。”
她帮着往锅里加水,煮开后,酸甜的气息混合着淡淡的焦香飘出来,居然真的格外诱人。星辰把包好的饺子倒进锅里,看着它们慢慢浮起来,胖乎乎的煞是可爱。
砂锅里的羊杂汤也终于炖好了,苏曦玥盛了一碗,撒上香菜和胡椒粉,热气腾腾地端到桌上。“快尝尝!”她催促着星辰,自己先吹凉喝了一口,鲜美的汤汁在舌尖化开,暖意瞬间蔓延全身,“太好喝了!比张叔家的还鲜!”
星辰拿起勺子喝了一口,点头称赞:“确实不错,我家夫人的手艺越来越好了。”他又夹了一个刚煮好的饺子,蘸了点醋,递到她嘴边,“尝尝饺子,看有没有比羊杂汤好吃。”
苏曦玥张嘴吃下,番茄的酸甜和虾仁的鲜脆在嘴里融合,味道绝佳。她眼睛一亮,又自己夹了一个:“好吃!饺子也好吃!”
两人围坐在餐桌旁,一边喝着羊杂汤,一边吃着火锅饺子,桌上还摆着涮好的青菜、菌菇和肥牛。苏曦玥一会儿喝口汤,一会儿吃个饺子,忙得不亦乐乎,鼻尖上沁出细密的汗珠。
“太幸福了!”她嘴里塞得鼓鼓的,含糊不清地说,“早知道这样,我们在菜市场就不用争了,直接都买多好。”
“嗯,都买。”星辰看着她,嘴角扬起温柔的弧度,伸手帮她擦了擦嘴角的汤汁,“以后不管是什么节日,不管想吃什么,我们都一起去菜市场挑,一起回家做,一起吃光,不用争,不用抢,只要你开心就好。”