“但咱现在不一样了。”
苗侃一挥手，伙计们抬来一个大铁桶，圆滚滚的，像口大锅。
又搬来个木桶，比铁桶大一圈，刚好能套进去。
“就这么弄——把铁桶搁木桶里，周围填满冰块。”
“再拿根皮绳，绕住铁桶口子，两个人扯着一拉一拽。”
“铁桶跟着转，冰块一蹭，桶里的水就慢慢结冰。”
“转得越快，结的冰越密，最后就成了一坨半流不流、凉嗖嗖的糊糊。”
“这就是古人说的‘酪’。”
苗侃说完，手臂一绷，袖子下面腱子肉直接鼓起来，跟铁疙瘩似的。
他一拽皮绳——
铁桶唰地飞转！
哐当哐当，撞着外面的冰块，声音清脆又带劲儿。
人群哗地围得更紧了，眼睛瞪得溜圆。
“我靠，这也太魔幻了吧！”
“这哪是做吃的？简直是变魔术！”
“以前听人讲老祖宗有这手绝活，我还当瞎编呢……现在信了！”
“等等，这玩意儿是不是快没人记得了？”
“真有可能！再不拍，以后真成国外传进来的新奇玩意儿了！”
“赶紧拍！录下来！发抖音！这是咱华夏老祖宗的宝贝！”
眨眼工夫，全场手机齐刷刷举起，镜头全对准了苗侃。
苗侃：……？
这画风咋突变的？
“行了，差不多了。”
他低头瞅了眼铁桶——
里头那团东西，泛着冰晶的光，黏稠稠的，像刚熬好的小米粥，但又透着一股冰凉劲儿。
光看着，就让人咽口水。
有食客不自觉地舔了下嘴唇。
脑子里全是小时候吃冰沙的那口——冰碴子在舌尖咔哧咔哧碎，又滑又凉。
这玩意儿，恰巧卡在了中间：有颗粒感，但不硌牙；滑得像奶茶，但更清透。
“卧槽，就瞅这桶，我浑身都凉快了！”
“今天热得像蒸笼，我穿外套出门，差点中暑！”
“三月就这么烤人，七月还活不活了？”
“管他热不热，美食街必须冲！饿死总比热死强！”
“+1！”
一群人眼巴巴盯着桶里那坨白茫茫的“冰糊糊”，口水都快滴到地上。
苗侃笑了：“别急，夏天怕热？放心，美食街马上装空调，新货已经在路上了。”
之前下雨天人多挤不下，他直接搭了个透明玻璃顶棚，现在正好——空调冷气跑不掉，省电又管用。
这空调买得是真狠，砸了小几万。
但对现在的苗侃来说？毛毛雨。
“真装？！”
“那以后我天天来报道！”
“我靠，美食街还配空调？我活了三十年第一次见！”
人群瞬间炸了，比吃上冰淇淋还兴奋。
“苗神！这雪花酪……能吃了吗？”
可比起空调，这桶冰糊糊才是所有人的心头肉。
“急啥？”苗侃笑出声，“这会儿就是冰水，没加糖没放料，吃它干啥？直接去雪地里啃一口不是更爽？”
“来人——葡萄干、山楂片、花生碎、酸梅汤、鲜牛奶，全上！”
苗侃一挥手，让人搬来十几样零嘴儿配料，堆得跟小山似的。
旁边人看得直吞口水，心里嘀咕：这玩意儿……是古代版的冰淇淋？？
楚西南撇嘴嘟囔：“啧，咱老祖宗还真会享受啊。”
光看这模样，比外卖App上那些网红冰淇淋还带劲！
苗侃笑着摆手：“别全往上堆，按你们自己口味来，想吃啥加啥。”
有人偏爱酸爽？加点酸梅汤、山楂粒儿，酸得嘴角打颤都停不下来。
不爱酸的？行啊，倒上纯牛奶，撒把花生碎、腰果碎，再来勺炼乳，香得跟开挂似的。
他随手给了几个大概比例，喊了俩帮厨上去帮忙，自己端了一碗，乐呵呵地回屋躲清静去了。
这天儿，来一口凉沁沁的雪花酪，简直灵魂都通透了。
“这颜值，绝了！”
头一批端到手的顾客，没人急着吃，全掏手机狂拍。
“雪白雪白的冰沙，淋一层奶白的奶浆，再撒点红艳艳的果干、碎坚果……我的天，拍照都不用滤镜！”
“一口下去，冰冰凉，但不硌牙，软软化开，像云朵在舌尖跳舞。”
“材料这么普通，乱七八糟一通加，咋就那么好吃？太离谱了！”
“比冰淇淋健康多了，给娃吃，咱当妈的也放心。”
一个个吃得眼睛眯成缝，嘴角挂笑。
逛完一整条美食街，肚子塞得满满当当。
再捧一碗这凉丝丝的小玩意儿，吹着春风，晒着暖阳。
哎哟，这才叫活着啊！
“我觉得这玩意儿也不难嘛，咱自己在家也能整！”
楚西南抄起个大面碗，咔咔连吃三口，把最后一口渣滓都舔干净了。
盯着那口大铁桶，他眼睛亮了：“找到了！我就说嘛，这玩意儿我能搞！”
终于，有件事儿是他能干得比别人好的了。
苗侃刚还说了——嫌铁桶慢，拿刨冰机也行，效果一模一样。
这不就是美食街最省事的神级小吃？不用熬汤、不用炖肉，动动手就行！
“嗯。”徐若明难得没呛他，点头：“能做，就是得多试几次，配比摸准了就行。”
家里自己吃嘛，别那么较真。
又不是熬高汤，讲究火候时辰。
哪怕你光吃冰，只要不齁咸，都不可能难吃。
“牛啊！我又扒到一个美食街隐藏技能！”楚西南一拍大腿，激动得原地转圈，“我离出师，就差那么……九千九百九十九步了！”
但好歹迈出第一步了，对吧？
徐若明瞥了他一眼，冷不丁泼了盆冰水：“你做的？能入口就算成功了。
跟苗神的，差得不是一点半点，是天上地下。”
“你没发现？苗神做东西，从没固定配方。”
“那种境界……说不清，但就是——你拿块砖头，他都能做出让你哭着喊着想吃的味道。”
徐若明看他一脸灰败，又补刀：“你家保姆厨子少说十几个，真想吃，喊一个给你做，比你强十倍。
可那能跟苗神比吗？那是降维打击。”
楚西南垂着头，一声不吭。
他压根儿没想超越苗侃——谁敢想啊？
可偏偏这感觉，像你拼命追公交，它开得越来越快，最后直接飞天了。
……