在这个时代里，菜肴还是以蒸煮为主，只有在赵国经济最为发达的江南一带，才开始有炒菜初露端倪。
而在晋阳城这样的赵国北部边境城市，却还没有一家酒楼以炒菜作为招牌。
杨家酒楼是绝对的第一家。
炒菜当然是杨旭教给酒楼厨子的，那几个颇有天赋的厨子，经过杨旭悉心指导后，目前已经有青出于蓝之势。
不过身为吃货、在另一个世界几乎吃遍全国的杨旭，脑袋里装着的，可是有各大菜系的成百上千种名菜，尽管有许多菜他并没亲手做过，但却吃过，只要用心琢磨琢磨，能做个差不多就行。
就这，还不包括各地的许多风味小吃。
仅凭这些，杨家酒楼便能够经常推陈出新，永远领先其他酒楼一步，引领这个世界的饮食行业潮流。
杨家酒楼的炒菜独具特色，色香味俱佳，酒楼内上上下下，对待客人的态度也比其他酒楼更好，再加上那些脑筋急转弯、楹联谜语等等有趣且又吸引读书人的东西，口碑迅速传开。
短短几日时间，整个晋阳城，无论男女老少，都知道了杨家酒楼的名头。
而能够在酒楼的二楼三楼吃一顿饭，也成了晋阳城不少人的希望，甚至是炫耀的资本。
尤其是带有贵宾包厢的三楼，最是受晋阳城文人士子、达官贵人的追捧和欢迎。
无论在任何时代、任何地方，都存在着特权阶层，这赵国的晋阳城，同样如此。
所以杨家酒楼的第三层，始终留着那么两、三间贵宾包厢，用来招待杨旭他们不想招惹、或者眼下还惹不起的晋阳城权贵，也可以借机扩充酒楼的人脉关系。
晋阳城作为宁武府的府城所在，同时也是赵国的边境重镇之一，统管军事的总兵以及统管民政的知府衙署，俱都在城内。
杨家酒楼虽有周承德这位巡检使“罩着”，但周承德远远谈不上一手遮天，比如总兵和知府，就都是他的上官。
所以只有攀上了总兵或知府这样的晋阳城军政最高管理者，杨家酒楼，才算是真正的高枕无忧。
只是，小小一家酒楼，根本就不被那个等级的权贵看在眼里。
就连颜飞雪这样的知名“交际花”，也很难接触到那个顶级权贵的圈子。
不过杨旭也不怎么担心，毕竟像总兵或知府这等高官，每日里忙于公务，也不屑于为难一家酒楼，所以暂时有周承德罩着，酒楼无忧。
依着颜飞雪的想法，杨家酒楼的生意如此红火，可以将此模式照搬到其他城市，多开设一些分店，赚更多的钱。
杨兴和杨旭却都认为现在还不是时候，予以拒绝。
在晋阳城，他们有周承德可以罩着，令一些眼红忌妒者忌惮望而却步，但在其他城市，他们人地两生，一旦开了酒楼后，有人捣乱生事，那便是件头痛的事情，说不定前期的投入就会打了水漂。
所以开设分店之事，不可操之过切，必须从长计议。
一个月转眼即过，杨旭在某一日酒楼打烊之后，召集了酒楼的股东员工，开了一次小小的会议。
在这次会议上，杨旭总结了先前的一些不足，针对性的提出了改进意见，又为大家描述了一番未来的美好愿景，令大家心向往之，热血沸腾。
会议结束后，杨旭代表三个股东，为酒楼员工们发放了月薪，上至掌柜的杨兴，下到洗碗的小工，都拿到了数量不等的银子。
杨旭还让大家进行投票，评选出了几个优秀员工，并给予一定的物质奖励，又勉励大家好好干下去，今后每个月都会如此。
每个月有不错的薪水，又有奖励可期，于是大家干活的劲头更足了。
至于颜飞雪、杨旭以及代表杨家寨的杨兴这三个股东，他们是一季度进行一次分红，所以都不着急。
在他们看来，只要酒楼在，就是一只能生金蛋的鸡，一个季度过去后，只管等着分钱就是。
随着生意的日渐兴隆，以及杨旭酝酿已久、准备推出的外卖订餐业务，杨家酒楼的人手缺口越来越大。
于是杨旭抽空回了一趟杨家寨，动员寨子里下到十四、上至四十的男女寨民，让他们到城里的酒楼帮忙。
甚至那些在雕刻编织有着一定天赋、准备靠着这门手艺挣些小钱度日的寨民，也被杨旭说动，转而加入他的餐饮大军当中。
至于杨红玉，那可是堂堂一寨之主，又是清冷似仙子般的人物，哪能让她放下身段去干活？
所以杨旭决定还是继续将她供起来。
其实在杨旭的想象中，杨红玉来了酒楼，可以做很多事情。
比如在酒楼客人盈满时，她可以当众来一段剑舞。
以她女神般的脸蛋、妖娆曼妙的身姿、清冷若仙的气质，一段剑舞下来，保证能引起轰动的效果，说不定名头就能一举盖过颜飞雪那个晋阳城最出名的花魁。
当然了，杨旭也只敢这么想想，他觉得自己如果敢在杨红玉面前提起此事，非被她揍成猪头不可。
杨红玉见整个寨子的寨民，除了老弱病残之外，都有了事情做，而自己却在白吃白喝，而且所需所用还都是最好的，饶是她性子清冷淡然，也觉得有些不好意思。
她心思细腻，发现杨旭一次次看向自己，一副欲言又止的样子，便忍不住问道：“是不是需要我做什么？”
“啊这……”
杨旭很想把自己心里的真实想法说出来，但话到嘴边，却成了“您是寨主，哪有让您亲自做事的道理？您如果觉得无聊，可以在寨子里练练剑，也可以来城里的酒楼视察一番！哦对了，我一直想学武防身，您看什么时候有时间教教我？”
杨红玉冰雪聪明，知道杨旭言不由衷，但也不好继续追问，于是就这么不了了之。
至于杨旭想学武之事，杨红玉也答应了下来，言明自己每隔几日便会来城里一趟，就在酒楼后的小院子里指点杨旭。
不过，她也对杨旭直言，杨旭的筋骨已经长成，想要在武学一道有大成，已经不太可能。
杨旭对此倒是无所谓，他和杨红玉练功的主要目的，只是为了强身健体，可没想着成为什么绝世高手。
杨旭回来一趟，带走了杨家寨几乎所有十四岁至四十岁的寨民，原本热热闹闹的寨子，也因此冷清下来。
寨子里有寨主和太爷爷两个人守护着，不会有什么安全问题，进城的寨民都很放心。
至于杨家寨孩子们的学业，杨旭也没丢下。
他自己编写了几份简易教材，在城内让人印刷了数十份分发给孩子们，然后每隔七日回寨子一趟，给孩子们上课，离开时会布置一些作业，让孩子们按时完成。
不过，杨旭是个散漫性子，现在又有酒楼的事情要忙，不可能一直亲力亲为的这么教下去。
但要让他完全不管那些孩子的学业，他也做不到。
杨旭自忖没本事带出什么状元进士，所以他打算等寨民们手头有钱了，便根据他们的意愿，让孩子们进入晋阳城的私塾或者书院继续学习。
至于孩子们将来能走到哪一步，就看他们自己的造化了。
杨旭引领他们入门、教会他们为人处事的基本道理，就算是功成圆满。