1月21日,
培育中心,食堂。
经过昨天的采购和菜单制定,今天是原定好的试菜日。
“我准备好了!”
带着一双筷子,诗音的眼神坚毅。
“我也不落于人!”
大佑哥微微一笑。
“嘎嗷!”
炽焰咆哮虎秀了一下强壮的肌肉。
培育中心的生意暂时还比较冷清,李维也就让培育中心的员工也参与进来试菜。
他们今天需要站在顾客的立场上,评判托尔和凯恩的菜品味道究竟如何。
李维、利昂等人也会参与其中。
只有取得足够的通过票,才能够将菜品正式加入点单系统。
试完菜,还要正式给菜品定价。
李维做的第一道菜是拔丝地瓜,这也是给新来的员工们露一手,定一个基调。
让他们知道,这家餐厅不简单。
新来的餐厅员工,与培育中心的员工不一样,没有领略过李维开挂般的厨艺。
但他们不需要怀疑李维的厨艺。
大佑哥眼疾手快地夹了第一筷子,“你们愣着干嘛,吃啊,趁热吃才好吃!”
犹豫就会败北。
诗音紧接着夹了第二筷子,在一阵嘶嘶声中吃了进去。
然后就开始跳脚脚。
紧接着,新来的员工们就看到这两人开始炫冰镇哞哞鲜奶。
凯恩对刚出锅的拔丝山药很感兴趣,也夹了一块。
跟迫不及待入口的大佑哥和诗音不同,凯恩将糖丝拉得很长很长。
入手,因为天气寒冷的原因,表皮不算很烫,但咬开外面的糖层里面依旧滚烫。
但!
好吃!
好像甜蜜到了天堂!
比蜂女王酿的甜甜蜜还要甜,但吃起来却不腻。
就连他的父亲、老师做的甜品,都没有给凯恩这种感觉。
难不成他的厨艺比老师和父亲还要好?!
如果李维知道他的想法的话,单从拔丝地瓜来看,应该说是不相上下。
这道A+级的拔丝地瓜带着甜蜜bUFF,超越了菜品本身。
但要说到没有bUFF的特殊菜品,李维还是稍逊色志米和罗德曼一筹。
别说李维的厨艺还没有晋升为大师级,
即便晋升了,大师和大师之间亦有差距。
李维的厨艺顶级,1万熟练度和99万熟练度也是巨大的差距。
李维的厨艺(顶级)熟练度已经超过90万,等到餐厅开业后就能迅速到达100万,突破到大师级。
李维用第一道拔丝地瓜,就成功震住了凯恩。
凯恩几乎没读过什么书,这辈子都在与厨艺为伍,要他说出多么好的赞美之词,他说出不来。
凯恩第一筷拔丝地瓜下了肚,心中思绪万千。
凯恩的人生是幸福的,他开始不自觉地回忆起了他的过去。
第一次获得冠军,
拜志米天王为师,
第一次得到父亲的称赞...
这非常困难。
卡洛斯地区的人们常说,大嘴安德森的嘴只会用来喷脏话,从来不会赞美别人。
可他们不知道,安德森对于真正的厨艺大师,是绝不吝啬赞美的。
他只是对年轻人的要求苛刻一点。
托尔本来乐呵呵地问着凯恩好不好吃,但见凯恩沉醉其中,他也没有打断凯恩。
已经变成了光头,还有些胖的托尔脸上时常挂着笑容。
因为他的人生全是幸福。
他爱学习厨艺,父母也没有逼他去做别的,帮他找了个最好的老师。
尽管托尔的天赋不好,但雷泽倾囊相授。
在雷泽故去之前,托尔守在雷泽的病床前七天。
世人都认为雷泽找了个努力但没有天赋的徒弟。
从现实情况来看,事情确实如此。
但雷泽不这么认为。
“你是一个好徒弟,你不需要得到别人的认可,老师认可你就行了。”
垂垂老矣的雷泽,面带笑容和托尔说了这样一番话。
不光是找了个好老师,
托尔还有一个好妻子,好儿子好儿媳,还有一个非常乖的孙子。
他在儿子的严防死守之下顺利离家出走,还多亏了他妻子打掩护。
他的儿子很能赚钱,压根就不需要托尔养家糊口。
身为儿子,希望自己的父亲种种花带带孙子颐养天年,所以坚决不让他开店。
可托尔不喜欢这样的生活。
他就喜欢做菜。
而他的妻子支持他。
托尔的人生充满了甜蜜。
他更能体会到这道菜带来的幸福感。
在凯恩和托尔下筷子后,其他人也纷纷下筷,沉浸于幸福感当中。
尝完拔丝地瓜,后厨的员工纷纷惊为天人,顿时对李维肃然起敬。
知道李维的厨艺很好,但没有想过这么好。
“这是我吃过最好吃的菜!”
大佑哥语重心长地拍了拍他的肩膀,
“夸张了,等你吃过他爷爷做的菜,你就知道什么才叫仙草!”
诗音用力点点头:“就是就是!”
利昂同志吐槽道:“我爸不在这里,可以不用拍马屁的。”
老爷子并不参与进员工的招聘,一切都交给了李维主导。
老爷子对李维和自家儿子的厨艺很是了解,压根就不需要品尝。
正如大佑哥所说,知道谁才是大魔王的李维宠辱不惊。
在品尝过李维的拔丝地瓜后,凯恩也开始做菜了。
他做的第一道菜是香煎扇贝,只不过在基础上他加上了自己的秘制菠萝酱,用到了白兰地。
这是一道经典前菜,卡洛斯地区的菜品,比较特别的是酱汁,其中有五大酱汁最为出名。
也就是蛋黄酱,番茄酱,天鹅绒酱,白酱和褐酱,在这五种酱汁下,有各种衍生的酱汁。
褐酱衍生出来的黑胡椒酱配上牛排,是卡洛斯地区最为出名的搭配。
当然,凯恩的菠萝酱不属于以上五种,属于他的个人调配。
凯恩的菜品很快出炉,扇贝上面摆了鲟鱼子酱和香椿苗,白盘上还有菠萝酱的摆盘。
李维吃了一下凯恩的香煎扇贝,
他用的是黄油,因为温度很高,焦化变成了榛子黄油。
扇贝本身的鲜甜很好地保留了,
菠萝酱降低了油腻感,吃下去后还有白兰地和菠萝的回味。
而李维的第二道菜是麻婆豆腐。
李维提醒道:“你们最好先去拿一瓶哞哞鲜奶。”
自家开了牧场就是豪横,李维现在一天炫三瓶哞哞鲜奶。