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太后的风寒彻底痊愈,精神头甚至比病前还要足些。慈宁宫上下都松了口气,连带着对苏婉这个“功臣”更是客气。

苏婉依旧每日钻研她的药渣回收大业,实力在稳步恢复,对空间波动的隐匿也越发得心应手。她甚至尝试了几次在慈宁宫范围内、避开所有耳目和可能监测的短距离“潜行”,效果斐然。

很好,打不过,跑路技能总算点满了。 苏婉对此表示满意。

就在她以为能继续苟在慈宁宫闷声发大财时,一个意想不到的机会,自己撞上门来。

这日,容嬷嬷带来消息:再过半月,便是太后的六十整寿。因太后不喜奢靡,陛下决定不大肆操办,只在慈宁宫设一场家宴,邀几位亲近的宗室王爷和公主作陪。

“太后娘娘的意思,”容嬷嬷看着苏婉,语气平和却带着不容置疑,“寿宴的膳食,由你全权操办。”

苏婉愣了一下。全权操办太后寿宴?这担子可不轻!

看似是信任和荣耀,但其中风险巨大。家宴虽小,来的却都是顶级宗亲,口味挑剔不说,万一出点纰漏,她这个“戴罪之身”可担待不起。

老太太这是要抬举我,还是考验我?或者……想借我的手,敲打谁?

心思电转间,苏婉面上已露出恰到好处的惶恐与感激:“奴婢才疏学浅,恐难当此重任,辜负太后娘娘信任……”

容嬷嬷打断她,语气带着几分深意:“太后娘娘信得过你的手艺和心思。你只管用心去做,慈宁宫上下,皆听你调遣。”

话说到这个份上,苏婉知道推脱不得,只能躬身应下:“奴婢定当竭尽全力。”

容嬷嬷点点头,又道:“太后娘娘还特意吩咐了,寿宴不必拘泥规制,但求‘精巧’、‘适口’,尤其要顾及几位年老王爷和公主的脾胃。若有需要,可去内务府支取。”

精巧?适口? 苏婉琢磨着这两个词,心里渐渐有了谱。太后这是不想吃那些华而不实、中看不中用的“面子菜”,想要点实实在在、又能彰显心思的好东西。

这正合她意!

接下差事,苏婉立刻进入状态。她先是去内务府领了对牌,调来了近些年宫廷寿宴的菜单记录,仔细研究其中的规制、食材和寓意。然后又通过容嬷嬷,大致了解了与会宗亲的年龄、身体状况和口味偏好。

做完功课,苏婉开始构思菜单。

既要符合寿宴的喜庆氛围,又要精巧适口,还得照顾老人家的肠胃……

她提笔在纸上写写画画:

锦绣前程(头盘):用各色鲜蔬、菌菇、鸡丝等切极细的丝,巧妙拼摆成锦绣图案,淋上清淡的秘制酱汁,清爽开胃。

福寿绵长(主汤):选用上等金钩翅、瑶柱、火腿等吊出高汤,清澈见底,味极鲜醇,辅以手工制作的细如发丝的“长寿面”,寓意吉祥。

松鹤延年(主菜):并非真的松鹤,而是用鸡茸、虾茸等做成松枝和鹤形,以蒸制为主,口感软嫩,造型雅致,寓意长寿。

麒麟献瑞(大菜):精选小羊羔最嫩的肩膀肉,先炖后烤,外皮酥脆,内里汁水丰盈,搭配特调酱汁。羊肉温补,适合老人。

金玉满堂(素菜):嫩玉米笋、鲜百合、白果、小棠菜等时蔬清炒,色泽明亮,口感清甜。

花开富贵(点心):沿用之前太后喜欢的造型,但馅料和皮子可以做得更精细,如枣泥山药糕、栗蓉酥等。

万寿无疆(寿桃):必不可少的传统,但苏婉打算在面皮和馅料上下功夫,让口感更松软,甜度适中。

菜单初步拟定,苏婉又仔细推敲了每道菜的食材、火候、调味以及可能存在的相克问题,确保万无一失。

接下来便是试做。慈宁宫的小厨房成了她的实验室。容嬷嬷果然说到做到,人手和物料都优先供应。

苏婉沉浸在美食创作中,仿佛回到了在御膳房和猛虎团炊事班的时光,那种凭借技艺掌控全局的感觉让她暂时忘却了宫廷的险恶。

她做的“锦绣前程”,刀工精湛,配色和谐,酱汁更是画龙点睛。“福寿绵长”的汤,清澈如水,入口却鲜得让人眉毛掉下来。“松鹤延年”形态逼真,口感层次丰富。

每试做一道,她都会请容嬷嬷和几位有品级的老宫女品尝,根据反馈调整。

几天下来,慈宁宫小厨房飘出的诱人香气,连前殿的太后都惊动了,还特意派宫女来问,是不是寿宴提前开始了?

消息自然瞒不过皇帝。

李德全将苏婉拟定的菜单和试菜情况一一禀报。

皇帝看着那张写得密密麻麻、甚至还画了简单造型示意图的菜单,目光在“精巧”、“适口”等标注上停留片刻。

“她倒是有心。”皇帝语气听不出喜怒,“看来在太后这里,她如鱼得水。”

李德全小心道:“苏掌膳确实用心,手艺也更胜往昔。只是……寿宴事关重大,是否需御膳房那边派些人手协助,以防万一?”

皇帝放下菜单,指尖在“麒麟献瑞”四个字上点了点。

“不必。”他淡淡道,“既然太后信她,便让她放手去做。朕,也很期待她这份‘寿礼’。”

他倒要看看,这个身负秘密、行事诡谲的厨娘,在如此重要的场合,能端出怎样一桌令人“惊喜”的宴席。

是真正的心思巧慧,还是会……露出什么马脚?

“盯着点,”皇帝补充道,“朕不希望寿宴上,出现任何‘不该出现’的东西。”

“奴才明白。”李德全躬身,知道陛下指的是林贵妃或者其他可能搞小动作的人。

苏婉对养心殿的对话一无所知,她正对着刚试做成功的“麒麟献瑞”满意点头。

小羊肉烤得恰到好处,外皮金黄酥脆,用刀切开,内里的肉汁瞬间溢出,香气扑鼻。

搞定!核心大菜没问题了!

她夹起一块,吹了吹气,正要送入口中尝尝味道——

“苏姐姐!苏姐姐!”小翠慌慌张张地跑进来,脸色发白,“不好了!准备做‘福寿绵长’用的顶级金钩翅和瑶柱……好像、好像被人掉包了!”

苏婉夹着羊肉的手,顿在了半空。

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