接下来的十天，李府彻底变成了一个热火朝天的“职业培训基地”。
清晨卯时刚过，天边刚泛起鱼肚白，李府东角门就响起了清脆的铜铃声——那是李家俊亲自挂上去的“开工铃”。铃声一响，各院落立刻活络起来：扫地的丫鬟加快了扫帚节奏，厨房灶膛里柴火噼啪作响，连廊下晾着的崭新靛蓝布制服在晨风里轻轻摆动，像一面面蓄势待发的小旗。
李家俊和堂哥李宇轩一头扎进了李宇轩那座三进带耳房的院子。院子里早铺好了青砖，八张长条木桌拼成两排，桌上整整齐齐码着算盘、纸笔、几本《新式账本入门》小册子，还有十几台计算器。
“来来来，别光盯着这铁疙瘩发愣！”李家俊卷着袖子，把一块黑漆木板往桌上一拍，上面用炭笔写着大大的“1+1=2”。“咱们先认数！不是‘壹贰叁’，是‘1、2、3’——阿拉伯数字！它不绕弯，写得快、算得准、抄错少！”他抓起一支鹅毛笔，在纸上唰唰写下“78+22=100”，又指着旁边一道题：“王账房，你试试——36+49？”
王账房抹了把汗，拨着算盘珠子嘀咕：“三十六加四十九……嗯……八十五？”
“对！但再快点！”李宇轩笑着递过一台计算器，“你按这里‘3’‘6’‘+’‘4’‘9’‘=’——听！”
“咔哒、咔哒、咔哒……叮！”一声清脆蜂鸣，面板上赫然跳出“85”。
满屋账房全凑过来，有人伸手想摸，被李宇轩笑着拦住：“别急，每人一台练三天！先背熟九九表——不是‘一一得一’那种老唱法，是‘1x1=1，1x2=2’，一句一句写下来，错一句，抄十遍！”
果然当天下午，西厢房就传出此起彼伏的念诵声：“七七四十九！七八五十六！七九六十三！”声音洪亮，带着点破音的倔强。第三天傍晚，李家俊抽查，让最年长的赵账房心算“83?27”，他脱口而出：“56！”——没用算盘，也没按计算器。李家俊当场拍他肩膀：“成了！明天教记账：一笔进，一笔出，借贷平衡，红字冲销，错账用蓝笔改，不许涂黑疙瘩！”
与此同时，大伯母张美兰和二伯母林晓芬的厨房早已香气弥漫。灶台分三区：东灶专烧八大菜系示范菜，中灶试做西式糕点，西灶熬糖水。两位伯母系着靛青围裙，头发挽得一丝不苟，手里锅铲翻飞，说话却利落直白：“红烧肉不是炖烂就行！肥瘦三七，冰糖炒糖色要琥珀亮，下肉后‘滋啦’一声响，才叫到位！”“戚风蛋糕不是靠运气！蛋清打发到筷子插进去不倒，面糊翻拌像舀云朵，烤箱温度差一度，塌陷就等着哭！”
她们不搞“全教”，而是每类挑三道代表菜：川菜选麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮鱼；粤菜教白切鸡、虾饺、杨枝甘露；西点只教奶油泡芙、提拉米苏、香蕉玛芬；糖水则精讲绿豆沙、芝麻糊、桂花酒酿圆子。其余几十道菜？直接甩出李家俊之前打印出来的菜谱——纸页厚实，字迹清晰。“自己练！练废三锅豆腐，才能上灶！”张美兰端着一碗刚出锅的麻婆豆腐，辣香扑鼻，“尝！咸淡、麻度、豆豉香，缺一样，重来！”
二表姐王君瑶的院子则成了“掌柜进修班”。她没坐主位，搬了把竹椅坐在八仙桌旁，面前摊着一本硬皮册子，封皮烫金印着“李府掌柜守则”。她说话慢，但句句砸在地上：“小二打架？先分开，不问谁对错，先罚站两炷香——冷静下来再说。客人骂人？让他骂完三句话，你递杯温茶，说‘您说得对，我这就改’，然后立刻找掌柜报备。有人故意摔碗讹钱？不争不拦，叫两个伙计作证，取后厨备用碗当场比对缺口纹路——真摔？赔。假摔？请巡街捕快来验。”
她掏出一枚铜钱，往桌上一弹：“听见没？‘当啷’一声，是真铜钱。可要是有人拿铁片镀铜骗你？你得会掂重量、看包浆、听声儿。管人也一样——小二手脚勤快但嘴碎？安排他站门口迎宾，练闭嘴；机灵但毛躁？让他专管银柜抽屉，练稳。人不是木头，得雕，不是劈！”
李家辉就在王君瑶的院子同步开课。他干脆把酒楼小二全拉到后花园凉亭里，现场“演戏”：
“来！张小二，你现在是醉汉，走路歪斜，指着我鼻子喊‘你这酒掺水！’”
张小二咧嘴一笑，晃着膀子冲过来：“哎哟喂——你这酒淡得跟洗脚水似的！”
李家辉不恼，退半步，双手微抬：“客官息怒，小的这就给您换一壶十年花雕——温的，配姜丝，压酒气。”转身对旁边王君瑶喊：“瑶姐，麻烦把那壶‘松鹤延年’拿来！”
王君瑶应声捧出青瓷酒壶，李家辉接过来，手腕一转，酒液如线注入杯中，滴酒不洒。“您尝，若还不满意，小的自罚三杯，再送您一碟陈皮梅解酒。”
众人哄笑。李家辉擦擦额角汗：“记住——不辩解、不顶撞、不拖延。话术是骨架，态度是血肉，反应快，才是活人！”
二堂姐李诗涵和三堂姐李若琳的战场在李静怡闺房。屋里熏着淡淡茉莉香，几张沙发围成圈，桌上摆着玻璃瓶装玫瑰纯露、青瓷罐装珍珠粉、藤编盒装蚕丝内衣、油纸包着的棉麻卫生巾……全是李若琳从空间戒指里拿出来换了包装。
“这个，”李若琳拿起一片卫生巾，展开，“叫‘云絮垫’，表层是细软棉纱，吸水层夹了三道竹纤维，背面有透气孔。你们摸——是不是比葛布垫子软十倍？不勒腿，不渗漏，用一天都不潮。”她示意四个女侍轮流试用，“穿内裤、贴垫子、走一圈、蹲三次、跳十下——回来告诉我感觉。”
果然傍晚复盘，四人眼睛发亮：“李姑娘，这真是神物！以前每月那几日，走路都像踩棉花，现在能跑能跳！”“还有这蚕丝内衣，轻得像没穿，可兜得住、不闷汗！”“玫瑰露擦脸，第二天脸蛋透亮，连阿婆都说我气色好！”
李诗涵趁热打铁：“客人问‘这布巾怎么用’，别说‘就是垫着’，要说‘专为女子经期设计，吸水快、透气好、防侧漏，一日一换，干净安心’；问‘为啥比葛布贵’，不答‘因为好’，答‘省下药钱、误工钱、换洗布钱——算下来，每月反省二百文’。”她翻开册子，“护肤顺序：洁面→爽肤→精华→乳液→防晒。错一步，效果减半。你们自己先用七天，皮肤变化，就是最好话术。”
李静怡和李欣怡站在自家小院里，面前是一群百货店的伙计。她们在地上铺开了一块干净的麻布，上面摆满了各种各样的物件。有洗发水、沐浴露这些日常用品，还有牙膏牙刷之类的清洁工具。除此之外，还有纸巾、签字笔、笔记本等文具用品，以及文件袋、便利贴和文件夹这样的办公必需品，甚至包括订书机这种小玩意儿。
“大家看这里，”李静怡拿起一瓶洗发水说，“这是用来洗头的，使用方法很简单，先用水把头发打湿，然后取适量洗发液涂抹在头皮上轻轻按摩几分钟，最后用清水冲洗干净就可以了。”
“对，记得要根据自己的发质选择合适的产品哦！”李欣怡补充道。她接着又介绍了其他几种商品的用途及操作方法，每讲完一样都会问：“都明白了吗？”
“明白了！”伙计们异口同声地回答，眼神中充满了好奇与期待。
除了生活必需品外，地上还散落着不少益智玩具，比如色彩斑斓的积木块儿、可以变换形状的魔方，以及需要耐心拼接才能完成的拼图游戏。“这些玩具不仅能让孩子们玩得开心，还能锻炼他们的动手能力和思维能力呢。”李静怡边说边示范着如何玩转手中的魔方。
“哇，真厉害！”一个年轻小伙赞叹道，他很快就掌握了技巧，并试着自己解起了谜题。“我也试试看。”另一个伙计不甘落后，立刻加入了挑战行列。
娱乐方面也准备得很充分，从传统的象棋到流行的飞行棋，再到考验策略性的斗兽棋，应有尽有。“咱们平时休息的时候也可以一起玩这些游戏放松一下心情嘛。”李欣怡笑着提议。“好啊，到时候一定要比个高低才行！”有人兴奋地回应。
整个过程中，伙计们都表现得非常积极认真，尤其是几位天赋较高的年轻人，他们不仅很快学会了新知识，还能够灵活运用所学内容进行创新尝试。“真是太棒了，看来我们的伙计藏龙卧虎啊！”看着大家的表现，两姐妹满意地点了点头。
最热闹的是大舅王志鹏和三表哥王逸辰的种子院。院子里搭起三座草棚：东棚挂满种子袋，标着“早稻·惊蛰播”“秋葵·谷雨后”“辣椒·霜降前”；中棚摆着锄头、耥耙、喷雾器、测土试纸；西棚堆着化肥袋、杀虫粉、蚯蚓粪肥。王志鹏拿着一粒水稻种，放在阳光下：“看见这米粒尖上那点褐斑没？那是‘芽眼’，泡水十八小时，冒小白点，就能下田。种错了节气？苗弱、穗小、易倒伏——不是种子不好，是你没听懂土地的话。”
王逸辰更狠，直接带伙计下地。他在后山租了半亩荒坡，划出十块试验田：一块撒化肥，一块埋蚯蚓粪，一块啥也不施……每天带人量苗高、数分蘖、查叶色。“看这片叶子发黄？不是缺肥，是积水沤根！快挖沟排水！”“这株结荚稀？补撒硼砂——记住了，硼促开花，锌壮根须，铜防霉病。”临了发每人一本《种植手册》，内页手绘插图：怎么辨识蚜虫和瓢虫，怎么配制辣椒水杀虫，连“买种子送《种植注意事项》小册子”都印好了——首页第一句就是：“种子不骗人，骗人的，是没看懂它写的字。”
而二舅王志龙和三表哥王逸辰的熟食培训，则在他们所在的院子进行。院子放上了几张桌子，桌子上放了几个案板，案板上排开二十种卤味：酱鸭脖、五香牛肉、麻辣兔头、蜜汁叉烧、椒盐猪手……
王志龙拎起电子秤，教得极细：“称重不是‘差不多’！熟食按两卖，误差超三钱，客人觉得亏，回头率掉一半。来，李三，称这块酱肘子——要求三百五十克，上下不超五克。”李三屏住呼吸，左手托盘，右手调砝码，额头沁汗。练了整整三天，终于能在十秒内稳稳定格在“350g”红线上。王逸辰当场奖励他一块肘子肉：“吃！你称出来的，你最有资格尝！”接下来几天还把克和两的换算也告诉了他们。
十天过去，李府灯火通明。戌时末大家吃过晚饭后，所有人齐聚正厅沙发上。李家俊面前摆着四摞纸：酒楼员工考核表、店铺服务评分表、厨房出品抽检单、账房实操记录册。
“来，先报数。”他开口。
李宇轩翻本子：“账房八人，全会阿拉伯数字，九九表默写满分，计算器操作达标率100%，新账本试记三天，零涂改。”
张美兰擦着手：“厨子三十人，八大菜系核心菜合格率92%，西点合格率85%，糖水全部达标。剩下菜谱，已分组轮岗实操。”
王君瑶合上守则：“掌柜六人，危机处理模拟考，满分通过五人，一人在‘客人诬陷偷银’环节卡壳，补训两天，已过关。”
李诗涵举起一瓶玫瑰露：“八名女侍，产品知识测试平均96分，实操推销——让她们向我推销卫生巾，我买了三包。”满堂大笑。
李悦最后起身：“百货店伙计十四人，日用品识别准确率98%；种子店4人人，节气\/土壤\/工具匹配正确率95%；熟食零食店小二，名称记忆100%，推销话术现场演练，客户转化率提升四成。”
李家俊点点头，忽然问：“王舅，电子秤谁最准？”
王志龙咧嘴：“李三！他现在闭眼都能估出半两误差。”
“好！”李家俊拍掌，“管家！”
老管家快步上前。
“明天一早请人定个好日子几家店铺一起开业。”
“是！”管家应了一声。
等管家迈着稳重的步伐走出大厅后，李家俊轻轻呼出一口气，转头看向围坐在屋内的其他亲人，神情认真地说道：“各位，咱们得把明天的事儿好好安排一下。我打算把四家店铺和酒楼的员工们都召集到一块儿，给他们都签上合同。咱得敲打敲打他们，让他们心里清楚，在这店里干活儿，就得遵守咱们定下的规矩，可不能由着性子来。”
他顿了顿，接着说道：“等咱们这生意顺利开业了，到时候请大家伙吃顿饭，也算是犒劳犒劳大家，让大家都加把劲儿，好好工作。咱可不能让这开业的事儿出了岔子。”
这时，一位长辈微微点头，问道：“那开业时间啥时候能确定下来啊？”
李家俊解释道：“我已经让管家找人去算好日子了，等他算好了，就单独打一份开业时间和各家店铺的名字、地址出来，再把上次打印好的活动方案也一并附上，然后派发出去。这事儿可得办得妥妥当当的。”
另一位亲戚又问道：“那传单够不够啊？要是不够，可来不及再印了。”
李家俊皱了皱眉头，说：“明天我得去看看上次印的那些传单数量够不够，要是不够，赶紧再去打一些。这开业宣传可不能马虎，得让大家都知道咱们这儿要开张了。”
他又想了想，继续说道：“等确定了开业的日子，我再给大家安排任务，让大家去不同的店铺负责开业事宜。到时候人手可能不够，我还打算从府上调派一些人过去帮忙，维持秩序，招呼客人啥的。咱得把这开业典礼办得热热闹闹的，给咱的生意开个好头。”
听到李家俊这一番详细的安排，其他人纷纷点头，表示明白。
“行，就这么定了，大家心里都有数就行。”李家俊看着大家，眼神里透着坚定。
“嗯，我们都清楚，肯定把事儿办好。”有人附和道。
“那就好，把明天的事情安排妥当了，大家也都累了一天了，各自回去休息吧，养足精神，迎接明天的挑战。”李家俊说完，挥了挥手。
于是，大家这才起身，陆陆续续地各自回去休息了，只等着第二天按照计划行事，为即将到来的开业做好充分的准备。