清晨的露水还挂在青菜叶上，福佑路菜场的石板路就已经湿滑。杜月笙站在“王记”豆腐摊对面的巷口，看着卖猪肉的李屠户，正用脚把王老汉的豆腐箱往泥水里踹，嫩白的豆腐混着黑泥，像被踩碎的骨头。
“‘青帮’的张秃子占了这菜场三天，”阿笙手里攥着半块冷烧饼，嚼得咯吱响，“原是让每个摊位每天交两成‘孝敬’，王老汉说‘豆腐本小利薄，交了就饿肚子’，就被李屠户这些狗腿子往死里欺负。”
张秃子叼着烟，坐在菜场中央的石桌上，石桌上还摆着个缺了角的秤，秤砣被换成了块石头。他数着手里的银元，哗啦啦的响，比菜贩的吆喝声还刺耳。“王老头，别给脸不要脸，”他吐掉烟蒂，烟屁股落在王老汉的豆浆桶里，“这菜场现在是我的，不交钱就滚蛋，有的是人想占你这位置。”
王老汉的孙女丫蛋，正抱着个破竹篮，篮子里是昨晚没卖完的豆腐干。她娘生她时难产走了，爹在码头扛活被砸断了腿，祖孙俩就靠这豆腐摊活命。现在李屠户抢过竹篮，把豆腐干往地上一倒，用沾满猪油的脚碾得稀烂：“小丫头片子，跟你爷爷一样犟，饿你三天看你还嘴硬！”
丫蛋扑上去咬李屠户的腿，被他一脚踹在胸口，疼得蜷缩在地上，嘴角渗出血，却还瞪着眼睛骂：“你是坏人！老天爷会劈你的！”
周围的摊贩们敢怒不敢言。卖青菜的周婶想偷偷给丫蛋块萝卜，被张秃子的人看见，一扁担挑翻了她的菜筐，绿油油的青菜滚了满地，被来往的脚踩成了泥。
“张秃子原是这菜场的扫地工，”阿笙往地上啐了口，“当年偷了周婶的菜钱去赌，被王老汉撞见，没报官，只让他把钱还了。现在他拜了青帮的码头，带着人回来，说是‘拿回当年受的委屈’，其实就是想把菜场变成他的摇钱树。”
菜场的老秤被张秃子扔在粪堆里，那是前清传下来的，秤星磨得发亮，据说能称出人心的轻重。卖鱼的赵叔想去捡，被张秃子的人用鱼叉指着喉咙：“老东西，想造反？信不信我把你扔粪堆里淹死？”
杜月笙的目光落在王老汉的豆腐板上，板上还留着刚压好的豆腐印，方方正正，像块没被玷污的玉。他记得五年前，自己染了风寒，是王老汉每天送碗热豆浆，说“喝了发发汗就好了”；记得去年冬天，菜场起了大火，是王老汉第一个提水桶冲进去，救出了周婶的孙子。
“张秃子以为有青帮撑腰，就能称走所有人的活路？”杜月笙把烟袋锅在鞋底上磕了磕，烟灰落在青石板上，被露水洇成了黑印。
他抬脚走进菜场，青布长衫扫过地上的烂菜叶。张秃子的人举着棍棒拦他，被阿笙亮出的玉佩挡回去——那玉佩是青帮老爷子赏的，见玉如见人，张秃子的人顿时矮了半截。
“张爷要的孝敬，我替摊贩们出了。”杜月笙走到张秃子面前，指尖敲了敲石桌上的银元，“但这秤，得换回来。”
张秃子抬头斜睨他，三角眼在油腻的脸上挤成条缝：“杜先生是来管菜场的闲事？我告诉你，这菜场的规矩现在我说了算，青帮的兄弟都在码头等着，你想动我，得掂量掂量。”他拍了拍腰间的短铳，“昨天我刚把不肯交钱的卖糖人敲断了腿，扔在黄浦江里喂鱼。”
“卖糖人的是我远房表舅，”杜月笙淡淡道，“他儿子现在在青帮总舵当差，昨晚还跟我喝酒，说要找你讨个说法。”他从怀里掏出个信封，往石桌上一扔，“这里面是你私吞青帮‘月钱’的账，上面有你的手印，你说总舵看到了会怎么处置？”
张秃子的脸瞬间白了，抓信封的手抖得像筛糠。他私吞月钱的事要是败露，青帮的家法能扒了他的皮。
“你……你想怎么样？”他的声音发紧，短铳差点掉在地上。
“把秤捞回来，”杜月笙弯腰把丫蛋扶起来，用袖口擦她嘴角的血，“所有摊位的孝敬全免，再把砸坏的东西赔了。至于这菜场，”他指了指王老汉，“该是谁的，还得是谁的。”
张秃子咬着牙，腮帮子鼓得像要裂开。他身后的李屠户还想逞凶，被张秃子一眼瞪回去——他知道，杜月笙既然敢说这话，手里肯定有更硬的牌。
就在这时，菜场门口突然传来喧哗，十几个穿短打的汉子冲了进来，为首的是青帮总舵的陈管事。他手里拿着根藤条，劈头盖脸就往张秃子身上抽：“混账东西！竟敢私吞月钱，还敢在杜先生的地盘撒野！”
张秃子被打得满地滚，嘴里喊着“陈管事饶命”，却没人理他。李屠户这些狗腿子见状，跑得比兔子还快，有个慌不择路，一头撞进了赵叔的鱼盆里，溅了满身鱼鳞，引得摊贩们一阵哄笑。
周婶赶紧把丫蛋搂在怀里，给她擦脸；赵叔从粪堆里捞出老秤，用井水冲洗，秤星在阳光下闪着光；王老汉颤巍巍地重新支起豆腐摊，磨浆的石磨转起来，“咕噜咕噜”的响，像在哭，又像在笑。
陈管事打够了，把藤条往地上一扔：“杜先生，这败类交给您处置，总舵说了，任凭发落。”
杜月笙看着被捆成粽子的张秃子，又看了看围上来的摊贩们：“他欠大家的，让他一点点还。从今天起，这菜场的秤，由王老汉管，谁也不准动歪心思。”
摊贩们爆发出震天的欢呼，有人给王老汉递来新的豆腐布，有人帮周婶收拾菜筐，连卖花的姑娘都往丫蛋手里塞了朵小红花，花瓣上的露水打湿了丫头的手，凉丝丝的，却暖得人心头发烫。
张秃子被拉去清扫菜场，粪堆里的臭味熏得他直吐，李屠户这些人则被摊贩们轮流看着，每天帮大家挑水、扫地，什么时候还清了债，什么时候才能走。
日头升高时，菜场恢复了往日的热闹。王老汉的豆浆香飘得老远，周婶的青菜重新摆得整整齐齐，赵叔的鱼盆里又养满了活蹦乱跳的鲫鱼。丫蛋坐在豆腐摊后，手里攥着那朵小红花，看着爷爷磨豆腐，眼里的光比阳光还亮。
阿笙给杜月笙递来碗热豆浆，上面飘着层油皮：“先生，这菜场算是抢回来了。”
杜月笙喝了口豆浆，豆香在舌尖散开，带着股清甜。“不是抢，是把被歪了的秤，重新校准了。”他望着那些忙着做生意的摊贩，“你看这菜场的地盘，守的不是摊位，是秤上的良心——一两是一两，一钱是一钱，谁也别想多占，谁也别想少给。只要这秤准着，再横的恶徒，也称不走大家的活路。”
王老汉突然端来块刚做好的豆腐，往杜月笙手里塞：“杜先生，尝尝，热乎的。我爹说，做人得像豆腐，看着软，其实有筋骨，宁碎也不浑。”
杜月笙接过豆腐，温热的触感从手心传到心里。他想起张秃子扫粪时的样子，突然觉得这抢地盘的事，说到底就是抢个公道——菜场的秤能称出斤两，人心的秤能称出善恶，只要公道还在，再小的地盘，也能立得住，守得牢。
天黑时，菜场的灯笼亮了，照着收摊的摊贩们互相道别，笑声混着菜香飘出老远。王老汉在教丫蛋认秤星，说“这秤不光称东西，还称人心，称准了，才能睡得踏实”。丫头点头的样子，像极了年轻时的王老汉。
而在菜场的角落里，张秃子扫着地上的烂菜叶，闻着远处飘来的豆浆香，突然蹲在地上哭了。他想起自己小时候饿肚子，王老汉给过他半块豆腐；想起自己扫地时，周婶常偷偷塞给他个菜团子。那些被贪心蒙住的暖，此刻像秤砣一样压着他的心。只是这菜场的秤，一旦被他用歪了，就再也没资格去碰了。
石磨转了一天，磨出的豆浆汇成了河，在每个人心里流淌。这河里藏着的，是比任何地盘都珍贵的东西——一份看得见、摸得着的公道，和一颗称得出轻重的良心。