第三章华夏味的认可
远月茶寮料理学院的银杏大道上，金黄的叶片还沾着晨露，就被往来的脚步声惊醒。联队食戟落幕整一周的清晨，校园里不再是食戟台边的剑拔弩张，取而代之的是飘在风里的彩带与食材香气——“料理文化交流展”的海报贴满了每一栋教学楼的公告栏，烫金的字体在朝阳下泛着光，连平日里严肃的实训楼门口，都挂起了印着“食通天下”的暖帘。
这场原本只面向校内师生的常规活动，如今却成了全日本料理界的焦点。早在三天前，东京银座的老牌料亭“菊水”就提前歇业，主厨带着三位徒弟驱车赶来；大阪的“蟹道乐”总店更是将当日的预约全部取消，只留下留言板上“赴远月交流，暂停营业一日”的字迹；京都老字号和果子店“虎屋”的传人，甚至背着装满抹茶粉的漆盒，坐最早一班新干线抵达远月。所有人的目标都一致——亲眼看看那些在食戟中击败冥王星势力的华夏料理，看看那群能用铁锅、蒸笼做出惊艳味道的年轻人。
交流展的主场地设在远月中央大厅，挑高二十米的穹顶下，巨大的水晶灯将光线洒在十几个展区的展板上。法餐区的白瓷盘里摆着精致的松露鹅肝，意餐区的铜锅正煮着沸腾的番茄肉酱，日料区的寿司台后，师傅正用竹帘熟练地卷着三文鱼腩。可无论这些展区的香气多诱人，人群的流向却始终朝着同一个方向——大厅东侧的“华夏料理区”。
清晨六点半，李浩就带着伙伴们到了展区。他穿着一身熨烫平整的白色厨师服，领口别着一枚小小的青花瓷纽扣，那是出发前朋友们特意缝上的。刘晓燕拎着两个半人高的红灯笼，红色的流苏上还绣着金线缠枝莲，她踩着梯子将灯笼挂在展区入口的两侧，刚一固定好，灯笼里的暖光就透过绢面，在地面映出细碎的花纹。
“阿福，蛋挞凉了就不好吃了，快把保温箱打开。”李浩弯腰整理着展台上的厨具，声音里带着几分期待。解长贵立刻蹲下身，打开印着“广式点心”的保温箱，一股黄油与蛋液的香气瞬间飘了出来。他小心翼翼地将一碟刚做好的蛋挞摆在展台前，金黄的酥皮上还冒着细微的热气，边缘的褶皱像朵盛开的花。
雷军则在一旁的料理台边忙碌，他从布袋里倒出提前泡好的小米，颗粒饱满的小米在清水中轻轻翻滚，水面上飘着一层淡淡的米油。“这小米是老家寄来的，熬粥最香。”他一边说，一边将砂锅放在灶上，蓝色的火苗舔着锅底，很快就传来了轻微的咕嘟声。
展区刚布置好，就有不少师生围了过来。一个穿着远月校服的女生指着展台上的七星厨具，眼睛亮晶晶的：“这就是传说中的青龙刀吗？看起来好锋利！”旁边的男生则盯着那碟蛋挞，咽了咽口水：“我之前在食戟直播里看到解长贵学长做点心，今天终于能尝到了！”
刘晓燕笑着递过一个小叉子：“大家别客气，蛋挞可以免费品尝，不够我们再做。”话音刚落，人群就热闹起来，有人拿着蛋挞细细品尝，有人围着七星厨具小声讨论，还有人拿出手机，对着红灯笼和料理台拍照。
就在这时，刘晓燕突然拉了拉李浩的胳膊，声音里带着几分惊喜：“浩哥，你看那边！”
李浩顺着她的目光看去，只见大厅入口处的自动门缓缓打开，一群穿着深色西装的人走了进来。为首的是一位头发花白的老人，身形挺拔，鼻梁上架着一副金丝眼镜，胸前别着一枚金色的徽章——徽章上刻着一把交叉的筷子与厨刀，那是日本料理协会会长的标志。老人身边跟着几位眼熟的面孔，其中就有之前担任联队食戟评审的米其林三星主厨，还有几位是经常出现在料理杂志封面上的知名料理人。
人群瞬间安静下来，连原本喧闹的日料区都没人说话了，所有人的目光都集中在这支队伍上。解长贵紧张地搓了搓手，手心沁出了薄汗：“没想到连协会会长都来了，等会儿他们要是问我蒸笼的用法，我会不会说错啊？”他低头看了看自己手里的紫砂蒸笼，蒸笼上的纹路在灯光下显得格外清晰。
李浩拍了拍他的肩膀，语气沉稳又带着几分自信：“别紧张，就像平时在实训楼做料理一样，把华夏料理的特点说清楚就行。我们的料理，本来就值得被认可。”他转头看向刘晓燕和雷军，两人也默契地点了点头，刘晓燕悄悄理了理厨师服的袖口，雷军则将砂锅盖轻轻盖好，确保小米粥的香气不会过早散开。
说话间，日本料理协会会长已经走到了华夏料理区。他停下脚步，目光缓缓扫过展台上的七星厨具，从刻着云纹的炒锅，到带着镂空花纹的蒸笼，最后停留在那把青龙刀上。老人弯下腰，仔细看着刀鞘上的青龙图案，手指轻轻拂过木质的刀鞘，眼神里满是赞叹。
“李同学，好久不见。”会长直起身，转头看向李浩，语气里带着一丝敬佩，“我之前在食戟现场看了你和才波朝阳的对决，那道‘火焰醉虾’，真是让我大开眼界。”他顿了顿，又补充道，“尤其是你用白酒点燃虾壳的手法，既保留了虾的鲜嫩，又让酒香完全渗进肉里，这种火候的把控，连我都自愧不如。”
李浩微微鞠躬，动作标准又不失礼貌：“会长过奖了，我只是做了华夏料理最基础的事——尊重食材本身的味道。”他伸手拿起青龙刀，手指握住刀柄上的缠绳，轻轻一拔，“唰”的一声，刀刃从刀鞘中滑出，在水晶灯的照射下泛着冷冽的光，刀刃上的花纹像水波一样流动。
“这把青龙刀是用华夏特有的花纹钢打造的，刀刃薄而锋利，厚度只有0.3毫米。”李浩一边说，一边从料理台旁拿起一块提前准备好的鸡胸肉，鸡胸肉被切成了规整的长方体，表面还带着新鲜的光泽，“它最适合分割细嫩的食材，比如我之前用它处理过和牛，能保证每一片肉的厚度都一样，这样煎的时候受热才均匀，不会出现一边熟一边生的情况。”
话音刚落，李浩手腕轻轻一动，青龙刀在他手中仿佛有了生命。刀刃贴着鸡胸肉的表面划过，没有发出丝毫声响，只有一片片薄如蝉翼的肉片接连落下，每一片都大小均匀，边缘光滑得像用尺子量过一样。肉片落在白色的瓷盘上，还能看到下面透出的盘底花纹。
周围的料理人都发出了惊叹声，有人忍不住拿出手机录像，还有人凑到近前，仔细观察那些肉片的厚度。一位来自东京的米其林主厨伸出手，想要触摸刀刃，又怕不小心划伤，最后只是轻轻碰了碰刀背，语气里满是惊讶：“这么薄的刀刃，竟然能保持这么好的韧性，华夏的铸刀工艺，果然名不虚传。”
协会会长也忍不住点头，他看着李浩手里的永灵刀，突然问道：“李同学，我一直很好奇，中华料理的‘魂’，到底是什么？我们日料讲究‘旬之味’，追求食材的本味；法餐讲究‘精致’，注重摆盘与技巧；可中华料理包罗万象，既有重油重辣的川菜，也有清淡鲜美的粤菜，到底什么才是它的核心？”
这个问题让现场瞬间安静下来，所有人的目光都集中在李浩身上。连之前忙着品尝蛋挞的学生都停下了动作，竖着耳朵等待答案。刘晓燕和雷军也看向李浩，他们虽然知道华夏料理的特点，却也想听听李浩是怎么总结的。
李浩放下永灵刀，刀身轻轻靠在刀架上，发出清脆的声响。他走到料理台边，拿起一个刚从冰箱里拿出来的土豆，土豆表皮光滑，还带着淡淡的泥土香气。然后他从刘晓燕的鸳鸯锅里舀出一勺清水，倒入旁边的不锈钢锅中，点燃燃气灶，蓝色的火苗瞬间窜起，舔着锅底。
“中华料理的魂，是‘因地制宜’，也是‘以人为本’。”李浩一边说，一边用削皮器给土豆去皮，动作熟练，果皮被削成一条完整的螺旋状，“就像这个土豆，在华夏北方，人们会把它做成土豆丝炒肉，讲究‘脆嫩’，因为北方气候寒冷，需要这样有嚼劲的菜来暖身；在南方，人们会把它做成土豆泥，讲究‘绵密’，因为南方气候湿热，清淡的土豆泥更容易消化；而如果是给病人或者老人吃，我们会把它熬成土豆粥，讲究‘易消化’，因为他们的肠胃比较脆弱，需要温和的食物。”
他将去皮的土豆切成大小均匀的块，放入沸腾的水中，土豆块在水里轻轻翻滚，很快就飘出了淡淡的薯香。李浩盖上锅盖，调整了一下火苗的大小，然后转身从解长贵的保温箱里拿出一个刚蒸好的包子。包子的褶子整齐地排列着，像一朵绽放的菊花，他轻轻掰开包子，里面的肉馅瞬间露了出来，粉嫩的肉馅里混着翠绿的葱花，香气像潮水一样弥漫开来，连旁边法餐区的厨师都忍不住抽了抽鼻子。
“再比如这个包子，华夏有句话叫‘包子有肉不在褶上’。”李浩举着掰开的包子，让周围的人都能看清里面的肉馅，“意思是料理的好坏，不是看外表有多精致，而是看内里的食材是否新鲜，味道是否能让人满意。我们在食戟中用的每一道菜，都是基于这样的理念——用最简单的食材，做出最让人安心的味道。”
协会会长接过李浩递来的小勺子，舀了一勺土豆泥。土豆泥细腻得像奶油一样，在勺子里轻轻晃动，没有丝毫颗粒感。他将土豆泥送进嘴里，闭上眼睛细细品尝，几秒钟后，眼睛突然亮了起来：“没有多余的调料，却能尝到土豆本身的甜味，还有淡淡的牛奶香，简单却美味。这种味道，就像小时候妈妈做的菜，让人觉得很安心。”
他又拿起一个完整的包子，轻轻咬了一口，温热的肉馅在嘴里散开，咸淡适中，肉汁顺着嘴角流下来，他连忙用纸巾擦了擦，脸上露出了笑容：“肉馅里的葱姜比例刚刚好，既去除了腥味，又没有掩盖肉的鲜味，而且肉馅很有弹性，应该是手工剁的吧？机器绞的肉没有这种口感。”
“会长观察得很仔细。”李浩点点头，“这肉馅是长贵昨天晚上手工剁的，剁了将近一个小时，就是为了让肉的纤维保持完整，吃起来更有嚼劲。中华料理讲究‘五味调和’，酸、甜、苦、辣、咸，缺一不可，但又不能有任何一味过于突出。就像我们在食戟中对抗冥王星的‘科技料理’，他们用化学试剂模拟食材的味道，虽然新奇，却少了料理本身的‘温度’——那种厨师用心处理食材、调整味道的心意，是科技无法替代的。”
会长赞同地拍了拍手：“说得好！料理不是冷冰冰的实验，而是带着厨师情感的作品。你们在食戟中赢的，不只是味道，更是这份对料理的初心。”
就在这时，一位穿着黑色厨师服的男人走到刘晓燕身边，他胸前别着三枚米其林星星徽章，正是来自京都的三星主厨田中宏。田中宏指着刘晓燕身后的鸳鸯锅，眼神里满是好奇：“这位小姐，我之前在食戟直播里看到你用这口锅做了‘鸳鸯火锅’，一边辣一边不辣，对吗？我很好奇，你是怎么保证两边的温度始终一致，又不会让味道串混的？我们日料里也有类似的‘二色丼’，但很难做到味道不互相影响。”
刘晓燕闻言，立刻露出了自信的笑容。她轻轻拍了拍鸳鸯锅中间的隔板，隔板是深黑色的，表面光滑得像镜子一样，边缘与锅体严丝合缝，没有一丝缝隙。“田中主厨您看，这口锅的隔板是用华夏西南的‘乌金岩’打造的。”刘晓燕的声音清晰又明亮，吸引了不少人的目光，“乌金岩是一种很特别的岩石，不仅导热快，还能起到‘隔味’的作用——它的孔隙结构很特殊，能吸附气味分子，防止两边的汤味互相渗透。”
她打开燃气灶，蓝色的火苗分别舔着鸳鸯锅的两侧。“我在煮的时候，会把辣汤这边的火调大一点，因为牛油锅底需要100c以上的温度才能激发辣椒和花椒的香味；而清汤这边用文火慢炖，温度保持在95c左右，让菌菇和骨头的鲜味慢慢渗出来。”刘晓燕一边说，一边用温度计测量两边的汤温，果然一边显示102c，一边显示95c，“看似两边火候不一样，但乌金岩会自动平衡锅内的温度，让整个锅的温度保持在一个稳定的区间，所以两边的汤永远都是‘沸腾不溢’的状态，不会出现一边煮干、一边还没开的情况。”
说着，刘晓燕从食材箱里拿出一块切成薄片的黄牛肉。牛肉片薄得能透光，粉红色的肉上分布着均匀的白色脂肪，一看就是上等的牛里脊。她先将牛肉片放进辣汤里，用筷子轻轻搅动了三下，然后迅速捞出来，递到田中宏面前：“您试试，这是华夏四川的‘毛肚火锅’吃法，讲究‘七上八下’，不过牛肉比较嫩，涮三秒就够了。现在这个时间点，牛肉的口感最嫩，还能裹满辣汤的香味，却不会太辣。”
田中宏接过牛肉，小心翼翼地放进嘴里。刚一咀嚼，他的眼睛就瞬间睁大了，嘴里发出“唔”的惊叹声。牛肉的汁水在嘴里爆开，辣汤的麻、辣、鲜、香都附着在肉的表面，却没有丝毫油腻感，而且完全尝不到清汤的味道。他连忙喝了一口旁边的清水，才缓过神来，语气里满是不可思议：“太神奇了！牛肉的汁水没有流失，辣汤的味道也完全锁在了肉上，而且真的没有串味——这口锅的设计，比我们日料的‘二色丼’要精妙太多了！”
周围的料理人见状，纷纷围了过来，华夏料理区瞬间变得更加热闹。几位来自大阪的料理人围着解长贵，指着他手里的紫砂蒸笼，不停地提问。“陈同学，你这蒸笼看起来和普通的竹蒸笼不一样，蒸出来的点心会不会有特别的味道？”“我之前听说华夏的蒸笼需要‘醒笼’，这到底是什么 下去，瞬间在胃里漾开一股暖意，小米的清香混合着红枣的微甜，没有丝毫杂质。他闭上眼睛，细细回味了片刻，睁开眼时眼里满是惊叹：“我之前在超市买过小米，自己煮的时候总是又干又涩，原来泡米和火候有这么多讲究。这粥喝下去，感觉整个身体都暖和起来了，难怪能养胃。”
雷军笑了笑，又给对方添了一勺粥：“华夏人常说‘民以食为天’，料理不只是为了填饱肚子，更是为了让人感受到温暖。这小米粥是我奶奶教我做的，小时候我生病，她就每天熬给我喝，现在我把它带来远月，也是想让更多人尝到这份温暖。”
李浩站在展区中央，看着伙伴们被众人围绕的场景，心里满是欣慰。刘晓燕正拿着勺子，给几位学生演示如何调配火锅蘸料；解长贵蹲在地上，给料理人讲解紫砂蒸笼的保养方法；雷军则在一旁，教大家如何判断小米是否泡好。阳光透过穹顶的玻璃洒下来，落在他们身上，仿佛镀上了一层金边。
就在这时，一阵轻微的脚步声传来，李浩抬头望去，只见薙切老爷子穿着一身深色的和服，手里拿着一份文件，正朝着华夏料理区走来。他的脸上带着温和的笑容，与平日里在理事长办公室的严肃模样截然不同。
“李同学，恭喜你们。”薙切老爷子走到李浩面前，将文件递了过去，“这是日本料理协会刚刚召开紧急会议决定的，从今天起，中华料理正式被纳入远月的‘必修课程’，所有年级的学生都要学习华夏料理的基础技艺。”
李浩接过文件，手指轻轻拂过上面“中华料理必修课程”几个烫金大字，心里涌起一股难以言喻的激动。他想起刚来到远月时的场景——那时候，不少学生看到他们用铁锅炒菜，都会露出鄙夷的眼神，说华夏料理“太土气”“没格调”；还有人在实训课上故意撞翻他们的食材，嘲笑他们的厨具“过时”。而现在，中华料理不仅被远月认可，还能成为必修课程，让更多人了解华夏料理的魅力。
“还有一件事。”薙切老爷子继续说道，语气里带着几分期待，“日本料理协会还邀请你和你的伙伴们，下个月去东京参加‘国际料理峰会’。到时候，来自法国、意大利、泰国等十几个国家的顶级料理人都会到场，希望你们能给他们讲解华夏料理的技艺，让中华料理走向更广阔的舞台。”
“国际料理峰会？”李浩有些惊讶，他之前在料理杂志上看到过这个峰会的介绍，那是全球最具影响力的料理盛会之一，能受邀参加的都是各国料理界的顶尖人物。
薙切真凪点点头：“没错，协会会长说，你们在食戟中展现的华夏料理，让他看到了料理的另一种可能。他希望通过这次峰会，让更多人明白，料理不是相互排斥的，而是可以相互融合、相互学习的。”
李浩转头看向刘晓燕、解长贵和雷军，他们也刚好望过来，眼里满是兴奋和期待。刘晓燕朝着他用力点了点头，解长贵更是激动地挥了挥拳头，雷军则露出了憨厚的笑容。李浩深吸一口气，看向薙切真凪：“谢谢您，理事长。我和我的伙伴们一定会好好准备，把中华料理的精髓展现给全世界。”
薙切老爷子满意地笑了：“其实，远月应该谢谢你们。在你们来之前，远月的料理教育一直局限在日料、法餐这些传统主流料理上，很多学生都觉得只有精致的摆盘和复杂的技巧才是好料理。是你们让大家明白，料理不是封闭的‘贵族游戏’，而是包容的‘文化交流’——只有接纳不同的料理文化，才能让料理真正地进步。”
她说着，目光扫过热闹的华夏料理区，几位日料区的厨师正拿着笔记本，认真记录解长贵讲解的蒸笼技巧；法餐区的主厨则站在刘晓燕身边，询问鸳鸯锅的购买渠道。薙切老爷子的脸上露出了欣慰的笑容：“你看，这就是料理的魅力，它能打破语言和文化的隔阂，让大家为了同一个目标而交流学习。”
交流展快结束时，夕阳透过中央大厅的玻璃，将整个展区染成了温暖的橘红色。日本料理协会会长再次走到李浩面前，手里拿着一个精致的丝绒盒子。他打开盒子，里面放着一枚金色的徽章，徽章上刻着一把环绕着藤蔓的厨刀，下方还有“国际料理大师”五个小字。
“李同学，这是‘国际料理大师’徽章，全日本目前只有五个人拥有。”会长的语气庄重而诚恳，“我代表日本料理界，正式邀请你成为远月的‘客座教授’，希望你能定期来远月授课，把中华料理的技艺传承给更多的年轻人。”
李浩接过徽章，徽章的金属表面冰凉却厚重，上面的纹路在夕阳下闪闪发光。他低头看着徽章上的“国际料理大师”，突然想起了远在华夏的父母——小时候，父亲总是在厨房里教他颠勺，母亲则在一旁切菜，他们常说：“料理是华夏的根，无论走到哪里，都不能忘了这份根。”现在，他终于做到了，不仅让华夏料理在远月站稳了脚跟，还能让它被更多人认可。
“谢谢您，会长。”李浩郑重地将徽章别在厨师服的领口，“我一定会尽我所能，让更多人了解中华料理，爱上中华料理。”
会长满意地拍了拍他的肩膀：“我相信你。记住，料理无国界，无论是日料、法餐还是中华料理，本质都是为了给人带来幸福。希望你能带着这份初心，在国际舞台上绽放更多光彩。”
李浩转头看向伙伴们，刘晓燕正举着鸳鸯锅朝他挥手，红色的锅身在夕阳下格外耀眼；解长贵抱着紫砂蒸笼，笑得合不拢嘴，露出了两颗小虎牙；雷军则拿着砂锅，给最后一位参观者盛粥，动作温柔又仔细。那一刻，李浩突然觉得，所有的辛苦都值得了——他们不仅赢得了食戟，更赢得了尊重，让中华料理在日本料理界真正地扎下了根。
夜幕降临时，交流展圆满结束。李浩和伙伴们收拾好厨具，提着沉甸甸的保温箱，走在远月的小路上。月光洒在石板路上，将他们的身影拉得很长，路边的银杏树叶子在风中轻轻摇曳，发出沙沙的声响。
“浩哥，下个月去东京参加峰会，我们要不要做一道‘满汉全席’的简化版啊？”刘晓燕突然停下脚步，眼睛亮晶晶的，像装满了星星，“满汉全席是华夏最有名的料理，既有山珍海味，又有家常小菜，肯定能让那些外国料理人惊艳！”
解长贵立刻附和，兴奋地搓着手：“好啊好啊！我可以做‘广式烧腊’，我爸爸之前教过我怎么做脆皮烧鹅，皮脆肉嫩，特别好吃！雷军可以做‘陕西肉夹馍’，他做的馍外酥里软，夹上腊汁肉，一口下去全是香味！”
雷军也点了点头，笑着说：“我还可以熬一锅‘八宝粥’，里面放糯米、红豆、莲子，又甜又糯，适合当餐后甜点。浩哥，你就做‘北京烤鸭’吧，你之前在实训课上做过一次，皮酥得掉渣，蘸上甜面酱和葱丝，简直绝了！”
李浩看着伙伴们兴奋的模样，忍不住笑了起来。他抬头望向夜空，月亮又大又圆，像一个银白色的盘子。“好，我们就做满汉全席简化版。”他的语气坚定又充满期待，“不过，我们不仅要做出满汉全席的味道，还要让他们明白，中华料理不只是山珍海味，更包含着华夏人的生活智慧和情感——就像奶奶熬的小米粥，妈妈包的包子，爸爸炒的土豆丝，这些家常的味道，才是中华料理最珍贵的地方。”
刘晓燕、解长贵和雷军都用力点头，眼里满是认同。他们提着厨具，继续沿着小路往前走，月光洒在他们身上，仿佛给他们披上了一层银白色的铠甲。
李浩知道，这只是中华料理走向世界的第一步。未来，他们可能会遇到更多的挑战——比如外国料理人对华夏料理的误解，比如不同饮食文化之间的碰撞，比如更强大的竞争对手。但他并不害怕，因为他不是一个人在战斗，他的身边有最靠谱的伙伴，有支持他们的理事长和会长，还有身后五千年的华夏文化。
那些刻在骨子里的料理精髓，那些藏在食材里的温暖心意，那些代代相传的生活智慧，就是他们最强大的底气。无论走到哪里，无论面对什么样的困难，只要他们坚守着对料理的初心，只要他们还在一起，就没有什么能阻挡他们——因为中华料理的味道，早已融入了他们的血液，成为了他们永远的骄傲。
小路的尽头，是远月的校门。门外，城市的灯光闪烁，像一片星海。李浩和伙伴们相视一笑，加快了脚步——他们知道，一个更广阔的舞台，正在不远处等待着他们。