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九月的江城终于褪去了暑气,清晨的风带着一丝凉意,吹得街边的梧桐树沙沙作响。许辰背着双肩包走在上学的路上,路过巷口那家开了十几年的老字号糖葫芦摊时,脚步不由自主地停了下来——摊位前已经排起了小长队,焦糖的甜香混着山楂的果酸,隔着老远就能闻到,勾得人馋虫直冒。

“张叔,来一串山楂夹核桃的!”许辰笑着朝摊位后的中年男人喊道。张叔是这家糖葫芦摊的老板,从许辰上小学起就在这摆摊,手艺一绝,尤其是近几年推出的“创新款”糖葫芦,什么山楂夹核桃、草莓夹糯米、葡萄夹芝士,每次都能吸引不少顾客。

“哟,辰辰来啦!”张叔熟练地拿起一串裹着晶莹糖衣的山楂夹核桃糖葫芦,递到许辰手里,“刚做好的,还热乎着呢,小心烫嘴。”

许辰接过糖葫芦,咬了一口——外层的糖衣脆得“咔嚓”响,甜而不腻;中间的山楂酸得恰到好处,解了糖的腻;最里面的核桃嚼起来香香脆脆,三种口感在嘴里交织,比传统的纯山楂糖葫芦好吃多了。“张叔,您这手艺越来越好了!这山楂夹核桃的,比纯山楂的还好吃,又甜又酸又脆,层次感太丰富了!”

“那可不,”张叔得意地笑了,“现在的年轻人就喜欢新鲜口味,我这也是跟着潮流创新。以前哪有这么多花样,就只有纯山楂的,偶尔加个蜜枣就算奢侈了。现在不一样了,夹核桃、夹糯米、夹芝士,怎么好吃怎么来,生意比以前好多了。”

许辰一边吃着糖葫芦,一边往前走,心里想着:明朝的北京城里,肯定也有很多卖糖葫芦的小贩,但估计只有纯山楂或者加蜜枣的,要是让他们看到这山楂夹核桃的“升级款”,肯定会立刻效仿,说不定还能成为爆款,甚至传入宫廷。

他悄悄按下胸前运动相机的录制键,对着镜头展示手里的糖葫芦:“你们看,这是现代的创新款糖葫芦——山楂夹核桃。外层是脆甜的糖衣,中间是酸甜的山楂,里面是香脆的核桃,三种口感,比传统的纯山楂糖葫芦好吃多了,我称之为‘糖葫芦升级款’。明朝的朋友们,你们平时吃的糖葫芦是不是只有纯山楂的?要是你们也在山楂里夹上核桃,肯定会更好吃,生意也会更好。”

运动相机的显示屏上,弹幕很快就刷了起来:

“哈哈,我也喜欢吃山楂夹核桃的糖葫芦,又甜又酸又脆,太好吃了!”

“明朝的糖葫芦肯定很单调,只有纯山楂的,要是看到这夹核桃的,小贩们肯定会疯抢着效仿。”

“万历皇帝不是喜欢吃甜食吗?要是这夹心糖葫芦传入宫廷,他肯定会每天都想吃,成为‘御用餐点’。”

“之前明朝已经推广了土豆、红薯,现在再整个‘夹心糖葫芦’,饮食文化也能升级了。”

“许辰快让明朝的小贩们看看!让他们也尝尝这‘升级款’糖葫芦,丰富一下口味。”

许辰看着弹幕,忍不住笑了:“你们说得对,明朝的糖葫芦口味太单一了,创新空间很大。这山楂夹核桃的做法其实很简单,就是把山楂去核,中间夹上核桃,然后裹上糖衣,和传统糖葫芦的做法差不多,只是多了一步夹核桃的工序。明朝的小贩们一学就会,肯定能很快做出来。”

他又咬了一口糖葫芦,对着镜头详细解说:“做这山楂夹核桃糖葫芦,关键有三步:第一步,选山楂,要选又大又红、没有虫眼的,这样做出来的糖葫芦才好看;第二步,去核,用专门的去核器把山楂的核去掉,注意不要把山楂弄破,不然夹核桃的时候会漏;第三步,夹核桃,把核桃掰成小块,塞进山楂的核洞里,然后就可以像传统糖葫芦一样,串起来裹糖衣了。整个过程很简单,小贩们很容易上手。”

许辰走到学校门口,正好遇到同班同学李萌萌,她看到许辰手里的糖葫芦,眼睛一亮:“许辰,你手里的糖葫芦看起来好好吃啊,是山楂夹核桃的吗?我也想吃,哪里买的?”

“就在巷口张叔的摊上,刚做好的,还热乎着呢。”许辰笑着说,“你也喜欢吃山楂夹核桃的?”

“当然喜欢!”李萌萌点点头,“纯山楂的太酸了,夹核桃的又甜又酸又脆,好吃多了。要是古代也有这种糖葫芦就好了,古人肯定也会喜欢。”

“说不定很快就有了。”许辰神秘地笑了笑,对着镜头继续说道,“你们看,连现代的女生都喜欢这山楂夹核桃的糖葫芦,明朝的百姓肯定也会喜欢。小贩们要是卖这种‘升级款’糖葫芦,肯定会比卖传统糖葫芦赚更多钱,甚至可能传入宫廷,成为皇帝和大臣们喜欢的甜点。”

【检测到含现代饮食创新与古代传统小吃结合的内容,是否定向投射至明朝北京城内(王府井小吃街)?】

系统提示音响起时,许辰刚走进学校大门,手里的糖葫芦已经吃了一半。他望着校园里的山楂树,恍惚间仿佛看到明朝北京的王府井小吃街,小贩们正吆喝着卖纯山楂糖葫芦,百姓们围在摊位前购买,却不知道还有更美味的“夹心款”——所有画面都在这糖葫芦的甜香中,交织成跨越时空的饮食传奇。

“投射。”许辰对着镜头笑了笑,“让明朝的小贩们看看这‘升级款’糖葫芦,让他们效仿做‘夹心糖葫芦’,成为爆款,甚至传入宫廷。”

【定向投射启动......正在适配明朝手工技艺与小吃街场景......投射开始!】

运动相机的显示屏骤然亮起,映出许辰吃山楂夹核桃糖葫芦的全过程——展示糖葫芦、咬开后的层次感、解说制作步骤,每一个细节都清晰可见,甚至连糖葫芦的甜香,都仿佛能透过光幕传递过去。许辰收起相机,走进教室,心里想着:明朝的小贩们看到这个,肯定会立刻回家尝试做“夹心糖葫芦”,不出几天,北京城里就会到处都是卖“夹心糖葫芦”的摊位,成为新的“网红小吃”。

***明朝,万历年间,北京城内王府井小吃街,深秋的上午。

深秋的北京,天气已经有些寒冷,街上的行人都穿上了厚厚的棉袄,缩着脖子快步走着。但王府井小吃街上却热闹非凡,各种小贩的吆喝声此起彼伏——有卖包子的、卖馄饨的、卖烤红薯的,还有卖糖葫芦的,热气腾腾的食物香气弥漫在空气中,吸引了不少行人驻足购买。

在小吃街的中间,有一个卖糖葫芦的小摊,摊主是一个二十多岁的年轻人,名叫王二。他穿着一件洗得发白的棉袄,手里拿着一根插满糖葫芦的草靶子,大声吆喝着:“糖葫芦!又甜又酸的糖葫芦!一文钱一串,不好吃不要钱!”

草靶子上的糖葫芦都是传统的纯山楂款,红彤彤的山楂串在竹签上,裹着一层薄薄的糖衣,看起来很诱人。几个穿着棉袄的小孩围在摊位前,眼巴巴地看着糖葫芦,手里攥着父母给的零钱,犹豫着要不要买。

“王二,给我来一串糖葫芦!”一个穿着绸缎衣服的中年男人走了过来,掏出一文钱递给王二。

“好嘞!”王二熟练地从草靶子上取下一串糖葫芦,递给中年男人,“您慢用,不好吃您回来找我!”

中年男人接过糖葫芦,咬了一口,皱了皱眉头:“还是老样子,太酸了,糖也有点少,要是能甜一点、脆一点就好了。”

王二无奈地笑了笑:“李老爷,这糖葫芦就这样,从古到今都是纯山楂的,能有什么花样?我也想做得更好吃,可实在想不出办法啊。”

周围的几个小孩也七嘴八舌地说道:

“王二哥哥,糖葫芦太酸了,我不爱吃。”

“要是里面有糖就好了,甜甜的。”

“我娘说,吃太多酸的对牙齿不好,不让我多吃。”

王二听着孩子们的话,心里有些失落——他做糖葫芦已经五年了,手艺是跟父亲学的,一直都是纯山楂的,生意越来越不好做。现在的百姓越来越挑剔,不仅要好吃,还要有新意,可他实在想不出新的花样。

就在这时,天空突然亮起一片光幕,金色的光芒笼罩了整个小吃街,吓得行人纷纷跪倒在地,手里的食物掉了一地,以为是上天发怒了。

“这......这是什么?是不是妖怪来了?”一个小孩吓得哭了起来,躲在母亲怀里。

王二也吓得脸色发白,但他很快就想起父亲曾经说过,几十年前,中原地区曾出现过“天幕”,天幕里会出现仙人的画面,传授新的技艺。他知道,天幕出现是仙人要传授新的知识,心里既期待又兴奋。

“大家别害怕,是仙人显灵了!”王二对着众人说道,“大家快起来,仔细看看,仙人又给我们带来了什么好东西!”

众人这才战战兢兢地起身,目光齐刷刷地投向天空。

光幕里渐渐浮现出画面:一个现代的小吃摊,摊位前摆着各种口味的糖葫芦——山楂夹核桃的、草莓夹糯米的、葡萄夹芝士的,五颜六色,琳琅满目。一个年轻人(许辰)手里拿着一串山楂夹核桃的糖葫芦,正对着镜头展示:“你们看,这是现代的创新款糖葫芦——山楂夹核桃。外层是脆甜的糖衣,中间是酸甜的山楂,里面是香脆的核桃,三种口感,比传统的纯山楂糖葫芦好吃多了,我称之为‘糖葫芦升级款’。”

随着他的解说,画面特意给了糖葫芦一个特写:红彤彤的山楂,外面裹着晶莹的糖衣,从侧面能看到里面夹着的核桃。许辰咬了一口,糖衣脆得“咔嚓”响,他满意地说道:“听这声音,多脆!甜、酸、脆三种口感,比纯山楂的糖葫芦好吃太多了。明朝的朋友们,你们平时吃的糖葫芦是不是只有纯山楂的?要是你们也在山楂里夹上核桃,肯定会更好吃,生意也会更好。”

接着,许辰又详细演示了制作山楂夹核桃糖葫芦的步骤:“第一步,选山楂,要选又大又红、没有虫眼的,这样做出来的糖葫芦才好看;第二步,去核,用专门的去核器把山楂的核去掉,注意不要把山楂弄破;第三步,夹核桃,把核桃掰成小块,塞进山楂的核洞里;第四步,串糖葫芦,把夹好核桃的山楂串在竹签上;第五步,裹糖衣,把串好的糖葫芦放进熬好的糖锅里,均匀地裹上一层糖衣,然后放在石板上冷却,等糖衣变硬,就做好了。整个过程很简单,一学就会。”

“原来糖葫芦还能这么做!”王二激动地跳了起来,指着光幕里的糖葫芦,对周围的人说道,“你们看到了吗?在山楂里夹上核桃,再裹上糖衣,又甜又酸又脆,肯定很好吃!我今天就试试,肯定能卖个好价钱!”

周围的行人也都激动地讨论起来:

“这夹心糖葫芦看起来太好吃了!又甜又酸又脆,比纯山楂的好多了。”

“王二,你快做!我们都等着买呢!”

“要是这夹心糖葫芦真的好吃,以后我们就只买你的糖葫芦了。”

“说不定这糖葫芦还能传入宫廷,让皇帝也尝尝,到时候你就发达了!”

王二越听越兴奋,他对着光幕里的许辰,深深鞠了一躬:“谢谢仙人!谢谢仙人传授新的糖葫芦做法!我今天就做,肯定不会辜负仙人的教导!”

说完,王二立刻收摊,扛起草靶子,快步跑回家——他要赶紧回家准备材料,做这“升级款”的山楂夹核桃糖葫芦,抢占先机,肯定能赚大钱。

周围的其他小贩也都眼红了,纷纷议论着:

“王二这小子运气真好,仙人竟然给他传授了新的糖葫芦做法。”

“不行,我们也得试试!明天我也做夹心糖葫芦,夹核桃、夹蜜枣,怎么好吃怎么来。”

“对!不能让王二一个人独占生意,我们也要创新,做出更好吃的糖葫芦。”

***王二跑回家,立刻开始准备材料。他翻出家里最好的山楂,又去集市买了新鲜的核桃和白糖,然后按照许辰在天幕里演示的步骤,一步步制作山楂夹核桃糖葫芦。

第一步,选山楂。王二仔细挑选了又大又红、没有虫眼的山楂,把小的、有虫眼的都挑了出来,只留下最好的。

第二步,去核。王二没有专门的去核器,就用一根细竹签,小心翼翼地把山楂的核挑出来,尽量不把山楂弄破。虽然速度慢了点,但他很有耐心,每一个山楂都处理得很干净。

第三步,夹核桃。王二把核桃敲开,掰成小块,小心翼翼地塞进山楂的核洞里,每一个山楂都塞得满满的,看起来很饱满。

第四步,串糖葫芦。王二把夹好核桃的山楂,一个个串在竹签上,每串串六个,不多不少,看起来很整齐。

第五步,裹糖衣。王二把白糖放进锅里,加入适量的水,用小火慢慢熬,一边熬一边搅拌,直到白糖完全融化,变成金黄色的糖浆。然后,他把串好的糖葫芦放进糖浆里,均匀地裹上一层糖浆,再迅速放在抹了油的石板上冷却。

很快,第一串山楂夹核桃糖葫芦就做好了——红彤彤的山楂,外面裹着晶莹的糖衣,从侧面能看到里面的核桃,看起来就很诱人。王二迫不及待地咬了一口,糖衣脆得“咔嚓”响,山楂酸得恰到好处,核桃嚼起来香香脆脆,三种口感在嘴里交织,比他想象的还要好吃。

“太好吃了!”王二激动地喊道,“比纯山楂的好吃一百倍!这下肯定能卖个好价钱!”

他又连续做了几十串,直到把家里的山楂和核桃都用完了,才停下来。看着石板上摆满的山楂夹核桃糖葫芦,王二心里充满了期待——他相信,这些糖葫芦肯定能卖得很好,甚至可能成为北京城里的“爆款小吃”。

第二天一大早,王二就扛着插满山楂夹核桃糖葫芦的草靶子,来到了王府井小吃街。他刚把摊位摆好,就大声吆喝起来:“快来尝尝!仙人传授的创新款糖葫芦——山楂夹核桃!又甜又酸又脆,不好吃不要钱!”

周围的行人听到“仙人传授”“创新款糖葫芦”,都好奇地围了过来。一个小孩拉着母亲的手,指着糖葫芦说:“娘,我要吃这个,看起来好好吃。”

小孩的母亲掏出一文钱,递给王二:“给我来一串,要是不好吃,我可不给钱。”

王二笑着递过一串糖葫芦,说道:“您放心,不好吃我分文不取。”

小孩接过糖葫芦,咬了一口,眼睛立刻亮了起来:“娘,太好吃了!又甜又酸又脆,比以前的糖葫芦好吃多了!”

小孩的母亲也尝了一口,惊讶地说道:“真的很好吃!甜而不腻,酸得恰到好处,核桃还很香脆,比纯山楂的好多了。王二,再给我来两串,我要带回家给家人尝尝。”

周围的行人见母子俩吃得这么香,也纷纷掏钱购买。不到一个时辰,王二做的几十串糖葫芦就卖光了,比他平时一整天卖的还多。

“王二,你这糖葫芦太好吃了!明天还来吗?”一个顾客一边吃着糖葫芦,一边问道。

“来!肯定来!”王二笑着说,“明天我还会做更多,还会尝试夹其他东西,比如蜜枣、花生,让大家有更多选择。”

接下来的几天,王二的生意越来越好,每天做的糖葫芦都供不应求。其他卖糖葫芦的小贩也都效仿王二,开始做夹心糖葫芦——有的夹核桃,有的夹蜜枣,有的夹花生,甚至还有的夹豆沙,口味越来越丰富,王府井小吃街的糖葫芦生意也越来越火爆。

***半个月后,王二的夹心糖葫芦传到了宫廷里。

这天,万历皇帝正在御花园里赏花,心情有些烦闷。身边的太监李忠见皇帝不开心,就小心翼翼地说道:“陛下,最近北京城里流行一种‘夹心糖葫芦’,据说很好吃,是仙人传授的做法,要不要让御膳房做来给陛下尝尝?”

万历皇帝平时就喜欢吃甜食,听李忠这么一说,立刻来了兴趣:“哦?还有这种好东西?快让御膳房做来,朕要尝尝。”

李忠连忙去御膳房,让厨师按照王二的做法,做了几串山楂夹核桃的糖葫芦。很快,糖葫芦就做好了,李忠小心翼翼地端到万历皇帝面前。

万历皇帝拿起一串糖葫芦,看了看——红彤彤的山楂,外面裹着晶莹的糖衣,看起来很诱人。他咬了一口,糖衣脆得“咔嚓”响,山楂酸得恰到好处,核桃嚼起来香香脆脆,三种口感在嘴里交织,比他平时吃的点心还好吃。

“好吃!太好吃了!”万历皇帝高兴地说道,“这糖葫芦比宫里的点心还好吃,又甜又酸又脆,太合朕的胃口了!李忠,以后每天都让御膳房做几串,朕要天天吃!”

“是!陛下!”李忠连忙答应,心里也替王二高兴——没想到这民间的小吃,竟然能得到皇帝的喜爱,王二这次真的发达

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