胡同口的尘土还没散尽，那群大院弟子就咋咋呼呼地冲了上来——手里的家伙什五花八门，有从墙根捡的半截砖头，有磨得发亮的木棍，还有人攥着自行车链条，铁尺在手里甩得“哗哗”响，看那架势是想把我们往死里揍。
我没工夫跟他们废话，一把抄起身边的何雨水，让她双腿往我腰上一勾，双手紧紧抱着我的头：“抓好了，别松手！”
妹妹“哎”了一声，小胳膊勒得我脖子发紧，脸颊贴在我后脑勺上，热乎乎的。
迎着最前面那个举着砖头的小子，我直接冲了上去。
他砖头还没砸下来，我拳头已经递到了他肚子上——“嘭”的一声闷响，那小子脸瞬间白了，捂着肚子蹲在地上，砖头“哐当”掉在地上。
旁边一个拿链条的想偷袭，我余光瞥见，抬脚就踹在他膝盖上，只听“咔嚓”一声脆响，他惨叫着摔在地上，链条甩出去老远。
我抱着妹妹，动作没受半分影响。
一拳砸在冲过来的小子脸上，鼻血当场喷出来。
又一脚踹飞另一个拿木棍的，让他结结实实地撞在墙上。
这些平时在大院里横冲直撞的主儿，在我手里竟跟纸糊的似的，眨么眼的功夫，七八个人就全躺在地上哼哼，没一个能站起来的。
“嚯！傻柱，你可以啊！”
许大茂最先反应过来，从墙根探出头，眼睛瞪得溜圆。
“从前跟我掰手腕、比力气，你居然还藏了一手？这么厉害，你到底练的什么功夫？”
旁边的康六和李四也直了眼，俩人你看我我看你，嘴巴张着半天没合上——他们之前也跟着起哄，现在看着满地哀嚎的同伙，再看看我，眼神里满是不敢相信，估计是从没见过我这么能打的样子。
我拍了拍妹妹的腿，让她下来，然后往前走了两步，盯着地上的人冷声道：“以后再敢找我麻烦，或者在我面前瞎起哄，下次就不是躺地上哼哼这么简单了。滚！”
这话一出，地上的人跟得了特赦似的，互相搀扶着爬起来，连掉在地上的砖头木棍都不敢捡，狼狈地往胡同外跑，眨眼就没了踪影。
何雨水拉着我的手，仰着小脸笑：“哥，你好厉害！”
我揉了揉她的头，心里却琢磨着——以后，也该让这些人知道，我不是好欺负的。
后厨的油烟味还没从衣服上散尽，我、许大茂、康六、李四四个人并肩往东来顺走，胳膊上的淤青还泛着疼，脸上的笑意却藏不住。
刚在胡同口跟一群大院弟子干了一架，所以大家感情关系是更进了一步。
进了门找了个角落桌，跑堂的刚递上菜单，康六就拍着桌子喊：“先来二斤手切羊肉，再来盘爆肚、一碟糖蒜！”
许大茂跟着补：“加份酸菜和冻豆腐，煮着香。”
我把菜单往何雨水和许招娣面前推了推，她俩凑在一起小声点了份芝麻火烧，我才抬头喊：“给我来三瓶北冰洋，凉的！”
康六正跟跑堂的要散白，听见这话手一顿，扭头看我：“你小子怎么回事？刚打完架庆功，你喝这个？看不起我们几个糙老爷们？”
他这话一出口，许大茂和李四也停下手里的筷子，眼神里带着点疑惑。
我赶紧摆手，拿起刚上桌的北冰洋拧开，气泡“滋啦”冒出来：“六哥，我哪儿能看不起你们？我是厨子啊，这散白太辣，沾了嘴嘴里发苦，对于我们厨子来说，上灶掌勺，尝不出咸淡可就砸饭碗了。”
我举着瓶子冲他们晃了晃。
“不过要是以后喝红酒，我肯定奉陪，那玩意儿不冲，还不影响味觉。”
“红酒？”
李四挠挠头。
“就是电视里洋人喝的那玩意儿？听说跟葡萄汁似的，甜水一样的玩意儿，还老贵了。”
许招娣咬着火烧笑：“我前儿听邻居说，喝那玩意儿得用细高杯子，还不能倒满，跟抿药似的。”
康六摸了摸下巴，把刚倒满散白的杯子抿了一口：“我也没喝过，不过老听人说‘老莫’里头有，就是那个莫斯科餐厅，据说里头连服务员都穿洋裙子。”
他放下杯子，眼睛亮了亮。
“要不咱攒攒，等过阵子手头松快了，一起去老莫尝尝味儿？不光喝红酒，再点份他们那红菜汤，看看跟咱这羊肉汤比，到底哪个香！”
许大茂当即拍桌：“成！我早就想去看看了，到时候咱也装回洋范儿！”
我笑着点头，拿起北冰洋跟他们的白酒杯碰了碰，玻璃相撞的脆响混着锅里羊肉的香味儿，胳膊上的疼好像都轻了——原来有些关系，还真得靠一场架、一顿热乎饭，才能越处越瓷实。
溜冰场的情景还晃在眼前时，我还没分清康六和李四是两种完全不同的人。
最先看透的是康六。
这人身上总带着股漫不经心的阔气，每次聚在巷口的小馆子，他永远是第一个把菜单拍在桌上的：“老板，先上盘酱牛肉，再来两瓣蒜。”
后来才知道，他这钱来得野——专盯那些偷鸡摸狗的“佛爷”，逮到了就敲一笔，美其名曰“替天行道”。
说是混子，倒也没真干过欺负老实人的事，就是个典型的顽主，日子过得今朝有酒今朝醉。
李四就不一样了。
他跟康六走在一块儿，总穿着洗得发白的褂子，袖口磨出了毛边也舍不得扔。
问起才知道，家里五个兄弟姐妹，他是老大，一分钱都要掰成两半花。
可偏偏这么个穷小子，却是康六的老铁，两人好得能穿一条裤子。
有次康六敲“佛爷”时被反围了，是李四攥着块砖头冲进去，硬生生帮他解了围，自己胳膊上还挨了道口子。
从那以后我就懂了，李四这人，穷归穷，义气比什么都金贵，这样的人，到哪儿都少见。
自溜冰场认识后，这两人总爱往我家跑。
我大多时候会婉拒——毕竟跟他们走得太近，总怕惹上麻烦。
但他们要是真来了，我也不会让他们空着手。
桌上的瓜子花生是断不了的，提前炒好装在粗瓷碗里，抓一把就能嗑半天。
糖就不行了，那会儿糖是紧俏货，得凭票买，我不能随便给他们吃，只能偶尔从兜里摸出一两块水果糖，分给他们解馋。
即便这样，他们也挺满意，康六边嗑瓜子边吹他逮“佛爷”的事，李四就坐在旁边听，偶尔插句话，笑得露出两颗小虎牙。
其实我心里清楚，这年月搞钱不容易。
就算是康六，也不是天天都能逮着“佛爷”发财，有时候接连几天没动静，他兜里比脸还干净，照样得跟李四一起，蹲在巷口啃凉馒头。
但不管有钱没钱，他们来找我时，从来没空过手，要么带个刚摘的苹果，要么揣把新鲜的毛豆，都是些不值钱的东西，却透着实在。
日子就这么不紧不慢地过着，巷口的老槐树绿了又黄，我跟康六、李四的交情，也像碗里的瓜子仁，慢慢攒了起来。
我知道，康六这顽主总有一天会收起玩心，李四这讲义气的小子，也总会有自己的奔头。
而我能做的，就是在他们来的时候，多炒点瓜子，多留盏灯，等着他们坐下来，再唠唠那些家长里短的日子。
秋风吹透丰庆园的木窗时，后厨的煤火也没了往日的旺劲。
这两年时光像指间的流水，抓不住也留不下，店里的生意一日淡过一日，饭点时大堂里常只坐着两三桌散客，驻店的几位大师父渐渐不常待在店里了——有的早托人找了街道工厂的活，有的在家琢磨着开个小面馆，连最沉得住气的张师父，都开始在收工后去菜市场帮人斩骨头补贴家用，人人心里都揣着条“退路”。
我擦着师父田国富常用的那口铁锅，耳听得前堂的伙计又在打盹，正想着今晚要不要跟师父提提，能不能教我他时常说的最后一手，万一哪天店撑不下去，也好有口饭吃，就见公方经理慌慌张张冲进来，围裙上还沾着刚擦桌子的布条，嗓门都变了调：“坏了坏了！后厨有人没？店里来了大人物——是轧钢厂的杨厂长，还有娄董！要办宴请，点名要上大菜！”
后厨里几个学徒面面相觑，我心里也是一紧——这种级别的宴请，历来都是师父田国富掌勺，他的川菜鲁菜功底扎实，宴席菜做得又稳又出彩。
可现在师父根本不在，这也怪不得他，近来店里没客人，谁能整天闷在后厨守着冷灶台？
往常到了饭点，师父总爱揣着个搪瓷缸子出门转转，要么去巷口跟老棋友下两盘，要么去副食店看看有没有新鲜的海货，说是“待着也是待着，透透气”。
公方经理急得直跺脚，手在大腿上搓来搓去：“这可怎么好？总不能跟人家说大师父不在吧？传出去丰庆园的招牌还要不要了！”
我攥了攥手里的锅铲，觉得自己上也许也能行——师父说川菜方面我已经差不多快要出师了。
原本我不该出这个头，但是吧，现在不是急么，我咬咬牙，往前站了一步：“经理，要不我上吧？师父教过我几道拿得出手的川菜，调味和火候我都记熟了。”
公方经理愣了愣，上下打量我好几眼，像是第一次认真看我这个学徒。
他叹了口气，额头上的皱纹挤成一团：“也没别的办法了，只能死马当活马医。你可得上心，这桌菜要是砸了，咱们都没好果子吃！”
我赶紧点头，转身就往备菜台跑。
先从冷藏柜里翻出新鲜的里脊肉，切成细丝腌上，又泡发木耳、切好胡萝卜丝——鱼香肉丝的配料得齐整，酸甜咸鲜的酱汁要提前调好，多一分糖少一分醋都不行。
接着处理五花肉，片成薄片煮到八成熟，再用豆瓣酱炒出红油，铺在焯好的青菜上，淋上滚烫的花椒油，水煮肉片的香气瞬间飘满后厨。
最后又快手炒了盘宫保鸡丁，花生炸得脆生，鸡丁嫩而不柴，每道菜都按师父教的规矩来，不敢有半分马虎。
菜炒好时，传菜的伙计早候在旁边，用白瓷盘端着，小心翼翼地往楼上的雅间送。
我站在灶台边，手心里还攥着汗，听着前堂隐约传来的笑声，心里七上八下——不知道那些大人物会不会满意，也不知道师父回来后，会不会怪我冒失。
风从窗缝里钻进来，带着巷口槐树的落叶，我望着后厨墙上挂着的“丰庆园”老招牌，突然觉得这口铁锅的温度，比刚才更烫了些。
丰庆园二楼的雅间里，窗明几净。
杨厂长穿着笔挺的中山装，领口扣子系得严实，手里捧着搪瓷杯，目光落在对面的娄半城身上。
娄知敬，绰号，娄半城——如今该叫娄董了，倒没穿什么讲究衣裳，还是那件半旧的藏青绸衫，手指间夹着支没点燃的烟，指尖轻轻敲着桌面。
“娄董，这次您主动响应国家号召，把轧钢厂的股份全献出来，这份觉悟，我得代表厂里的职工，跟您说声谢谢。”
杨厂长放下搪瓷杯，语气诚恳。
“您也知道，这轧钢厂关系着几千号人的饭碗，您这一让，等于给厂子铺了条稳路。”
娄半城闻言，嘴角牵起抹淡笑，把烟卷在指间转了转：“杨厂长客气了。国家要发展，咱们做实业的，总不能拖后腿。这厂子当初是我岳丈创下的，但说到底，没工人出力，没国家给的政策，也撑不到今天。现在交出去，让国家管，我放心。”
他顿了顿，又补充道。
“就是有件事得跟您再敲定下——厂里那几个老技师，跟着我十几年了，手艺好，性子也实，往后还得麻烦您多照看。”
“这您尽管放心！”
杨厂长立刻接话，语气斩钉截铁。
“老技师是宝贝，厂里正要建技术组，到时候让他们牵头带徒弟，待遇只会比以前好。”
说着，他从随身的公文包里掏出份文件，推到娄半城面前。
“这是股份交接的初步章程，您看看，要是没意见，下周咱们就去区里办手续。”
娄半城拿起文件，没细翻，只扫了眼末尾的条款，便点点头：“章程我信得过杨厂长，不用看了。下周我让账房把所有手续都备齐，绝不耽误事。”
两人正说着，门外传来轻轻的敲门声，伙计端着托盘走进来，先摆上两碟开胃小菜——一碟酱黄瓜，一碟拌木耳，又给两人续上热茶：“两位老板稍等，热菜马上就来。”
杨厂长端起茶杯，朝娄半城举了举：“来，以茶代酒，先敬您一杯。等菜上来，咱们再好好聊聊厂里往后的规划。”
娄半城笑着举杯，茶杯轻轻碰在一起，发出清脆的声响。
窗外的阳光透过木窗棂，落在桌上的文件上，也落在两人脸上——一个带着对未来的期许，一个藏着对过往的释然。
雅间里很静，只听得见远处街道上偶尔传来的自行车铃声，还有后厨隐约飘来的菜香，那香味越来越近，像是在为这场特殊的交接，添上几分烟火气。