磨铁读书 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

广东人有“冬大过年”的说法,但是实际上冬至怎么也不可能大过年的。

陈家村的风俗习惯,过冬至必定要吃糯米糍,软软糯糯的糯米糍里包着萝卜炒猪肉丁,或者花生红糖碎,吃一个咸的糯米糍,再吃一个甜的糯米糍,根本吃不腻。

一大清早,陈家老宅一大家子除了身体比较弱,天气一冷就特别嗜睡的陈远文,其余人连陈远志也早早起来了。

今天过节,阿婆冯氏会做很多好吃的,醒目仔陈远志肯定要早起来跟在阿婆后面偷吃。

阿婆冯氏、黄氏、李氏和陈远文的大姐二姐做糯米糍,阿公陈郎中则拿了一把镰刀到小河边的芭蕉树下割几片大大的芭蕉叶回来垫糯米糍,陈传富三兄弟则磨刀霍霍,劏鸡杀鸭宰鹅。

做糯米糍一般有4个步骤,比较繁琐,另外因为糯米和红糖都属于比较贵的食材,所以一般不是过节,陈家村人是不会做糯米糍吃的。

第一个步骤需要提前一天准备一定量的新鲜糯米,将糯米淘净后浸泡于清水中2-3个小时,去除多余水分后沥干备用。接下来,将糯米铺在凉爽干燥处,晾干3-4个小时,直到表面略微发硬、不黏手。这个过程称为风干,可以提高糯米的延展性和美观度。

第二个步骤,风干后的糯米需要进行碾制,陈家村采用的是传统的石磨方式。将糯米逐批放入石磨中,并配合少量清水,用手搓揉碾制,直到糯米粘稠成粉,没有颗粒感,颜色洁白柔和为止。

第三个步骤是水面蒸熟。将碾制好的糯米粉均匀地铺在碗或盘子中,并在其表面喷些许清水,以免其过于干硬。然后将碗或盘子放入蒸锅中,用大火蒸熟,时间一般在30分钟左右,要确保糯米团充分熟透。

第四个步骤,也就是最后一个步骤是搓团制作,将蒸好的糯米粉倒入大碗中,加入适量清水,用力搅拌成面团状。取一定量的面团搓圆,压平后放入适量的或咸或甜的馅料,搓成球状即可吃用。

陈远文家每年的糯米糍都做咸甜两个口味,一大早,黄氏已经把昨天浸泡晾干的糯米放入家中的小石磨中小心碾制成粉状,边磨边用手反复搓揉,检查有无结团或硬粒,黄氏力气大,很快就磨出一大木盆的糯米粉。

与此同时,李氏正在把陈远文大姐秀梅清洗干净的白萝卜削皮后切成丁状,李氏刀法娴熟,一会功夫就切好了一大盆的萝卜丁。李氏抬手摸一摸脸上的汗,又拿起旁边的五花肉,继续手起刀落,将一条3斤重的人肥瘦相间的五花肉切成了大小均匀的肉丁。

而另一边,阿婆冯氏也没闲着,她把花生炒熟后,倒进竹制的簸箕里,让陈远文二姐秀兰用手搓掉花生的红衣,用簸箕把红衣簸掉。冯氏再将去掉花生衣的花生仁放在石臼里舂碎,再加入红糖捣碎搅拌均匀,甜馅料就准备好了。

黄氏把磨好的糯米粉铺在瓦盆里喷水后,放入蒸锅,用大火蒸了起来。趁着蒸糯米粉的时间,李氏开始炒咸馅料,她先在锅里倒上油,等油热了,把猪肉丁放进去翻炒,等炒出油后,再接着放入萝卜丁,最后加了几把切成段的绿油油的韭菜,不一会儿,猪肉韭菜咸馅料的香味就弥漫开来。

陈远志跟着阿婆跑前跑后,最后跑来厨房这边,看到馅虽然已经炒好了,但是糯米团还没有蒸好,就偷偷拿了一点馅料坐在厨房的门槛上吃了起来。

大半个小时过去了,糯米粉蒸熟了。黄氏把蒸好的糯米粉倒入大碗,加入清水使劲搅拌,揉成了一个光滑的面团。全家围坐在一起,开始搓团制作。

此时陈远文也被陈远志摇醒了,简单洗漱后也加入其中,他学着长辈们的样子,先在手里沾一点油,再取面团搓圆、压平,放入馅料,再搓成球状。

不一会儿,一个个白白胖胖的糯米糍就做好了,做好的糯米团放在裁成正方形的蕉叶上,一个个排得整整齐齐。

一家人围坐在一起,吃着自己亲手做的糯米糍,脸上都洋溢着幸福的笑容,冬至的温暖在这小小的屋子里蔓延开来。

吃完作为朝食(早餐+午餐)的糯米糍后,陈家人就担着贡品,主要是一只烫熟的大肥鸡、茶、酒、香烛、金银衣纸和爆竹等,缓缓往村中的祠堂而去。

祠堂的大门贴着上联:祠堂恭奉先祖训,下联:门第传承后世贤,横批:祖德流芳。

字体据说是按照某一位陈家村先祖的字迹雕刻而成,陈远文虽然不懂书法但也觉得这字写得苍劲有力、大气磅礴。

走进祠堂,里面已经有不少同村人,大家都神情肃穆,供桌上也放着不少贡品。陈远文跟着家人摆好贡品,然后和众人一起等待其他村民一起到来。

陈家村全部是一个祖宗,同拜一个祠堂的,所以必须十六户人家全部到齐,十六份贡品全部上桌才能开始祭祖。

好早没等多久,全村最老资格的族老家姗姗来迟,村长兼族长宣布人齐,祭祖开始。陈远文手持点燃的香烛,跟在陈家众男丁身后依次上香叩拜。

阿公陈郎中站在前面,口中念念有词,似是在向先祖汇报家中情况,祈求庇佑。陈远文也跟着众人一同向祖宗牌位跪下,心中默默许愿,希望家人都能平平安安、健健康康,希望自己明年起的科举之旅顺顺利利,考取功名,为家族增添光彩。

叩拜完后,阿公陈郎中跟着其他当家人一起拿起爆竹,走到祠堂外的晒谷场点燃,噼里啪啦的声响在村子里回荡。

之后,大家就互相招呼着到自家吃饭喝酒,陈远文听着长辈们互相寒暄吹水,交流着八卦信息,那些久远的往事仿佛在这一刻鲜活起来。

不知不觉,祠堂的人慢慢散去,陈家人也收拾好贡品,带着祖宗保佑的美好期盼,缓缓走回了家。

一路上,阳光照在他们身上,给这冬至的日子增添了一份宁静与祥和。

俗话说,“好冬烂年”,冬至天气晴朗的话,过年的时候就会下雨。陈郎中一家吃过丰盛的晚饭后,还在喝茶聊天,说起天气,全家都在担心过年的天气不好,到时候又冷又下雨,劏鸡杀鸭也不方便。

陈郎中让陈传贵有空的时候去隔壁村烧炭佬那里买点木炭回家备着。陈郎中和冯氏年纪大了,落冷雨的日子,需要在屋里放置火盆取暖才行,以前没钱,不舍得买木炭来烧,都是用大块的木柴烧,烟味很大,今年靠着陈远文的红薯粉条方子赚钱了,在陈远文的强烈下,终于舍得买几袋黑木炭回来烧火取暖。

说着说着,很快就说到新房子的事情,两座房子都已经建造好了,厨房厕所也建好了,在看过老宅改造后的厕所和沐浴间后,陈二叔和陈三叔咬咬牙,自掏腰包进行了升级改造 。房子现在就只剩床、衣柜和饭桌等家具进场就可以搬进去了。

考虑到今年过年期间可能会烂年,下雨,陈郎中和陈二叔二婶商量过后,准备找隔壁村的算命佬在最近找一个乔迁的好日子,给二房在年前搬家,以后二房就独立出去了,自家开伙,只有逢年过节才一起吃饭。

陈三叔则继续住在老宅,等成亲后再搬出去,或者直接在新房子成亲,但这些都只是计划,因为陈三叔还没有相中的对象。

磨铁读书推荐阅读:逼妖为良:妖孽殿下来敲门我的老婆是执政官大明:不交税就是通鞑虏盛嫁之庶女风华流氓帝师大唐:权谋凭着不是反派活着大华春秋,混在秦末一统天下棘圜志这个萌娃竟然是大明太孙朱雄英一梦越万年我在大唐斩妖邪抗战之第十班从废物到大帝,你们高攀不起!万历1592从敌国开始征战蜀汉的复兴红楼之开国篇开局百万熟练度,我举世无敌召唤系统:从土匪开始称霸天下我在宋朝教王安石变法太超前亮剑之浴血抗战捡到一本三国志三国:让你降吴,你绑架孙权大文学家水浒赘婿:娘子,我们反了吧!三国:虎牢关前,开局秒杀关二爷带着诸天万佛金身重塑系统穿越了我在影视世界和主角抢机缘后汉英雄传之重生吕布神探张天海腹黑丞相的宠妻三路牧唐开局狂怼三野狗,二斤狗肉换姑娘李世民假死,那天下不就是小爷的了?大唐再起三国之公孙大帝大明:开局我跟朱元璋谈人丁税清正史编代九龙夺嫡,废物皇子竟是绝世强龙今晚教坊司包场,女帝破门而入三国黄巾逆袭抗旨他都敢,还有什么不敢做?世子的侯门悍妻大秦带我那迷人的老祖宗统一地球我是正统我怕谁郭嘉三国:搞定蔡文姬:斩获霸王之力宋宫十八朝演义大明匹夫
磨铁读书搜藏榜:相府毒千金三国第一奸贼鬼明开局重生太子丹,郭嘉带我复兴大燕开局怒喷扶苏,这个皇帝我来当!特种兵之神级技能男配个个是戏精庶女攻略我在大唐行医的那些年陛下,臣只想吃软饭史上最强太子!从门吏开始光宗耀祖大庆风云录大明中兴全凭杀杀杀抢抢抢大明忠勇侯我真不想当圣人啊!关于我穿越大明当皇帝这件事不好!魏征又带他儿子上朝了!大明:开局将朱祁镇驱逐朱家!靑海传词条返还,一统天下从收徒朱元璋开始金牌帝婿三国:最强争霸系统妃皇腾达,傲世毒妃不好惹饥荒开局:惨死的都是有粮的我给崇祯当老师绝色红颜,高门贵妻大航海之重生主宰我的帝国弗利兰出生后就被内定为皇后重生之再造华夏再生缘:我的温柔暴君(全本+出版)高武三国:从被华雄秒杀开始汉末:袁本初重铸霸业卫青传奇人生大唐太子李承乾,李世民求我登基三国崛起并州与秦始皇做哥们儿异界摆摊,县令催我快出摊南宋弃子国宝的文明密码请叫我威廉三世三国之极品纨绔三国之从益州争霸开始大明:模拟曝光,朱元璋让我造反夺舍崇祯:成就华夏帝国穿越成无敌的明朝皇帝红楼:曹操转生,开局杀贾珍皇帝:朕的九皇子带兵,天下无敌宋神宗的新宋
磨铁读书最新小说:边塞枭龙开局被妻妾们逼宫摸鱼世子:系统逼我卷成天下第一大国海军,从北洋水师开始汉末三国路那时的原始纪元三国:我董卓,被逼当天命大反派天幕:大清要命问答,答对诛九族穿越明朝考科举之穷山恶水出名臣穿越之边疆崛起我蒸的丹馍惊动了天庭特工三国:曹烁篡权,貂蝉伴我卧榻谋大秦:穿越成徭役,献药封丞相一枪定山河大明:朱标的双胞胎弟弟大唐乱世:我靠武神系统称霸明末军火商,用汉阳造逆天改命虞朝的故事鬼王爷卧龙北伐:开局召唤万界名将商朝开局,建立千年世家我自己搞,新大魏!大明工业导师大梁好声音穿越之乱世明君我都还没开始,你们好感度就爆了双穿门,带着咱妈去历史做外交!晋商风云:蒲州王氏传奇铸运天秦穿越三国,系统却让我当反贼穿越明末争霸大海在大唐苟活三国之从成曹穆开始五姐扶我青云志,我送她们诰命身明末改革软饭硬吃?女帝夫君是苟王红楼:聚宝盆助我纳群芳穿越穆顺,三国第一肉盾大明执政官民国茶圣:从零开始建商业帝国成长之红颜助我我,刘协,三造大汉董卓刚死,朕就收了西凉军大明:系统太毒舌,陛下受不了大秦:从县长到千古一帝玄黄十二域双界穿梭:此门入大虞杀手崇祯蓝鸮之恋春秋风云,我乃华夏第一谋士