青石县的新任县官李大嘴走马上任了。这位李大人名字起得妙，人生两大爱好就是吃和说，一张大嘴两不误。他年轻时寒窗苦读，总饿肚子，如今当了官，最关心的就是自己的饭碗问题。
上任第一天，李大嘴便召集全县衙役训话：“本官上任，首重民生！何为民生？民以食为天，吃饭第一！带我去看看县里的粮仓！”
主簿赵瘦猴心里一咯噔，这位大人不问案子不问税收，直奔粮仓，路子有点特别啊。
众人来到县衙后院的粮仓，李大嘴推开仓门，只见里面堆满粮食，米香扑鼻。他深吸一口气，陶醉道：“好啊！真好！粮食满仓，民心才安！”
赵瘦猴忙应和：“大人明鉴！这是朝廷拨付和本县征收的粮食，用于官吏俸禄和灾年赈济。”
李大嘴绕着粮垛转了三圈，忽然问：“这粮食，可新鲜？”
赵瘦猴一愣：“回大人，都是去年新粮。”
李大嘴点点头，随手抓起一把米，仔细看了看，又闻了闻，最后竟放进嘴里嚼了起来。众衙役面面相觑，从没见过这样验粮的。
“嗯...米质尚可，只是略有潮气。”李大嘴咂咂嘴，“这样吧，从今日起，本官要亲自检验仓粮，每日取三升米，回去...细细查验！”
赵瘦猴何等精明，立刻明白了这位大人的用意，忙道：“大人心系百姓口粮，如此亲力亲为，实乃青石县之福！下官以为，三升太少，不够查验，每日五升为宜！”
李大嘴眼睛一亮，拍拍赵瘦猴的肩膀：“赵主簿深知我心啊！”
自此，李大嘴开启了“廪食县官”的幸福生活。所谓“廪食”，就是官府供给粮食。李大嘴把这制度发挥到了极致：早上喝县仓米熬的粥，中午吃县仓米蒸的饭，晚上用县仓米做米粉。就连他养的三只鸡，也跟着吃上了皇粮。
不到三个月，李大嘴的脸圆了两圈，官服都紧了。他还不满意，又想出新名目：“赵主簿啊，光查验生米不够，还得尝尝煮熟的味道！从明天起，每日再加两只县仓的鸡蛋！”
赵瘦猴苦着脸：“大人，鸡是县衙养的，可它们吃的米是县仓的啊...”
“那不正好吗？鸡吃县仓米，下县仓蛋，完美循环！”李大嘴理直气壮。
就在李大嘴廪食事业蒸蒸日上之时，青石县来了个古怪的老头。老头衣衫褴褛，在县衙门口摆了个棋摊，挂着一副对联：“棋局看官局，步步皆套路；米仓即官仓，粒粒是民脂。”
李大嘴听闻此事，勃然大怒：“哪来的刁民，敢讽刺本官！待我去会会他！”
李大嘴来到衙门口，老头正独自对弈。
“老先生，你这对联什么意思？”李大嘴压着火气问。
老头头也不抬：“大人可曾听过‘廪食县官’的典故？”
李大嘴心里一虚：“什么廪食不廪食，本官听不懂！”
老头笑道：“那大人可愿与老朽对弈一局？若老朽输了，立刻拆摊走人；若大人输了，只需答应老朽一件事。”
李大嘴自诩棋艺高超，当即应战。不料三盘下来，盘盘皆输。
老头捋须微笑：“大人，承让了。老朽只求一事：请大人明日亲自开仓放粮，赈济贫民。”
李大嘴输棋不认账：“胡说！本县哪有贫民需要赈济？”
老头也不争辩，只从袖中掏出一面铜镜：“请大人看看这个。”
李大嘴凑近一看，镜中竟是粮仓景象：米虫横行，霉变滋生，几个仓吏正偷偷把好米换成坏米...
“这...这是怎么回事？”李大嘴惊呆了。
老头道：“大人只关心自己每日的五升米，可知下面的人有样学样？仓吏换米，米商掺假，层层盘剥，苦的是百姓啊！”
李大嘴冷汗直冒，他虽贪吃，但良心未泯：“明日开仓！”
次日，青石县开仓放粮，百姓排成长队。李大嘴亲自监督，却发现米质参差不齐，有的甚至发霉变质。他这才明白，自己这个“廪食县官”带坏了整个官场风气。
当晚，李大嘴找到老头请教：“老先生，我知错了，可如今仓粮已坏，如何是好？”
老头笑道：“大人可知‘廪食’本意？官府储粮，非为养官，实为养民。官仓之米，取之于民，当用之于民。大人既已醒悟，何不来个将计就计？”
三天后，青石县贴出告示：为防粮米变质，县衙公开招标，招募全县酒坊，将陈米酿成酒，售出后利润充公；同时开设全县厨艺大赛，胜者聘为官厨，用仓米为孤寡老人做饭。
这一招妙极了！陈米变美酒，售出高价；好米做成饭，供养老人。青石县的粮仓流动起来，不但没浪费，反而赚了钱。
李大嘴更是别出心裁，创办“青石米饼”，用仓米制作，卖到邻县，成为青石县的特产。
一年后，皇帝微服私访到青石县，见市面繁荣，百姓称道，特别对“青石米饼”赞不绝口。召见县官时，皇帝笑问：“李爱卿，朕听说你有个外号叫‘廪食县官’？”
李大嘴扑通跪地：“臣有罪！臣曾经...”
他将自己如何贪图小利，如何被点醒，又如何改革的故事一五一十道来。
皇帝听罢哈哈大笑：“好个‘廪食县官’！若天下官员都能像你这样，把‘廪食’之利从个人小惠变为百姓之福，朕何愁天下不治！朕赐你金牌一面，上书‘廪食县官’四字，望你永葆此心！”
从此，“廪食县官”这个成语就流传开来。不过意思完全变了：它不再指占公家便宜的官员，而是指那些善于利用公共资源为民造福的聪明官。
而李大嘴呢，他还是每日从粮仓取三升米——不过那是为了给县衙旁养老院的老人们试米质。用他的话说：“得亲自尝尝，才知道米好不好，老人们吃着香不香啊！”
至于他那张着名的大嘴，现在成了青石县的活招牌，哪个饭馆新菜上市，都请他去“品鉴品鉴”。不过这回，他可是自己掏腰包了！