星期日清晨,94号院比平日多了几分慵懒和闲适。
阳光透过稀疏的枣树枝叶,在干净的青砖地上投下斑驳的光影。没有上班的催促,院里的人们都起得稍晚一些。
王水生是在一阵轻微的响动中醒来的。
他推开窗,正好看到张氏和田家大嫂已经在院子里的公用水龙头旁洗洗涮涮,低声说着家长里短。
李强和田洪旗则坐在屋檐下的小马扎上,一边抽烟一边闲聊着厂里的事。
赵三爷照例在他的小收音机旁听着新闻,眯着眼睛,手指轻轻敲打着膝盖。
一股安宁祥和的气氛笼罩着这个小院,与隔壁95号院隐约传来的、似乎是因为抢水龙头而发生的争吵声形成了鲜明对比。
王水生深吸一口清新的空气,心情格外舒畅。
今天是休息日,更重要的是,昨天说好了,今天全院一起包饺子吃!
想到那皮薄馅大、一口下去满嘴流油的饺子,他就忍不住咽了口口水。
穿越过来这么久,不是在逃荒就是在为生存奔波,能吃上顿饱饭就不错了,饺子这种“奢侈品”简直是想都不敢想。
他赶紧起床,简单洗漱后,就从床底下(实则从小世界)摸出几样东西——一把翠绿欲滴、水灵灵的小油菜,几根顶花带刺、清香扑鼻的黄瓜,还有一小把鲜嫩的小葱。
这些都是小世界里刚刚收获的第一茬蔬菜,长得格外肥嫩。
“嫂子,田大嫂,看我这儿还有点新鲜菜,一会儿拌馅的时候加点进去,提鲜!”王水生把菜拿过去。
两位妇女一看,顿时惊讶不已:“哎呦!水生,这大夏天的,你从哪儿弄来这么水灵的青菜?这可比菜站卖的好多了!”
王水生早就想好了说辞:“嘿,昨天不是去城外拉货嘛,路过一个公社的自留地,跟老乡换的。他们那地靠水边,菜长得就是好。”
“这可真是好东西!正好,和昨天你买的那块肥猪肉简直是绝配!”张氏喜滋滋地接过菜,赶紧拿去清洗。
田家大嫂也笑道:“今天这饺子馅肯定香掉眉毛!”
说干就干。
女人们开始分工合作。
张氏负责和面,她手法娴熟,面粉在她手里很快揉成一个光滑的大面团,盖上湿布放在盆里“醒”着。
田家大嫂则开始处理那块宝贵的猪肉,仔细地剁成肉糜。
王水生贡献的青菜也被细细切碎,挤掉多余水分,和肉馅混合在一起。
加入姜末、葱花、舍不得多放的酱油和珍贵的香油,撒上盐,顺着一个方向用力搅拌。
很快,一盆香气扑鼻、粉绿相间的饺子馅就调好了,看着就让人食指大动。
男人们也没闲着。
李强搬来了家里的大案板,放在院子中央的阴凉处。
田洪旗帮着搬凳子。
王水生则又跑了一趟供销社,买回来两瓶不要票的红薯干酒和一包花生米。
“哟!还有酒!水生今天可是大出血了啊!”李强哈哈笑道。
“高兴嘛!大家辛苦一周了,正好放松放松!”王水生笑着把酒放下。
一切准备就绪,全院动员包饺子!
就连赵三爷也笑呵呵地搬着马扎坐过来监工。
两个小孩子在院里跑来跑去,空气中弥漫着面粉、肉馅和期待的香味。
张氏负责擀皮,只见她手里的小擀面杖上下翻飞,速度快得惊人,一张张中间厚边缘薄、圆溜溜的饺子皮就像雪片一样飞出来。
田家大嫂、李强、田洪旗甚至王水生都围坐在案板旁,一起包饺子。
王水生虽然前世也会包饺子,但手法显然不如这些常年操持家务的北方人熟练。
他包的饺子要么馅少瘪瘪的,要么捏得不紧容易破,形状也歪歪扭扭。
“哈哈,水生,你这饺子包得可有点对不起你这麽好的馅啊!”李强拿起王水生包的一个“作品”,打趣道。
田洪旗也笑:“没事没事,多练练就会了,煮在锅里都一样吃!”
张氏则耐心地教他:“馅要放中间,皮子对折,先从中间捏一下,再捏两边,哎对,这样手指往里一顶,就有肚子了…”
王水生学得认真,慢慢地,他包的饺子也渐渐有了模样。
大家有说有笑,手上不停,很快就包满了好几盖帘(一种用高粱杆编成的圆形器具,用来放饺子)。
白白胖胖的饺子像元宝一样整齐地排列着,看着就喜人。
包饺子的间隙,王水生把花生米倒在盘子里,给赵三爷、田洪旗、李强和自己各倒了一小杯酒。
男人们先小酌起来,就着花生米,聊着天,看着女人和孩子们忙碌,享受着难得的闲暇。
“水生啊,你这工作算是稳了,以后有啥打算?”赵三爷抿了口酒,问道。
“先好好干,争取早点转正。然后…再看看有啥别的机会。”王水生答道,心里想的却是更多。
“挺好,年轻人就得有闯劲。”田洪旗点头,“比我们这天天车间里强。”
李强则关心道:“下次去抓鱼叫上我,我给你搭把手,也能多弄点。”
阳光暖暖地照着,酒意微微上头,邻里之间的情谊在这闲聊和劳作中慢慢发酵。
饺子终于全部包好了。
张氏负责煮饺子,她的大铁锅早就烧开了水,咕嘟咕嘟地冒着热气。
她熟练地将饺子分批下锅,用勺子轻轻推动防止粘锅。
等到白白胖胖的饺子全都浮上水面,肚子鼓鼓的,就可以捞出来了。
第一锅饺子出锅,立刻先给赵三爷和两个孩子盛上满满一大碗。
“三爷,您先尝尝!”
“狗剩,小花,慢点吃,别烫着!”
第二锅、第三锅…很快,每个人都端上了一大碗热气腾腾的饺子。
王水生迫不及待地夹起一个吹了吹,一口咬下去!
薄而韧的面皮破开,里面滚烫鲜美的汁水瞬间涌入口中,混合着猪肉的醇香、青菜的清新,还有葱姜酱油恰到好处的调味,简直好吃得让人想把舌头都吞下去!
“香!太香了!”他含糊不清地赞叹道,也顾不上烫,一口接一口地吃了起来。
院子里顿时安静下来,只剩下此起彼伏的吸溜声和满足的叹息声。
每个人都埋头苦干,享受着这难得的美味。
就连最调皮的孩子,此刻也乖乖地坐在小凳子上,吃得满嘴流油。
“好吃!嫂子这馅调得绝了!”
“面皮也筋道!”
“还是猪肉馅的饺子解馋啊!”
赞美声不绝于耳。
张氏和田家大嫂看着大家吃得香甜,脸上也露出了满足的笑容。
男人们再次倒上酒,就着饺子,喝着辣口的红薯干酒,天南地北地聊着,气氛越来越热烈。
王水生吃着饺子,喝着酒,听着大家的欢声笑语,看着眼前这温馨无比的场面,眼眶竟有些微微发热。
这才是生活该有的样子,充满了烟火气和人情味。相比起隔壁95号院那些整日算计、鸡飞狗跳的日子,这里简直就是天堂。
这一顿饺子,吃了很久。
直到夕阳西下,大家才酒足饭饱,心满意足地收拾碗筷。
王水生抢着去刷锅洗碗,被张氏笑着推开了:“去去去,大男人刷什么碗,跟你李大哥他们喝茶去。”
他只好笑着作罢,心里却充满了感激。
躺在床上,肚子里还残留着饺子的饱足感和酒的微醺。窗外,94号院安静而祥和。
【叮!与94号院邻里关系提升至‘亲密’。】
【叮!共享美食与欢乐,获得积分30点。当前总积分:212点。】
系统的提示音显得格外悦耳。