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林铤领着刘巴轻车熟路的往鲍隆家的东厨而去。

大晚上的说实话林铤也不知道吃些什么好,暮食嘛(宵夜),林铤第一时间就想到后世的泡面,这时代自是没有泡面的,索性就带着刘巴去下面条得了,当然在这个时代面条一类的面食统称为“汤饼”。

到了东厨林铤快速上手,正好鲍隆府上有磨好的谷物,本来是预备早上做汤饼的,这下反而给林铤省事儿了。先是和面,然后开始醒发,这个时候林铤开始生火烧水。

当然刘巴也没让他闲着等吃,林铤生完火让他去盯着火,该吹气吹气,该添柴添柴。刘巴这个工具人估计是第一次做生火这个活儿,一会儿被呛得直咳嗽,一会儿又会因为吹气过猛烟台大熏得满脸黑。

看着刘巴那狼狈的样子林铤不禁捧腹大笑:“哈哈哈哈哈……………………………子初兄,可是从未自己做过吃食?怎的如此狼狈。”

刘巴既无奈又尴尬的道:“圣人云:君子远庖厨。在下自是从未做过吃食。”

林铤还是没笑够:“子初兄,天下可没有平白的吃食,要想暮食,也要自己出力才是。”

刘巴随即道:“此等事情,怎么是我等该做之事?君子远庖厨,却不想廷钰兄竟如此热衷庖厨之事?虽曾在鲍家村尝过出自廷钰兄之手的吃食,至今难忘,之前巴以为是为了展示’雪花盐’之味,不曾想廷钰兄竟是真的热衷于此道。”

林铤听完刘巴这话也是严肃的看着他道:“子初兄,汝须知,一谷一粟,当思来之不易。民也,以食为天。故而农事庖厨何有贵贱之说?君子尚需饭否?如君子不食则天下再无君子也。况无农人辛勤之耕作,无庖厨尽心之厨事,何来君子不近庖厨之事乎?”

刘巴被林铤这番话说的哑口无言了,确实这话说的让人无法辩驳。

林铤见此也不好再继续言语相逼变软了语气道:“子初兄,农人务农事,庖厨尽厨事,君子做学问之事分工不同而已,并没有高低贵贱之说。如果没有农人和庖厨,咱们君子吃什么?总不能真如传说中的仙人一般饮风食露吧?”

刘巴闻言惭愧的回道:“廷钰兄言之有理,是刘巴狭隘了。虽然第一次听到廷钰如此言论,但细细想来确实是这样。”

作为一个拥有生在红旗下,长在春风里的现代华夏人的思想对于每个职业都是平等尊重的,对于农人的感情自身不一般。但是在这个时代阶级意识还是很强的,林铤也明白,也并不指望能够改变身边人这根深蒂固的想法,但是遇到了还是忍不住出言纠正。

见刘巴也是有点儿被说动服了软,林铤便不再继续这个话题道:“子初兄可要加把劲儿了,不然这“面条”可要等上许久了。

“面条?此乃何物?”刘巴还是第一次听到这个词。

“廷钰兄可是又研究出什么新吃食了?”被林铤这么一说刘巴的兴趣也被勾起了。

“也不算新吃食吧,类似我们的汤饼一类的食物。”林铤才想起来这个时代有类似的食物,连忙回道。

就在刘巴卖力生火的时候,林铤又开始在东厨搜刮了起来,想看看有什么其他东西可以添加,不然光吃白水煮面是真受不了。转悠着转悠着看到了一个釜,连忙上去打开一看,原来是鸡汤,看来是晚上自己和鲍隆、徐盛等人都光顾着喝酒了都没顾得上喝鸡汤,这回汤底倒是解决了,加热一下即可;有继续在东厨搜索了起来,又发现一个“甑?”(zeng,读第四声),打开一看,好家伙原来是宴席上没上完的猪肉,这下所有材料都齐全了。

过了差不多半个时辰第一次醒发完成,又进行第二次醒发,然后林铤也跑到另一旁的灶台之上生火加热釜中的热鸡。然后让刘巴两边的火都照看一下,这下可是把刘巴为难的,毕竟他可是从来没有庖厨之事的经验,来回看顾两个灶台的火让他大为狼狈。

刘巴心中也是一阵腹诽:“要吃林廷钰的一顿饭也是真太不容易了!”

林铤则是把晚宴剩下的猪肉给用刀切成薄片以做备用,待这一切准备妥当之后面条的第二次醒发也已完成。之后林铤开始用推-转-折手法扩展面片,每擀压3次撒干的谷物粉防粘,最终面片的厚度控制在目测2毫米左右;随后林铤将面片折叠至呈型,手起刀落垂直下刀切宽2-3毫米细条,然后立即抖散面条并撒干的谷物粉以防粘连。

面条做好了,刘巴那边的热水早已烧开,林铤抖了抖面条便下锅开始煮。待面条煮熟后捞起置于碗中,然后浇上鸡汤,之前切好的猪肉置于碗中面条的上方,最后撒上一把冬葱。

【东汉时期已有小葱。根据《四民月令》记载,东汉末年蔬菜种类中明确提到“小葱”,说明当时已有种植。 ??汉代张骞出使西域后,大葱等作物逐渐传入中原。北魏《齐民要术》详细记载了大葱栽培技术,说明其种植历史可追溯至更早时期。 ??古籍中将葱分为汉葱、冬葱、胡葱、茖葱四类,其中汉葱即现代大葱,冬葱与小葱无异】

一碗热腾腾的汤面就已经完成了,刘巴心中感叹这碗面的来之不易,随后接过碗也顾不得形象的和林铤席地而坐大口朵颐了起来。

“这’面条’怎如此美味!和我之前吃的汤饼不太一样。不想廷钰对于此道如此精深!”刘巴一边吃一边夸赞的说道。

看刘巴这毫不顾忌形象的吃相,估计是真饿了,林铤也只是笑了笑回应他,并没有说话。

二人吃完面条后,一人拎了一壶酒一同走到鲍隆府邸的院落之中。月光照在院中石桌之上,二人就着月光一边喝着酒一边聊着近来发生的事情。

刘巴喝下一杯酒对着林铤道:“目前’庄子’的建造已经过半。鲍老伯那边的’雪花盐’制作作坊也一直稳定的产出,目前我已安排子重带着新训练的鲍家村众人日夜护卫。”

林铤闻听此言便放下酒杯问刘巴道:“对了,说到’雪花盐’我才想起,上次这个消息是谁透露给荆州黄家的?导致荆州豪族黄家派人前来欲劫持我。”

刘巴面上瞬间有了愧疚之色道:“此事全是我思虑不周全所致。”

林铤见此心中也不免有了些异样:“子初兄,莫不是觉得我会自讨没趣的去找麻烦?要不我们同时说出?我说我的猜想,你说你调查到的结果。”

“荆州蔡家”

二人同时说出口。

刘巴这时候也是无奈的笑道:“廷钰兄是否早已猜到是荆州蔡家作为。”

林铤点了点头没有说话,而是默默的给自己倒了一杯酒一饮而尽。

然后看着天边的那一轮明月缓缓的对刘巴道:“荆州蔡家对于我们来说,是庞然大物。蔡家家主蔡德珪若是想要可以直接抢夺’雪花盐’的制作方法,甚至可以直接让鲍家村直接在荆州消失。而这次劫掠我们之事却要借助荆州黄家之手,我观此推断未必是蔡瑁的手笔,有可能个是荆州蔡家之中的其他人觊觎’雪花盐’的制作方法。”

刘巴听完林铤的话也是开始思考起来,随即便道:“廷钰所言甚是有道理,其实我也曾这样猜测过。如果真如我二人所猜测的那样,那我们目前面对来自荆州世家的压力会小很多。”

“吴郡陆家那边会面的结果如何了?”林铤适时的问道。

“吴郡陆家那边非常有诚意,这次又定了三百斤’雪花盐’,但陆家希望安排一个时间与你见上一面。”刘巴回道。

“那就有劳子初兄安排了。前些时日我们遇到的廖化廖元俭可有带人来投?”林铤这时候也想起廖化来了。

“尚未前来,不过廖元俭有遣人来郴县传信,言其正在整理之前所获之财务,愿全数贡献予’庄子’。不过也希望能多带几人一同来投。”

“对了,元直遣人送来书信,言刘家商队因’雪花盐’获利甚巨,其舅刘先大喜,愿再之前的基础上增加三倍的购买量。现在作坊有些供给不上了,加之元直好像搭上了河北甄家商队,估计日后对’雪花盐’的需求还会增加数倍。”刘巴一口气把最近的事情都说与林铤知晓。

林铤听后心中并没有多大的波澜:“现在’雪花盐’以被荆州世家豪族知晓,我们需要尽快赚取钱财,而后快速扩充扩充实力才有立身之本。我之前已经争取到了可以秘密在’庄子’中招募四百护院,但只可于城外流民中招募。我欲收编部分廖元俭的人马打散混入其中,其次四百人皆安军中对训练方式训练,其中一百八十人按步卒训练装备,七十人按骑兵训练装备,七十人按弓弩手训练装备,最后八十人全部选择鲍家村中品性择优之人以充作我的亲军训练装备。如此四百人全部按部就班招募训练,如果有四百精锐之士,荆州黄家我们也有一拼之力。”

刘巴闻言也是一惊,便道:“四百护院还是按照军中精锐训练装备,如此花销甚巨。光是每日人吃马嚼花费就不知何几了,光靠‘雪花盐’的利润估计还是会有不足。”

林铤早就料到刘巴是这反应便道:“我已经想到了一个新的赚取钱财的方法,不过是需要思考完备后再行尝试。目前护院训练招募一事还需劳烦子初兄与子重多多劳神费心,此事刻不容缓系’庄子’之安危。”

刘巴也点了点头,确实没有实力就没有自保之力,这是亘古不变的道理。

二人就这么沐浴着月华,边饮酒边继续聊着。

【东汉时期贵族家里的厨房通常被称为?东厨?,这一名称源于厨房多位于住宅东侧的布局特征。 ??{名称由来}“东厨”一词在汉语中特指古代厨房,因建筑方位多位于住宅东侧而得名。这一命名方式在汉代文献中已有明确记载,反映了当时厨房的建筑特点。 ??{建筑特征}东汉贵族厨房通常为独立建筑,面积较大,常见于院落东侧。例如,汉画像砖中描绘的厨房场景显示,贵族厨房常设于院落东部,面积可达两间房以上,部分豪门甚至建有三层独立厨房。 ??{功能定位}东汉贵族厨房不仅是烹饪场所,还承担着接待宾客的重要功能。例如,皇族厨房常设于宴会厅旁,便于宾客从厨房边经过进入宴会区,体现了“食”与“礼”结合的礼仪文化】

【汤饼为中国古代面食总称中经水煮制品的统称,涵盖面条、面片等形态。考古证据显示其起源可追溯至史前时期,青海喇家遗址出土的4000年前小米面条证实其为现存最早实物。汉代石磨普及后,面团撕片煮食的技艺见于《齐民要术》记载,西晋《饼赋》则描述其冬令食用时配以羊肉油脂调汤的烹饪方式。南北朝至唐宋时期,衍生出槐叶冷淘、梅花汤饼等创意品种,宋代《山家清供》记载的梅花形面片需以模具压制定型。该品类在明清逐渐被名称取代,但等古称仍沿用至今】

【东汉末年贵族煮饭主要使用?青铜釜甑?。这种组合器具由青铜釜(锅)和青铜甑(蒸笼)构成,釜用于煮水,甑则放置食物进行蒸煮。 ??[?青铜甑?]汉代青铜甑多出土于墓葬中,例如贵州毕节市博物馆收藏的汉代青铜甑,高28.8厘米,重约4千克,采用合范铸造工艺,腹部饰有兽耳衔环和网格纹甑篦,设计为高圈足以便与釜口形成子母套口,提升蒸煮效率。 ??甑最初为陶制,汉代逐渐发展为青铜材质,常见于贵族阶层,与釜配合使用,形成“釜甑”组合。 ??[?青铜釜?]釜常带双耳或龙首柄,典型形制为圜底或敞口,与甑配合使用时,通过蒸汽加热食物】

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