午夜十二点的钟声敲响时,“夜色”酒吧的周年庆终于落下帷幕。最后一位顾客离开后,员工们才松了口气,开始收拾残局——有的擦拭吧台,有的清理卡座的垃圾,有的整理舞台上的乐器,每个人脸上都带着疲惫,却又透着股满足。
王宁和虎爷坐在吧台前,看着员工们忙碌的身影,手里拿着杯温水。“今天算是圆满结束了,”虎爷喝了口温水,语气里满是欣慰,“虽然中间出了点小插曲,但解决得很好,不仅没影响气氛,还留住了一个顾客,算是意外收获。”
王宁点了点头,拿起旁边的笔记本,上面记着今天的各项数据:“今天一共来了三百多个顾客,比平时多了一倍,酒水销售额也比平时高了三成,抽奖活动的参与度很高,很多顾客都说明年还要来参加。另外,那个丢钱包的顾客,临走前还说要介绍朋友来,算是个好消息。”
小雅走过来,手里拿着一张清单,脸上带着点兴奋:“宁哥,虎爷,今天的免费小吃一共准备了五十份,全送完了,很多顾客都说小吃好吃,还问以后会不会经常有。另外,定制的酒吧杯也送出去了八十多个,剩下的二十个,我打算放在吧台当赠品,以后消费满三百块就送一个。”
“这个主意好,”虎爷点了点头,“定制酒吧杯上有咱们酒吧的名字,顾客用的时候也能想起咱们,算是个免费的宣传。另外,今天的乐队反响怎么样?我看台下的顾客都很喜欢他们的歌。”
“反响特别好,”小雅在笔记本上记下虎爷的话,“很多顾客都问乐队下次什么时候来,我已经跟乐队老板聊过了,他们愿意每周六来驻唱,费用跟这次一样,很合理。”
王宁点了点头:“那就跟他们签长期合同,每周六驻唱,这样能吸引更多喜欢音乐的顾客。另外,今天的服务态度整体不错,尤其是小李,比之前进步了很多,没再出现跟顾客吵架的情况,值得表扬。”
李锐和老疤也走了过来,手里拿着安保记录:“宁哥,今天除了丢钱包的事,没出其他安全问题,门口的秩序也很好,没有出现拥挤的情况。那个混混被警察带走后,我们也跟派出所确认了,他之前有过偷窃前科,这次估计要被拘留几天。”
“那就好,”王宁松了口气,“以后还是要加强安保,尤其是周末人多的时候,多安排几个兄弟在酒吧里巡逻,后门也要有人守着,别再让外来的混混进来捣乱。”
大家又聊了一会儿,把今天的情况都复盘了一遍,总结了优点和需要改进的地方——优点是活动策划得好,气氛热烈,服务态度有进步;需要改进的地方是小吃准备得不够多,下次可以多准备一些,另外监控可以再增加几个角度,尤其是卡座的死角区域。
等员工们都收拾完,已经是凌晨一点多了。王宁让大家早点回去休息,明天上午不用上班,下午再过来开会总结。看着员工们陆续离开,酒吧里只剩下王宁、虎爷、老疤和小雅四个人。
“今天真是辛苦大家了,”虎爷看着三人,语气很诚恳,“尤其是王宁,从筹备周年庆到处理突发状况,一直都在操心,没好好休息过。小雅和老疤也帮了很多忙,李锐的安保工作也做得很好。”
“都是应该的,”小雅笑了笑,“能看到周年庆这么成功,再辛苦也值得。以后咱们还可以多搞点活动,比如节日主题派对、情侣专场,吸引更多不同类型的顾客。”
老疤在旁边点头:“我也觉得,咱们可以搞个‘美食节’,我跟后厨的师傅们学几道特色小吃,跟酒水搭配着卖,肯定受欢迎。”
王宁听了,很开心:“你们的想法都很好,下次开会的时候,咱们可以详细讨论下,制定一个全年的活动计划。另外,刘峰的北城仓库下周就要装修好了,以后酒水供货会更方便,咱们还可以跟他合作推出几款定制酒水,比如用咱们酒吧的名字命名的鸡尾酒,肯定能吸引更多顾客。”
虎爷点了点头:“这个主意不错,定制酒水能体现咱们酒吧的特色,跟其他酒吧区别开来。另外,咱们也可以多跟林晓的KtV合作,搞个‘酒水+娱乐’的套餐,互相引流,增加客流量。”
几个人又聊了很久,从活动策划聊到合作拓展,从服务改进聊到员工培训,每个人都有很多想法,气氛很热烈。直到凌晨两点多,大家才意识到时间不早了,决定各自回家休息,明天再继续讨论。
走在回家的路上,王宁看着天上的星星,心里充满了信心。周年庆的圆满落幕,让他看到了酒吧的潜力,也看到了团队的力量。他知道,只要他们继续保持诚信待人、积极改进的态度,多策划有特色的活动,多拓展合作渠道,酒吧的生意一定会越来越好,他们的未来也会越来越光明。
回到家,王宁洗漱完,躺在床上,却没有立刻睡着。他拿出手机,翻看今天周年庆的照片和视频——顾客们的笑容、员工们的忙碌、乐队的演出,每一个画面都很温暖。他心里默默想着,以后要把这些珍贵的瞬间都保存下来,等以后老了,再翻看的时候,肯定会很怀念现在的日子。
大概过了半小时,王宁才慢慢睡着。梦里,他看到酒吧里挤满了顾客,大家都在开心地喝酒、聊天、跳舞,虎爷、老疤、小雅、李锐还有其他员工,都在笑着忙碌,整个酒吧都充满了欢声笑语。