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何雨柱一行四人提着沉甸甸的水桶和欢声笑语回到了四合院。一进家门,桶里那条金灿灿的大鲤鱼立刻吸引了林若心的目光。

“哎哟!柱子!这…这金鲤鱼可真稀罕!”林若心围着水桶看了又看,脸上满是惊喜。雨水和晓娥立刻叽叽喳喳地向干妈描述哥哥钓到“金鱼”时的神奇场景。

“娘,今天晓娥来,我亲自下厨做顿饭招待咱家小贵客。”何雨柱笑着挽起袖子,“您就陪晓娥和雨水玩会儿,等着吃就行。”

“那敢情好,今天可有口福了。”林若心知道儿子的手艺,笑着应下,拉着两个小丫头去看那块准备做裙子的“鸭鸭布”去了。

何雨柱进了厨房,看着桶里的鱼,心里有数。三条个头不小的鲈鱼,正是清蒸的好材料。他手脚麻利地开始处理:刮鳞、去内脏、清洗干净,在鱼身上划上几刀,用姜片、葱段、料酒和少许盐略腌去腥。趁着腌鱼的功夫,他飞快地往锅里添水烧开,准备蒸鱼。

他动作自然地背对着门口,借着灶台的掩护,心念微动。瞬间,一小盆水灵灵、翠色欲滴的青菜(小油菜),几个红彤彤、饱满圆润的西红柿,还有两块处理得非常干净、带着诱人暗红色泽的兔肉(一块兔腩,一块兔腿肉),以及一小碗个头匀称、活蹦乱跳的青壳河虾(约摸一斤多),就出现在了案板旁准备好的盆里。空间出产的东西,光是看着就透着一股鲜活的精气神,与外面菜市场买的蔫巴巴的蔬菜截然不同。

他把腌好的鲈鱼摆进蒸盘,铺上姜片葱段,淋上一点熟油,水开后放入锅里,盖上盖子。计时开始,清蒸最讲究火候。

接着处理兔肉。兔腩肉肥瘦相间,最适合红烧。他利落地切块、焯水去腥。热锅凉油,下冰糖炒出漂亮的枣红色糖色,“滋啦”一声将兔肉块倒入锅中快速翻炒上色。浓郁的焦糖香气混合着肉香顿时弥漫开来。加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、酱油、黄酒,翻炒出香味后,加热水没过兔肉,盖上锅盖焖烧起来。

另一口灶上,他开始处理那碗鲜活的大虾。去虾枪、虾须、虾线,动作快得让人眼花缭乱。锅里烧水,加入姜片、葱结和少许盐、料酒。水滚后,将处理好的虾倒入,煮至虾身完全变红卷曲,立刻捞起沥干水分,码在盘子里——简单的水煮大虾,突出的是虾肉本身的鲜甜弹牙。

这时蒸鱼的时间到了。揭开锅盖,一股混合着葱姜清香的鱼鲜味扑面而来。鲈鱼肉质洁白细腻,鱼眼凸起泛白。他将盘中蒸出的鱼汤小心倒掉(去腥),重新铺上新鲜的葱姜丝和红椒丝(空间出品,颜色格外鲜艳好看),烧一小勺滚烫的香油,“呲啦”一声淋上去,激发出浓郁的香气。

红烧兔肉在锅里咕嘟着,汤汁已然变得浓郁粘稠,兔肉块呈现出诱人的琥珀色。撒上一把翠绿的葱花(来自空间),出锅装盘。

(空间青菜登场)最后是清炒小油菜。空间产的青菜一下锅,那不同凡响的清香和鲜嫩就显现出来。大火快炒,只加了一点盐,菜叶碧绿油亮,茎杆清脆爽口,出锅时仿佛还带着露水的清新气息。

白米饭在饭锅里焖得粒粒分明,散发着诱人的米香。何雨柱还特意用小锅给雨水熬了点软糯的白米粥,更容易消化。

当一道道色香味俱全的菜肴摆上堂屋那张老旧的八仙桌时,所有人都被震撼了。

清蒸鲈鱼:三条并排,洁白如玉,淋着透亮的薄芡和滚油激香的葱姜丝,鲜香四溢。

红烧兔肉:酱色油亮,兔肉块块分明,软烂却不失嚼劲,浓郁的肉香混合着酱香辛香,勾人食欲。

水煮大虾:个头饱满,壳红肉白,整齐地码在盘中,散发着最原始的海洋鲜味。

清炒小油菜:如同翡翠碧玉,点缀着点点油光,是桌上最亮眼的清新之色。

还有那盆鲜艳欲滴的西红柿,何雨柱顺手撒了点白糖拌上,酸甜可口,既是水果又是凉菜。

热腾腾的白米饭和给雨水温着的粥。

“天哪,柱子,你这…这也太丰盛了!”连见识过不少好东西的张阿姨都忍不住惊叹,“这鱼蒸得真漂亮,这兔子肉烧得…看着就香!还有这青菜,水灵灵的,看着就好吃!”

“柱子哥真厉害!”娄晓娥拍着小手,眼睛亮晶晶地看着满桌子的菜,口水都快流下来了。雨水则是直接指着虾:“次虾虾!次虾虾!”

“张姨,您辛苦了,先坐下吃。”何雨柱笑着盛饭,“雨水,别急,哥哥给你剥虾。”他先给雨水盛了小半碗粥,又细心地剥了几个虾仁放进她的小碗里。

“对了张姨,”何雨柱又盛了一大碗米饭,夹了分量十足的鱼肉、兔肉、青菜和虾,再配上几个西红柿,“麻烦您先把这碗饭给司机陈师傅送过去吧,他也辛苦了,在外面等着。”张阿姨连忙接过:“哎,好好,柱子你想得真周到,我这就送去!”

五个人围坐开动。当第一口食物送入口中,赞叹声便此起彼伏。

清蒸鲈鱼:鱼肉嫩得几乎入口即化,带着葱姜的清香和恰到好处的咸鲜,没有丝毫腥气,只有极致的鲜美。“鲜!太鲜了!”林若心赞不绝口。

红烧兔肉:肉质细嫩不柴,吸收了浓浓的酱汁精华,咸甜适中,酱香浓郁,八角桂皮的香味恰到好处地烘托着兔肉独特的野味,好吃得让人停不下筷子。张阿姨连说:“这味绝了!比大饭店的红烧肉还香!”

水煮大虾:虾肉饱满紧实,带着天然的甘甜,蘸点姜醋汁,鲜美弹牙,娄晓娥吃得眼睛都眯了起来:“甜甜的!好吃!”

清炒小油菜:那股特有的清甜爽脆,带着浓郁的菜香,仿佛把春天的气息都吃进了嘴里。娄晓娥平时在家都不太爱吃青菜,这次却主动夹了好几筷子:“干妈,这个菜好好吃啊!”

西红柿拌白糖:酸甜多汁,冰凉爽口,是绝佳的解腻圣品。

每个人都吃得心满意足,速度不自觉地加快。饭桌上的气氛其乐融融,欢声笑语不断。饶是何雨柱刻意控制了分量(毕竟还有两个孩子),最后大家也都吃得有点撑了。雨水拍着小肚子直哼哼,晓娥也靠在椅子上满足地叹气:“啊…好好吃…肚子都圆了…” 一点不剩的碗盘,就是最好的赞美。

张阿姨一边收拾碗筷一边感慨:“柱子这手艺,真是没得说!晓娥小姐今天可算是有口福了。”

下午,雨水和晓娥玩累了,挤在炕上甜甜地睡着了。林若心和张阿姨坐在一旁小声聊天。

待到夕阳西下,金色的余晖洒满四合院时,娄晓娥也该回家了。何雨柱把之前特意留下的两条最大的鱼——那条六七斤重的大草鱼和那条鳞光闪闪的金红大鲤鱼——用家里最大的水桶装上,桶里还放了些清水养着。接着,他又拿出一个干净的竹篮,里面满满当当地装上了空间产出的青菜(小油菜、小白菜)和西红柿。这些蔬菜水灵饱满,颜色鲜艳,在物资相对匮乏的四九城,尤其显得珍贵。

“晓娥,张姨,”何雨柱把水桶和篮子递过去,“这两条大鱼,还有这点自家种的青菜和西红柿,带回去给娄伯伯和谭阿姨尝尝鲜。不是什么贵重东西,就是一点心意,谢谢他们让晓娥来玩。”

张阿姨看着那桶里活蹦乱跳的大鱼和篮子里新鲜得不像话的蔬菜,又惊又喜:“哎呀,柱子,这…这也太客气了!这么大的鱼,还有这么水灵的菜!现在市面上可不好买这么好的新鲜菜!这…这怎么好意思!”

“张姨您就别客气了,”何雨柱笑道,“晓娥来玩,我们一家都高兴。鱼是今天刚钓的,新鲜。菜是自家后院种的,不值什么,就胜在个新鲜水灵,让娄伯伯谭阿姨尝尝我们家的心意。”

娄晓娥也懂事地说:“谢谢柱子哥哥!谢谢干妈!爸爸妈妈看到这么大的金鱼鱼和绿菜菜,一定很高兴!”

张阿姨见何雨柱说得真诚,也不再推辞,小心翼翼地接过沉甸甸的水桶和篮子,心中对何雨柱的懂事和周到又添了几分好感。这小伙子,手艺好,待人实诚,想得还周全。

夕阳的金辉中,娄家的黑色轿车载着心满意足的小客人、沉甸甸的“心意”和满车的欢声笑语,驶离了南锣鼓巷。何家小院里,似乎还残留着饭菜的余香和孩子们欢乐的笑声。何雨柱看着远去的车影,知道这份带着空间灵气的“土特产”,应该能让四合院之外的那栋小洋楼里,也感受到一份别样的温暖和惊喜。

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