一、寒溪映坞，红豆椰香迎远客
冬日的寒溪结着薄冰，阳光洒在冰面上，折射出细碎的光。陈晚星正蹲在院中的陶盆旁，淘洗着红豆——是镇上粮铺的刘掌柜送的，颗颗圆润，暗红色的豆衣透着光泽，泡在温水里，渐渐涨开，散出淡淡的豆香。谢景渊则在木架上翻晒着椰蓉，是跑船的渔翁老吴托人捎来的，“老吴今早托人带话，说近来江上风大，打渔时总觉得身子发冷，想讨些甜糯暖身的点心，船上吃着方便。”
晚星捏起一颗泡软的红豆，放进嘴里，绵密微甜，“孙先生前几日说，冬日气血易滞，红豆能健脾祛湿，椰肉能补虚，加些糯米蒸糕，甜糯暖身，正好给老吴这样在江上受寒的人吃。”她刚把红豆捞出来沥干，院外就传来渔船“吱呀”的摇橹声，伴着粗哑的吆喝声，渐渐近了——正是渔翁老吴。
老吴穿着件深褐色蓑衣，腰间系着渔绳，手里提着个竹编鱼篓，鱼篓上盖着油纸，“晚星姑娘，谢小哥！”他抖了抖蓑衣上的霜花，鱼篓里的鲜鱼还在蹦跳，“这几日江上打了些肥美的鲫鱼，鲜得很，给你们送些来。昨儿在镇上听张掌柜说，你们做的酥饼顶饿，今日特意来讨块甜糯的点心，船上冷，吃着暖身子。”
谢景渊递过一碗温好的红糖姜茶，“刚打算做红豆椰香米糕，甜糯暖身，老吴正好留下尝尝。”晚星则将红豆放进陶锅，加入清水慢煮——红豆的甜香与灶房的柴火香交织，混着渔篓里飘出的鱼鲜，漫满小院。
正说着，阿砚踩着冰碴子跑来，手里拿着个油纸包，“晚星姐姐！师父让我送这个来！”打开油纸包，是一小袋蜜红豆，“师父说，红豆加蜜，甜得更润，让你加在米糕里，老吴叔吃了更暖！”
晚星接过蜜红豆，凑近闻了闻，蜜糖的甜香扑鼻，“巧了，这红豆椰香米糕加了蜜红豆，更添风味。”老吴则打开鱼篓，拿出几颗江里的菱角，“姑娘，这是刚捞的菱角，粉糯得很，你做点心时加进去，更香！”
二、红豆椰香米糕·甜糯暖身款
- 适配场景：渔翁驱寒、船工暖胃、家人加餐，常温可存12天，冷藏可存25天（冷藏后需蒸5分钟加热，口感恢复软糯），口感绵密甜糯，红豆的沙糯、椰蓉的奶香与糯米的黏滑交织，蜜糖的清甜中和椰香的厚重，既适合渔翁船上驱寒，也能作为冬日家人的茶点，暖身不腻口，驱寒、暖胃、加餐最宜。
- 基础原料：
- 主料：干红豆120g（选东北红小豆，颗粒饱满无虫蛀，提前用40c温水泡发3小时，泡至豆粒涨大）、阿砚送的蜜红豆50g（市售或自制：红豆煮软后加30g白砂糖拌匀，静置1小时）、老吴送的菱角肉40g（新鲜菱角去壳取肉，切成0.5cm见方的小丁，若用干菱角需提前泡发）、圆粒糯米200g（选东北圆糯米，提前用清水泡发4小时，沥干水分，增加糕体黏糯感）、椰蓉60g（选海南纯椰蓉，无添加蔗糖，香气更浓，避免用椰丝，口感粗糙）、白砂糖30g（调节甜度，平衡椰香）、红糖20g（增加暖身效果，选用土红糖，风味更醇厚）
- 辅料：清水150ml（调节米浆湿度，视糯米吸水情况增减）、椰浆50ml（提升椰香浓度，选纯椰浆，避免用椰奶饮料）、食用油10ml（刷模具防粘）、圆形深底模具5个（直径8cm，高度3cm，方便脱模，适合单手捧着吃）、蒸锅1个、料理机（打红豆沙，确保细腻）、纱布1块（过滤红豆沙，可选）、油纸（铺模具底部，防粘）、刮刀1把（搅拌米浆用）
- 关键步骤：
1. 处理核心食材：
- 泡发好的干红豆放入陶锅，加入100ml清水，大火烧开后转小火煮40分钟（煮至红豆用手指能轻松捏成泥，避免煮烂成渣）；取出一半红豆，放入料理机，加入20ml清水，打成细腻的红豆沙（若喜欢颗粒感，可保留1\/3红豆不打，直接用整粒）；菱角肉放入沸水锅中煮5分钟，捞出沥干水分（去除生涩味，增加粉糯感）。
- 糯米泡发后，用清水淘洗2次，沥干水分；椰蓉分成两份，40g用于制作米糕，20g用于表面装饰；红糖与白砂糖混合，加入30ml温水搅拌至融化，制成糖液（避免直接加干糖，融化不均影响口感）。
2. 调制米糕糊：
- 泡好的糯米放入大碗中，加入椰浆、糖液，用刮刀翻拌均匀（确保每粒糯米都裹上糖液和椰浆）；分3次加入清水，每次50ml，边加边搅拌（每次搅拌至糯米完全吸收水分，最后一次视情况添加，避免米浆过稀）。
- 加入红豆沙、整粒红豆（未打的1\/3）、菱角丁、40g椰蓉，用刮刀翻拌均匀（确保食材均匀分布，每口都能吃到红豆、菱角和椰蓉）；盖上保鲜膜，静置20分钟（让糯米充分吸收糖液和椰浆，口感更黏糯，食材香味融合）。
3. 模具预处理与装糊：
- 圆形模具内壁和底部均匀刷一层食用油（薄而均匀，底部铺一张油纸，油纸剪成与模具相同的圆形，防粘效果更好）；将静置好的米糕糊搅拌均匀（避免底部沉淀，米糕糊浓度不一致），倒入模具中，约九分满（蒸制时会膨胀，避免溢出）。
- 用刮刀将米糕糊表面刮平，轻轻震动模具4次（排出米糕糊中的气泡，避免蒸制后出现孔洞）；在表面均匀铺上蜜红豆，再撒上10g椰蓉（装饰用，呼应食材，提升颜值，蒸制后颜色更鲜明）。
4. 蒸制定型：
- 蒸锅提前加水烧开，待水沸腾后，将模具放入蒸锅中层，盖上锅盖，转中火蒸35分钟（蒸制20分钟时，观察糕体是否膨胀，若表面凝固且微微鼓起，说明正在成型）；蒸制35分钟后，用筷子插入糕体中心，拔出后无湿粉带出，且糕体表面按压有弹性，说明已熟。
- 蒸好后关火，焖10分钟（避免温差过大，糕体回缩，保持形状完整），随后取出模具，放在冷却架上晾凉至微温（热食时椰香浓郁，暖身感强；微温时口感绵密，甜糯适中，适合携带，渔翁船上吃方便）。
5. 脱模与装饰：
- 待糕体降温至40c左右（不烫手即可），用手指轻推模具边缘，将糕体完整取出（若粘模具，可将模具放入温水中浸30秒，再脱模更轻松）。
- 每块糕表面均匀撒上剩余的10g椰蓉（增加椰香浓度，提升口感层次），在糕体中心放一颗完整的蜜红豆（寓意“红豆暖心”，突出核心食材，也方便识别）；若喜欢更甜润的口感，可刷一层薄薄的蜂蜜（关火后加入，避免高温破坏营养）。
6. 成品特点：
- 糕体呈淡棕红色，表面撒着雪白的椰蓉，蜜红豆点缀其间，菱角丁隐约可见，入口先是椰蓉的奶香，接着是红豆的沙糯，菱角的粉糯慢慢散开，红糖与白砂糖的清甜在舌尖收尾，糯米的黏滑感填满口腔，咽下去后胃里暖暖的，椰香与豆香交织，不腻不燥。老吴拿起一块，咬了一大口，笑道：“这糕甜糯！吃着身子都热乎了，在船上冷的时候啃一块，比喝姜汤还暖！”阿砚尝了一小块，眼睛一亮：“姐姐，这糕比酥饼甜，还有椰子的香味，师父画画时吃，肯定不冷了！”张掌柜的伙计来取酥饼时，尝了一块红豆椰香米糕，当即跑回酒楼——半个时辰后，张掌柜提着食盒赶来，“晚星姑娘，这米糕酒楼每日要九十块！客人吃了鱼鲜，配块甜糕，解腥又暖胃，比蜜饯还受欢迎！”这便定名为“晚星红豆椰香米糕”。
三、米糕换江鲜，暖香漫寒江
老吴捧着一块红豆椰香米糕，吃得嘴角沾着椰蓉，“姑娘，这米糕我换二十五块！给船上的兄弟们每人一块，打渔时冷了吃，暖身又顶饿。”他从鱼篓里拿出两条鲜活的鲫鱼，还有一小袋江虾，“这鱼虾都是今早刚打的，鲜得很，给你们炖汤喝，补身子！”
晚星接过鱼篓，凑近闻了闻，鱼鲜的气息扑面而来。她用苏绣娘送的“兰草纹”锦缎包了二十五块米糕，分成五串，用麻绳系好，挂在老吴的渔船上，“老吴，这点心你带回去，打渔累了吃一块，暖身又驱寒，不够了再来换。”
老吴接过锦缎包，小心翼翼地放在船舱里，又拿起渔网，“姑娘，我给你们补补渔网，下次你们想吃鱼，随时去江边喊我！”他坐在院中的石凳上，手指翻飞，渔网的破洞渐渐被织补完整，阳光洒在他的蓑衣上，渔线与米糕香交织，成了冬日山坞最质朴的风景。
阿砚捧着一块米糕，小口啃着，“晚星姐姐，我回去给师父送两块，师父吃了，肯定能画出《寒江渔暖图》！”他蹦蹦跳跳地离去，衣角沾着的椰蓉，落在冰面上，留下淡淡的香。
陈禾背着药篓赶来时，篓子里除了草药，还放着一小袋芡实，“晚星姑娘，谢大哥！今日的米糕够不够？我带了些芡实，孙先生说芡实能固肾，配红豆椰香，既能暖身又能固肾，适合给老吴这样在江上受寒的人吃。”他尝了一块米糕，点头道：“这糕糯软，老吴他们在江上风吹日晒，吃这个正好，我等下给镇上的船工送几块去。”
晚星接过芡实，笑道：“好啊，下次用芡实配红豆，做些固肾的甜糕，给兄弟们，冬日里在江上也不怕冷。”谢景渊则在灶房煮起了红豆椰香茶，放入少许红糖，煮得茶汤橙红，盛在粗瓷碗里，温温的喝一口，暖胃又暖身。
上午的阳光越来越暖，院中的陶盆里，泡着陈禾送来的芡实，旁边摆着刚做好的红豆椰香米糕，淡棕红色的糕体透着椰蓉的雪白，像一件件带着甜香的小点心。晚星坐在石凳上，看着老吴补渔网，谢景渊端来两碗红豆椰香茶，递过一碗：“冬日的点心，就该这般甜糯暖身，既能驱寒，又能养心，比啥都实在。”
晚星喝着茶，看着院外的寒溪，老吴的渔船还泊在岸边，忽然觉得，这山坞的日子，就像这红豆椰香米糕一般，藏着红豆的沙糯、椰蓉的奶香、糯米的黏滑，还有人与人之间最真诚的交换——渔翁的鲜，画匠的画，郎中的药，粮铺的豆，都成了冬日里最温暖的慰藉。
正午时分，张掌柜的伙计推着小推车来取米糕，车上放着十五个竹篮，每个竹篮里都装着红豆椰香米糕，盖着油纸，香气透过油纸散出来。伙计笑着说：“姑娘，掌柜的交代了，这米糕每日正午送九十块，客人吃了鱼宴，配块甜糕，解腥又舒服，昨日送的七十块，一中午就没了！”
晚星与谢景渊坐在石凳上，喝着剩下的红豆椰香茶，聊着明日要做的芡实红豆糕。阳光洒满的山坞，寒溪的冰面渐渐融化，红豆椰香米糕的甜香飘向江边的渔船、酒楼的餐桌、船工的小屋，送到每一个江上劳作、驱寒暖胃的人身边，让这份冬日的暖意，抚慰了整个山坞。
午后，镇上的船工老李摇着小船赶来，手里拿着个布包，里面是几条晒干的鱼干，“晚星丫头，谢小哥，我听老吴说你们做了新点心，特意来换几块，这鱼干炖菜香得很，给你们尝尝！”晚星笑着装了四块米糕，递给老李，老李接过米糕，咬了一口，“这糕甜糯，在船上吃正好，比啃干粮强多了！”
院外，老吴带着几个船工走来，每人手里都提着一小桶江鲜，“晚星姑娘，兄弟们都想来换米糕，这鱼鲜给你们送过来，鲜得很！”晚星笑着拿出几块米糕，分给船工们，船工们接过米糕，大口吃着，笑声混着江风，飘得很远，与院中的阳光一起，成了冬日山坞最温暖的风景。
暮色渐浓时，老吴收起渔网，推着渔船离去，“姑娘，明日我再来换米糕！”晚星挥挥手，“随时来，米糕总给你留着。”灶房的陶锅里，正炖着老吴送的鲫鱼汤，鱼鲜混着红豆的甜香，飘满小院。谢景渊盛出两碗鱼汤，递过一碗给晚星，“尝尝，鲜得很，配着米糕吃，更暖。”晚星舀起一勺鱼汤，望着院外渐暗的江面，渔船的影子渐渐远去，米糕的暖意从舌尖漫到心口，冬日的寒，仿佛都被这甜糯与鲜香驱散了。