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白羽深吸一口气,心中有点儿愤怒。

万万没想到……

他们金刀会布置的局,居然因为一个叶修的闯入,而彻底功亏一篑!

不过。

眼下并不是没有机会,而且箭在弦上,不容退缩。

顿时间。

她看了一眼儿子,又看了一眼那本《珍馐秘录》,眼中闪过一丝决绝。

她微微颔首,声音清晰地传开:“好,便依八殿下所言……开始!”

“当——”

比赛开始的锣声再次敲响,整个东来塔内外鸦雀无声,所有人的目光都汇聚在场中泾渭分明的两方人马身上。

一方是金刀会会长白羽与其子白池,以及他们带来的几位帮厨弟子。

乍一看。

人手充足,气势汹汹。

那本泛黄的《珍馐秘录》被放置在案头,仿佛是他们信心的源泉。

另一方,则只有叶修与黄埔玲珑两人。

黄埔玲珑站在灶台前,看着对面庞大的阵仗,再想到刚才被千夫所指的委屈与压力,掌心不禁再次沁出冷汗,心跳也跟着加速了起来。

她下意识地侧过头,望向身旁的叶修:“叶郎……我们……该怎么办?”

叶修感受到她的紧张,投去一个安抚的眼神:“放心,一切有我。”

他上前一步,与黄埔玲珑并肩而立,目光扫过案上的食材。

“这四道菜的根基是你打下的,你对它们的理解最深。”

“接下来,我来告诉你如何在这根基之上,添砖加瓦,让它们脱胎换骨,更上一层楼。”

“你只需按照我的提示,亲手将它们做出来。”

“记住,有我在,没人能欺负你。”

他的话语如同定海神针,瞬间抚平了黄埔玲珑心中的波澜。

看着叶修深邃的眼眸,黄埔玲珑重重地点了点头:“嗯!我听你的!”

“好。”叶修微微一笑,不再多言,直接进入状态。

他首先指向那盅【金汤玉兰片】。

“第一道汤,他们的底子与我们几乎一样,想在鲜味上彻底压倒,需要‘奇兵’。”

“取我们自带的‘猴头菇粉’少许,在出锅前撒入。”

“此物鲜味霸道而独特,能瞬间提升汤品的野性与层次,与瑶柱,陈皮形成对比冲击,让他们模仿不来的自然之鲜成为决胜关键。”

黄埔玲珑眼眸一亮,立刻领会。

她取出一个小玉瓶,里面是叶修之前用特殊方法焙干研磨的野生猴头菇粉,也是醉仙楼压箱底的香料之一。

就算盐或糖泄露了,这玩意儿都不可能泄露。

在汤品即将完成时。

她依照叶修所言,精准地撒入微量。

紧接着。

是第二道鲈鱼菜【鲈鱼卷云】。

“他们抄袭咱们的思路,所以才会有这一道菜品的出现。”

“若没有猜错,他们琉璃芡必然也是减糖薄芡的思路。”

叶修目光锐利。

“我们在芡汁上再做文章,不用清水调芡,改用泡发干贝的原汤,加入极少量的橙皮丝一同熬煮,过滤后勾芡。”

“橙皮清香解腻,贝汤增鲜固本,让这琥珀芡汁从衬托变成主角之一,入口先感贝鲜橙香,再品鱼嫩。”

黄埔玲珑闻言,立刻动手处理干贝,取其原汤,又细心地将橙皮切至极细的丝,开始熬制新的芡汁。

而【鲈鱼卷云】则同步开始展开。

“第三道素菜【山水素烩】。”

叶修继续指点。

“形可稍作简化,不必过于写意,确保入味,关键在油上。”

“你用上我们自炼的松子油,替代普通素油来烹炒。”

“松子油自带一股坚果香,能极大提升菌菇和时蔬的复合香气,这是他们那本破书上绝对没有的味道。”

没错。

叶修这一段时间可没闲着。

他不仅研发出辅料,还尝试着捣鼓出了常用的调味品。

而很不凑巧的是……

松子油便是其中之一。

黄埔玲珑点头,取过带来的小罐松子油,开始重新处理素菜食材。

“最后,压轴的【灌汤包】。”

等完事之后,叶修嘴角勾起一抹弧度。

“这是我们的杀手锏,他们最多知其形,不知其神髓。”

“我们在馅料里,再加入一点点用花雕酒浸过的蟹黄末,记住,量一定要少,只取其香,不夺其味。”

“当食客咬开包子,滚烫的汤汁混合着猪肉的鲜香与那一丝蟹黄酒香,便是味觉的极致享受。”

听到这个改良,黄埔玲珑心中震撼,这简直是神来之笔!

她立刻取来一抹蟹黄,用上好花雕酒略微浸泡,然后小心地拌入一部分准备好的馅料中。

两人配合默契。

叶修言语简洁,直指核心。

黄埔玲珑则心领神会,手下动作如行云流水,将叶修的点子完美实现。

他们这边专注于烹饪,而对面的白羽和白池,同样在紧锣密鼓地操作。

白羽亲自下场,对照着那本《珍馐秘录》,指挥着儿子和帮厨。

他们显然也对这四道菜下过苦功,动作熟练,试图在原有基础上进行一些调整,比如在汤中多加了一味菌菇,在鱼芡中尝试加入一点蜜汁企图增加风味层次。

然而。

他们的调整显得有些杂乱和刻意,缺乏叶修那种直指味觉核心的洞察力与创造性。

时间在紧张的氛围中一分一秒流逝。

终于。

在万众瞩目之下,双方几乎在同一时间完成了四道新菜的制作!

“时辰到——!”

司仪的声音随之响彻全场。

叶修与黄埔玲珑相视一笑,将他们的四道“升级版”菜肴呈上评委席。

而对面的白羽和白池,也脸色凝重地端上了他们的作品。

他们心中十分没底,一个个阴沉如水。

白池深吸一口气,抢前一步,对着几位评委高声道:“几位大师,我们的菜品乃是基于祖传秘录精心改良,请先品尝我们的,以免被某些人投机取巧,影响了诸位大师的判断!”

他这话说得冠冕堂皇,实则心思狡黠。

美食评判,先入口的滋味往往能占据先机,奠定最初的惊艳印象,这对于拉高评分极为有利。

叶修闻言,只是随意地摆了摆手:“随意,先后顺序,改变不了本质的差距。”

他的从容与自信,反而让白池心中更是一紧。

但几位评委交换了一下眼神,已经点了点头。

瓦尔斯大师率先拿起餐具:“既然如此,便先品尝金刀会的菜品。”

白羽和白池立刻屏住呼吸。

评委们依次品尝了金刀会的四道“改良”菜品。

【金玉满堂汤】中多加入了一味山菌,确实增添了些许山林气息。

【鲈鱼卷云】的芡汁尝试融入了一丝蜜汁,带来微弱的甜鲜变化。

【山水素烩】的火候似乎更老道一分。

【灌汤包】的汁水也扁的更加的有滋有味。

总体而言,金刀会的菜品在原有的基础上,确实做出了一些正向的调整和提升,味道不失水准,甚至可以说比寻常菜品更显精致。

徐老爷子微微颔首:“嗯,不错,在原有框架下有所精进,味道融合得尚可。”

小野次郎也点了点头。

“能看出是下了功夫的,尤其是这道汤,菌菇的加入让鲜味更富层次。”

瓦尔斯大师总结道:“四道菜皆是非常美味,虽然另外三道菜曾经没吃过,但那一道汤的提升很明显,虽非脱胎换骨,但亦是佳作。”

听到评委们的评价,白羽和白池母子二人紧绷的心弦终于稍稍松弛,脸上不自觉地露出一抹笑意。

看来。

有效果了!

然而,这丝笑意,在他们看到评委们转向叶修和黄埔玲珑那四道菜时,瞬间凝固了。

评委们先是带着审视的态度,舀起一勺【金汤玉兰片】。

汤入口的瞬间,几位评委的眼睛几乎是同时猛地睁大!

那极致的清鲜之中,一股霸道而醇厚的野性鲜香如同惊雷般炸开,瞬间席卷了整个口腔!

猴头菇粉带来的独特香气与瑶柱的海洋之鲜,陈皮的甘醇果香完美融合,层次之丰富,冲击力之强,远非金刀会那稳妥的改良所能比拟!

“这……这是何物提鲜?竟如此霸道又和谐!”瓦尔斯大师失声惊叹。

叶修淡淡一笑:“一会儿再揭晓答案,请各位大师继续品尝。”

评委按捺住了内心的悸动,来到了【鲈鱼卷云】这边。

只是。

当那用干贝原汤和橙皮丝熬制的琥珀芡汁,包裹着嫩滑的鱼片送入口中,贝类的咸鲜与橙皮的果香率先迸发。

不仅巧妙地化解了腻感,随后才是鲈鱼本身的本味。

味觉的层次清晰分明,令人拍案叫绝!

对比之下,金刀会那加入蜜汁的芡汁,显得如此平庸且匠气。

小野次郎握着筷子的手都有些颤抖:“呦西!以汤制芡,以果香解腻,思路奇绝,死狗一……”

到了【山水素烩】。

松子油特有的坚果香气在热力的激发下,与菌菇,时蔬的本味交织在一起。

以至于。

形成了一种特殊的香气,仿佛将人带入了秋日雨后充满松香的林间。

这种源自食材本身基底油的升华,是简单更换菌菇种类无法企及的境界。

徐老爷子闭目回味,喃喃道:“松香盈齿,返璞归真……这才是素菜的真谛啊!”

最后。

压轴的【灌汤包】被端上。

有了之前品尝金刀会版本的经验,评委们本以为已经知晓其味。

然而。

当他们将黄埔玲珑制作的灌汤包送入口中,咬破那薄韧面皮的瞬间——

“轰——!”

滚烫鲜美的汤汁汹涌而出,依旧是极致的享受。

但在浓郁的肉香和猪皮冻化开的醇厚之外,一抹带着花雕酒醇香与蟹黄独特风味的异香,如同画龙点睛之笔,骤然点亮了所有的味蕾!

这一点点蟹黄酒香,非但没有喧宾夺主,反而将猪肉的鲜美衬托得更加淋漓尽致,带来了前所未有的味觉体验!

刹那间,几位美食泰斗仿佛忘记了自己的身份,忘记了场合,也忘记了礼仪!

他们几乎是本能地一口接一口,将盘中剩下的灌汤包飞速送入口中,脸上洋溢着享受与震惊!

与方才品尝金刀会灌汤包时浅尝辄止,点评克制的姿态,形成了无比鲜明的对比!

整个东来塔,鸦雀无声。

所有人都被评委们这失态的一幕惊呆了。

待最后一只灌汤包下肚,瓦尔斯大师长长地吁出一口气,与其他几位评委目光交汇,皆看到了对方眼中的震撼。

下一秒。

他站起身,环视全场,激动的说道。

“经过我等一致裁定!”

“乾王殿下与黄埔玲珑选手改良后的四道菜品,其味觉之层次、创意之精妙、提升之幅度,远超金刀会!”

“尤其是最后一道灌汤包,已臻化境,堪称神乎其技!”

“此番加赛,胜者为——乾王叶修,黄埔玲珑!”

“由此亦可印证,孰为真才实学,孰为……窃取模仿!”

“什么?!不可能!!!”白池脸上的笑容一下子消失了,他猛地冲出,指着评委席大吼着,“绝对不可能!我们金刀会有祖传秘录!我们才是正统,你们一定是迫于王爷身份,被收买了!!!”

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