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这个臭鳜鱼一听名字就知道是有些‘臭’的,明慧其实是吃过的,后世是改良过的,味道也不是很大,而且这道菜算是徽州菜里最有名气的,所以肯定得尝尝。

明慧让在座的每个人都点一道菜,韩青就点了一个‘石鸡’,墨菊点了个‘毛豆腐’,明慧点了一个“荷叶粉蒸肉”,李德胜就算是点了‘臭鳜鱼’,所以就不肯再点了。明慧看着水牌又补了一个‘一品锅’。

这回和小伙计一块来的还有一个穿蓝布长棉袍的青年,这个青年弯腰递过来几张纸:“您看看,这个是您需要的吗?”

韩青先接过来一看就转给了明慧,这一看就是现抄得菜单。明慧一看是很秀气的小楷,每一道菜都仔细写上了,这一笔字写得不错,恐怕是有十几年功力。

“这个是你写得?”明慧问这青年。

“啊,是,抱歉让您等了,菜单原也是有的,我一时不慎污损了,抱歉抱歉!”这青年一边说着双手抱拳施礼。

这一楼大厅多半客人估计不是熟客就是些不识字的,估计是没有菜单,这青年应变倒是快。

“您是少掌柜吧?”明慧问。

“不敢当,我姓谭,谭一鸣,这家店确实是家传的产业,一般是我父亲打理,我也就是来学习的!来得时日少所学还浅,有照顾不周的地方请几位包涵。”

“字写得不错,谭兄进过学?”韩青问了一句,他一晃眼就看到了他的字,着实写得不错。

“您谬赞了,确实上了两天学,就是学得不太合时宜,就不提了,您看看点些什么菜,让厨房给您几位做去!”谭一鸣说。

墨菊记性好一一给伙计报了一遍点的菜名。伙计也是好记性,一字不落得唱了一遍让厨房去做了。谭一鸣亲自在大铁炉子上烤着的大花生盛了一盘给她们送到桌子上,算是店家送的,不收钱。

“这个少掌柜挺会做生意!”明慧暗想。

不一刻第一道菜就上来了,大概这臭鳜鱼是招牌菜,是提前就准备好了的。毛豆腐也很快就到了。

“哟,这鱼还真是臭的啊?”墨菊有点惊奇,她还以为就是个形容词呢!韩青却尝了一口:“不错,臭里带香,还挺好吃的。”

明慧也拣了一筷子放到嘴里仔细尝了尝:“鱼肉挺有韧劲,闻着臭,吃真香!”这鱼的味道比现代要更“有味道”,吃起来咸香。李德胜听她这么才放心了,这东西还真有很多人吃不了,大馆子在冬天吃这道菜便宜不了,如果不好吃,自己的推荐名不副实就不美了。

后边两道菜也很快就上了。四个人开始慢慢品尝。韩青虽然进燕京有几年了,但大馆子还真是来得少,燕京的馆子价格昂贵,他家里有家人,收入总是要攒起来寄回去补贴家里。墨菊年纪太小自然是没吃过。李德胜倒是见识过徽州菜。说起来他在宫里御膳房干过,有些名菜,皇帝的菜单上有。皇帝退位的这两年里他因为会开车,能出来采买,倒是吃过些好东西。

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