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第143章

这边徐青依回到家立马脱掉身上的装备,太热了。

弟弟妹妹们挨个的洗手,徐青依就拿着手巾一个个抽打身上的谷壳和草。

最后又把自己收拾干净走进了厨房。

让小孩子就在客厅看电视。

算了一下,今天一共17个人吃饭,打算分两桌。

打算做红烧肉,辣椒炒肉,梅菜扣肉,蒜香鸡翅,茄子豆角,香菜拌牛肉,蒜蓉空心菜,凉拌黄瓜。

支起相机。

先蒸了两锅米饭,家里人多没办法。

五花肉先用去腥三件套焯一下水,控干水份直接放油锅里编出油,盛出来。

放入冰糖,炒糖色,再倒入五花肉,加入一勺料酒,三勺生抽,半勺老抽,一勺老抽,加开水漫过五花肉。

加入葱姜蒜,八角,香叶,大火烧开,转入砂锅里,小火炖50分钟。

鸡翅先改花刀,加入蒜末,一勺蚝油,一勺料酒腌制30分钟。

把黄瓜洗干净,切成四瓣,去掉中间的瓜瓤,再一分为二,细一点好吃。

加入盐,糖腌制30分钟。

梅菜扣肉她买的半成品,等会儿扔进蒸箱20分钟就行。

茄子豆角她最近发现这道菜可下饭了。

茄子切长条,用清水泡五分钟捞出,倒入适量淀粉,均匀裹上茄条。

起锅烧油,6成油温下锅炸,炸至酥脆捞出,再放入豆角炸熟。

倒出多余的油,加入蒜末小米辣炒香,倒入茄子和豆角,加入两勺的生抽,半勺老抽,一勺蚝油,一点点盐,鸡精,十三香,再倒入淀粉水。

大火收浓汤汁出锅。

拿出两个盘子装。

牛肉是她提前买好的卤牛肉,切点香菜,牛肉切片,拿个碗,准备小米辣,蒜末,白芝麻,辣椒面,泼热油激发香味。

加入三勺生抽,一勺蚝油,两勺醋,半勺香油。

放在一个大盆里搅拌,就完成了。

徐青依尝了下味道,太好吃了,这是她第一次这么做。

把梅菜扣肉给加热了四份,干的都是出力的活,而且男的吃的多。

黄瓜这时候差不多变软了,但是对折不断,用清水淘洗几遍。

准备个碗,花椒,辣椒,辣椒粉,泼热油。

黄瓜里加入蒜片还有小米辣,倒入辣椒油,加入两勺生抽,一勺蚝油,半勺香油,抓拌均匀,装盘,撒上多多的芝麻。

鸡翅腌制好,表面沾上淀粉,用平底锅,小火煎到两面煎脆。

这个比较慢,徐青依就去查看红烧肉了,浓油赤酱的,用筷子轻轻一戳就透。

这道菜也出锅了,没急着盛出了,放在砂锅地保温。

一边煎鸡翅,又快速的把辣椒炒肉和蒜蓉空心菜给炒了。

给老妈打了个电话。

“喂,妈,该回来吃饭了。”徐青依看了看时间,快十二点了,天热的厉害。

“已经在装车了,马上。”

没想到一上午就能割完,人多力量大啊。

“好。”

挂了电话徐青依指使几个小孩子。

“安安,把客厅的桌子给收拾一下。”

“好。”

“其余三个人来厨房。”

“来了。”

“姐姐,我来了。”

让超超帮忙端菜,甜甜和优优一个发筷子,一个发碗。

他们这里平时去吃酒席用的都是一次性碗筷,所以家里人多的时候就用这个办法。

把红烧肉给盛出来,放上一片香菜叶点缀。

梅菜扣肉,装了四盘,徐青依看了看菜,九个菜,不行不行。

翻出两只酱板鸭,剁块装盘。

又切了一盘西瓜,等会儿回来先凉快凉快。

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