油已经烧热了，小米辣、酸菜、姜片、葱花、蒜末整齐的摆放在案板上。
林照直接将这些东西倒了进去，酸香扑鼻的锅气、小米辣的香气经过柴火的加热，混合在一起发生了美妙的化学反应，热辣滚烫的蒸汽沿着地锅的边缘向上攀爬，然后四散在空气中。
引得大家不自觉的往喉咙里狂咽口水，遐想翩翩，这道菜最终会是一个什么味道。
接着林照往里面丢进去鱼骨，翻炒几下以后，往里面加入适量的水。
再加入两勺生抽、半勺盐、一勺糖。
因为酸菜还有生抽都是咸的，所以林照就少放了点盐进去。
趁着等水开的时间，林照给白菜猪肉包子调馅。
面团在赶集前林照就已经用酵母发上了，为了保持在一个比较高的温度上，还特意将它放到了炕头上。
三十多个人的量是巨大的，为了让大家吃饱吃好，林照特意从库房里面找了一个特别大的铁盆，洗刷干净以后再里面活的面。
为了避免上面的缺水干裂，林照还把孝布打湿以后，盖在了面团上面。
经过几个小时的发酵，现在面团已经成功鼓了起来，这就说明这个面团发酵成功了。
三十多个人的包子，林照让苏蕾切了四颗大白菜，考虑到有些人不吃姜，也没有往里面切些姜沫。
林照高中那会的时候，在包子铺里面干过小时工，学到了不少做包子的窍门。
包子铺里面的包子一般都是半熟肉包的。
所谓半熟肉，就是在生肉馅里面加入生抽、老抽、葱姜水、蚝油、糖、味精之类的调料，充分豁楞开以后，?出来一半用油炒熟，变成有嚼劲的颗粒感肉粒。
接着再和生肉搅拌均匀，加入大白菜、豆角、粉丝之类的菜，包成自己喜欢的口味。
看到林照开始包包子，苏蕾自觉地拿起勺子看锅。
看到摄像机拍了过来，她十分坦率的解释道：“我的手干粗活重活还行，做饭这种精细活真是干不了一点。要是让我包包子，不说能不能有20个褶，肉馅肯定全都得掉出来。”
【苏老师太可爱了，想亲亲。】
【没事哒，没事哒，家里有一个会做的就行了。】
听到她说话，林照也转过身，不假思索的说：“掉出来的话，正好上面蒸包子皮，下面煮肉馅汤，一个菜变成俩菜，也挺好。”
【真是一个好捧哏！情绪价值提供到位了！】
【真想把这段话剪辑出来，让我对象反复学习。我白天上班，晚上下班还要给他和孩子做饭，就那他还逼逼叨嫌饭不好吃。】
【要不你就离！要不你就别说。网友的乳腺也是乳腺啊！】
【不离，下次你再说就当你在秀恩爱了。】
林照一边擀皮，一边包。
中途锅里的水开了，林照把豆芽、腐竹、油麦菜、土豆片之类的蔬菜倒了进去。
“苏老师，受累将蔬菜煮到断生捞出。然后倒进赵导刚刚拿过来的那几个大汤碗里面。”
赵导刚刚过来，跟林照推销了半天产品。
“味精十块钱一袋，做菜你不得放一点？”
“不用，我有十三香~”
“做酸菜鱼，蚝油你不来一瓶？”
“不用，我有十三香~”
“冰糖你总得来一点吧？”
“不用，我有十三香~”
“......”
直接给赵导整沉默了。
“合着你就负责挣节目组的钱，然后自己腰包捂得死死的，主打一个一毛不拔呗。”
“我可没这么说啊！”林照娇羞的捂脸。
“碗！装酸菜鱼的大汤碗你总需要吧？别告诉我，你以后准备直接上锅啊！”
“用锅不行嘛？节目组也没有规定不能用锅吃饭啊！”林照小声嘟囔道。
“你！你！你！好得很！不违规，但是你把锅端到桌子上，万一一个不稳，全撒了怎么办，让大家饿肚子，一个人算你赔20块钱不过分吧？我岁数大，你赔我30块钱，不过分吧？”
“不过分！当然不过分！但是我准备把锅坐到卡式炉上，下面还有小架子，不仅稳定性强，正好还能加热。只要不遇到熊瞎子，肯定不会翻锅。”
【熊瞎子又出现了！】
【赵导黑历史啊！现在网上都有熊瞎子伸脚踹烧火炉的视频分析了，不仅涵盖了林照讲解的那些证据，还流出了内部视频，尽管对重点位置打了马赛克，但是那身材、那吊儿郎当的气质，一看就是号称节目组“搅屎棍”之称的吴非副导演啊！】
【真的是笑死我了，底下一群人疯狂的@赵导和节目组，节目组官博把每一个骂赵导的都点了一遍赞，但是赵扒皮一个字都没有回应，只是一个小时上了89次微博。】
【他急了他急了！】
看赵导脸色像吃了粑粑一样难看，嘴巴张了又合上，然后又张开，不知道说啥好，又闭上。
林照居然有点同情这个未过半百，但是头发已经秃得差不多了的四旬老人。
试探性的提问：“大汤碗多少钱一个？”
“内部价15块钱一个，俩收你28。”
“算了，有些人不值得同情。”
经过几番博弈，最终林照还是花了20块钱，由节目组提供本次林照牌小饭桌所需的全部锅碗瓢盆，另外再外面打一个吃饭的地方。
毕竟人多，让林照提供这么多碗筷还有桌椅确实是费劲。
这钱该花花，不能省。
包子包好以后直接放在小厨房里继续让它醒发。
蔬菜已经煮熟了，苏蕾已经把他们捞了出来。
林照直接将鱼片丢进了酸汤锅里。
“大火煮一到两分钟就可以捞出来了。赵导，给我来一个大漏勺吧！我可是交了钱的。”
“给给给，小气鬼。”
鱼肉很多，林照分几次下进去的。
捞的时候，也把握着分量，均匀的捞进了几个汤碗里面。
赵导安排几个工作人员在院子里面搭了一个大塑料棚，棚内并排摆放了六张大桌子，上面还放了一些酒精炉，就等着酸菜鱼等菜上桌之后，先点燃炉子里面的酒精块，给上面的菜保温。