跑堂的几位也想去，硬被叶苗按回去，他们去那么早没必要，就是后厨要先备菜。
叶苗、叶宝儿和白氏孙氏也没闲着，各家蔬菜肉类送来以后，她们也去帮忙备菜，毕竟人多力量大嘛。
收拾准备差不多了，叶文强才前去打开铺门。一开门，见门口已经排了几个人。
“各位这么早来呀！”
“是啊，听说你家是昨日新开的，开店前三天有让价活动？”
“对。”
“哎呀，昨日我那兄弟从你家吃完饭回去夸了好久！这不，我自己馋，今天一早便来了。”
“好嘞，欢迎光临！”
“您啊，来我们铺子吃饭，包好吃的！”叶文强喜笑颜开自夸起来。
“哈哈，那我今天可得好好尝尝！”
“几位请进，这里有我们的菜单，各位客官看想点些什么？”
“我听说你们这儿能套圈，要是套中白送？”
“不错，这里就是我们的套圈区域，一桌客人可派一位来试，套中即送！”
叶文强引几人来到台子上，大家都跃跃欲试：“我来我来。”
“行，你先！”
那人嘴里默念：“锅包肉，锅包肉！”肉字一出，朝前一投，果真套中了锅包肉。
“呀！恭喜这位顾客，获免费锅包肉一份！”
“好了好了，给你。”
“恭喜套中水煮肉片一份！”
“恭喜这位顾客套中红烧冬瓜一份！”
“嗐，我咋就没套中肉菜呢？”
话还没落地，叶文强看着略显沮丧的顾客道：“您可别小瞧了我们家这红烧冬瓜，这冬瓜啊，跟以往大家吃的不一样，做出来的软烂下饭，好吃极了，不瞒您说，我觉得呀，比肉还要好吃呢！”
“嘿？不骗我？”那人有些不相信，一个菜做出来怎么可能比肉好吃呢？
“绝对真话！”
“好！那我就等它上桌了！”
“好嘞，您稍等。”
一桌桌菜传到后厨，三位大厨卯足了劲儿干。此时叶文勇和叶宝儿都很庆幸昨晚听了叶苗的建议，要不今天是肯定颠不起勺的。
外头的顾客越来越多，很多都是慕名前来，想试试是否就如人传的那般好吃。
一个个单子送进来，后厨忙的不可开交。
先前套中红烧冬瓜的顾客吃完结账，在一楼碰见叶文强，拍着他肩膀喜笑颜开：“你们这红烧冬瓜真真是绝了，我还从不知道冬瓜还能这般好吃！”说着还朝叶文强竖起大拇指。
“嘿嘿，这可是我们掌柜自己研制出来的方子，肯定好吃！”
“哟，你家掌柜什么来头？”那人把叶文强拉到一边小声问。
“嗐，能是什么来头，就正经人家呗，头一次开铺子。”
“嘿？”
以为他不信，叶文强真诚道：“真的。”
“好吧。我还以为是上头下来在我们这里开铺子的呢。”
“嘿嘿。”叶文强不好继续说什么，送走那人又去招呼客人了。
“这就是你说的先前给我们供早饭的那家新开的铺子？”远处走来几个身形高大的男子，身边有一妇人。
“对，就是这家。她小摊子那边写着呢，就是这叶香斋。”
“好，兄弟们，那我们今天便去尝一尝。”
“好啊！正好咱们刚走完镖，这次可赚了不少！”一男子说。
“嘘，小声点！”另一个人作嘘的姿势，还瞟那人一眼。
那人立刻捂住嘴，左顾右盼，看周围没什么人才放心。
“你小子，嘴一天天就不把门！”为首的男子没好气瞪他一眼。
“行了，走吧，快到了。”
妇人道：“看样子生意很好啊，人都坐满了！”
“先问问看有位置没有。”
叶文强见来人，上前：“欢迎光临！请问一共几位？”
“八个。”镖师加趟子手一共七个，再加那妇人。小镇子上，规矩没那么多，妇人与他们同坐。
“好嘞，几位二楼请。”
“好。”
“哎？这是什么？”其中一个人看见了套圈区域。
叶文强一愣，差点把这回事忘了，赶紧反应：“哦，正想给各位介绍呢！这是我们设的套圈区，一桌可以派一个顾客来套圈，只有一次机会，套种的菜我们免费送。”
“哦？”为首的男人道。
“镖头，你准头好，你来吧。”
“行，你们想吃哪个菜？”
“那个！凉拌猪头肉！咱们都爱吃。”一人指向最远一排的木牌子道。
“行，那就它。”说完接过叶文强递来的柳条圈，对准一头，力道刚刚好，一下命中。
“哇！老大威武！”几人欢欣鼓舞。
为首被叫镖头的汉子看叶文强一眼：“那我们？”
“您几位?等着就行，我们上菜很快的！”
“好，那咱们上去吧。”
妇人开口询问，她怕搞错，再确定一下。
“哎，小哥，问一下你们这叶香斋是原本在镇上摆摊的叶记小食吧？”
“没错，就是叶记小食。”
“好，没错就成。”说完笑着上楼。
叶文志接上几人：“各位请随我来8号包厢。”
二楼与一楼不同，尽是包厢，也安静上许多。进到包厢里面，一股淡淡的木质香飘散开，清新雅致。要说，这还是叶苗从如意酒楼学来的。
见顾客坐下，叶文志将手里的菜单奉上：“各位客官，这是我们的菜单，您几位看需要点些什么？我们这里有荤有素，有热有凉。”
“你们这里有什么招牌菜？”
“锅包肉，糖醋里脊，蚂蚁上树，地三鲜，水煮鱼，红烧冬瓜都是我们的招牌菜。”
“行，那就要你刚刚报的这些。”
“呃，您这边一共八人，六个菜，可能有些多，我们店里菜量比较大。您看要不要减一个菜？”
“不必，就这些。”
他们这些大男人本就吃的多，再加上镖局一般干的都是体力活，耗费很大，所以众人平日里胃口就要比旁人大上那么两三分。
“对了，你这有酒吗？”
“不好意思，顾客小店目前没有酒。给您几位上茶水，可以吗？”
“也行。”
“好嘞，您稍等。”
说完叶文志把菜单报去后厨又找茶壶上水。
没过多久，菜就全部上齐：“您几位先吃，有事喊我。”
“好。”
“行了，大家赶紧吃吧。”
“嗐，只可惜没有酒，那我就以茶代酒先敬老大一杯，这一趟要不是有您带着，咱们不知道绕多长时间才能绕出来呢！”