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第二天一早吃过了早饭,周靖、舅妈响应公社的号召,上工插秧,做好带头农耕。

陈建军和陈锋等一起去海边“钓海参”。

周小雅早早来了,提着鱼竿和小桶。

她弟弟周小颂也来了,本来是她准备让弟弟跟着陈莉玩的。

结果陈莉非要去看钓鱼。

陈锋担心放在家里,两个老人看不住她,反而更危险,就顺带带上。

“小雅,你是不是还有一个哥哥叫做周小风啊?”

陈昊的问题让陈锋有点不可置信,这还是自家那个学渣弟弟?

“对啊,我大哥在城里上学呢。”

提起周小风,周小雅十分荣耀,讲了很多她大哥的事。

比如读书好,连跳三年级,十四岁上中专。

陈建军疑惑道:“既然你大哥成绩好,为什么不上高中,考大学?”

他不信老族长分不清中专和大学的含金量。

“啊,不是中专更好吗?”周小雅不解道。

“额。”陈建军不知道怎么解释。

“各有好处吧。”陈锋笑着说道。

上中专不是坏事,如果她哥上高中,等上了大学,那基本要浪费了。

还不如现在上中专,提前出来工作。

中专的学历已经很不错,起码入职就是准干部待遇。

走了几里远,来到一处沙滩区,海岸边长着大量的海草。

“表哥,这里以前就有海参,但现在可能没有。”周定海穿着草鞋,走到水里去。

大家都换成了草鞋,除了陈莉和周小颂,他们两个不许下水的。

‘难道这次老天爷不给面子?’

陈锋看了一圈,的确没有发现海参。

但他的目光很快停留在水底下。

海肠子!

海肠子名副其实,长得跟肠子一样,看起来很恶心。

但这玩意很好吃不说,而且营养海还很丰富,与海参并美,却可以生长在浅水区,比如渤海的滩涂浅水区。

“定海,这么多海肠子,你不喜欢吃吗?”

他捞起一根海肠子。

周定海、周伏波的目光有点古怪。

周伏波小声道:“表哥,这种东西不能吃的。”

陈锋愣了愣,问道:“为什么?”

周定海茫然道:“爷爷说的,顶多拿去喂鸡鸭的。”

陈锋也有点迷惑不解,海肠子明明是裸体海参,含有丰富的氨基酸和胶原蛋白,体内存在抗凝血肽、纤溶酶等多种生理活性物质,具有很高的食用和药用价值。

怎么渔民不吃呢?

他不知道,海肠子用于美食,是将来。

尽管海肠子早早被渔民发现,但一直以来,渔民们根本不吃这种看起来很恶心的玩意,甚至一些迷信的老人们,还把它与鬼魂死人联系在一起。

等到将来物质丰富起来,渔民们也有了很多佐料,才发现海肠子的美味。

“这东西能吃?”陈建军也抓了一条起来,看得有点想丢掉的冲动。

“不能吃吧,上个月清明节它们被冲到岸边,但大家都不捡。”周定海摇摇头,说道:“表哥,真的不能吃,我奶奶都不许我给鸭子吃,非要吃小鱼虾,说这个有秽气。”

好吧,陈锋有点明白为什么渔民不吃海肠子了,为什么这些倒霉玩意被海浪卷到海边一个月没有人抓走。

这玩意长得的确有点恶心人,很容易让人联想到不祥。

“这是好东西!”

“一起捡这个东西回去!”

周定海、周伏波、周小雅不是很懂,但既然他说了,他们就照办。

大不了喂猪好了。

这一块的海肠子非常多,因为没有渔民捡,全都便宜他们了。

很快几个人带来的木桶都装满了这玩意。

陈莉、周小颂坐在岸边,看着木桶。

两个小家伙倒是没有忌讳,对这种长得像肠子的玩意,充满了好奇,还不时摸了几下。

周小雅反而有点害怕,抓得差不多了,就早早上岸。

整整三个多小时,几个人都在滩涂找海肠子。

直到11点多,六个木桶没装满,但附近一米深的海域都被抓干净了,也就剩下更深的海草区没有寻找。

不过1米深的海水,周定海他们无法看清。

也只有陈锋能看到水底下的海肠子。

“走,回家给你们炒好吃的。”

陈锋放弃了其他海肠子,准备等它们繁衍一波再来。

谁让现在渔民们不吃这玩意。

“表哥,这东西真的能吃?”周定海提着一个木桶问道。

“能吃,而且很好吃!”陈锋自信满满。

海肠是后世鲁菜中的重要原料,它的烹调方法也很多,用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜。

此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。

鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等。尤其是“韭菜炒海肠”,韭菜籽和海肠含有人体所需VE等多种微量元素。

“总觉得不能吃。”周伏波嘀咕一句,小声道:“表哥,你做了,你自己吃,我不吃!”

“这可是你说的!”陈昊坏笑道:“等我大哥做好了,你可别吃。”

陈锋看一眼手上鱼桶的海肠子,思考着这玩意的烹饪做法。

谭家菜自然是没有海肠子的处理办法的。

渔民都不吃,贵族更不吃。

好在他曾在餐厅吃过海肠,以他现在的烹饪技术,想到自己吃过的那几个菜,就能分析出大概的做法。

回到姥爷家,两个老人看着六桶海肠,又是一阵劝说。

陈锋好说歹说,才说明了这玩意跟淹死的渔民没有任何关系,只是一种浅海区的海鲜生物,不仅好吃,而且营养丰富。

“姥爷,这是我从书上看来的,放心吧,这东西干净着,跟鲍鱼、海螺一样,都是可以吃的。”

拿起剪刀,将海肠剪开。

发现上面的粘液不好清洗,试着用酒、酱油、盐、醋清洗,最后发现还是醋+盐最好用。

“小锋,你用醋洗?”

陈建军实在忍不住发声了。

这也太奢侈了!

“没办法啊,爹,水不管用啊,只能用醋把粘液洗掉,然后再用水冲洗。”

在盆里倒上一些醋,再撒上一点粗盐,用手搓洗和搅拌,把海肠的杂质、粘液洗掉。

然后丢给陈昊、周伏波他们几个人。

四个吃货立刻抢这一根海肠。

陈莉速度最快,把这条洗掉了粘液、杂质的海肠拿到手里。

“大锅,洗不干净,又有鼻涕流出来。”

陈锋放下手里的海肠,看了看陈莉手里的小玩意,这东西又分泌出一点点粘液出来了。

“这玩意这么难搞吗?”

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