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城北牛肉汤饭。

司焱抱着曦曦刚从车上下来,曦曦就跑向了站在门口的那只人偶牛牛。

“牛哥哥,我们可以合张影嘛?”

曦曦对着那只人偶牛牛喊道。

“当然可以啦!”

人偶牛牛蹲在了曦曦的身边,对着司焱比了一个手势。

拍完照后,司焱领着曦曦走进了这家牛肉汤饭店内。

“哇!这家店的装修真的好好看!”

虞锦卿进门不禁赞叹道。

司焱也不禁咂舌,这门店装修的确实不错。入门处是红色的地摊,在正上方悬挂着许多大红色的龙国结,进到里面,井然有序的红色实心木,排成了一个个的座位,头顶上是带着带有历史韵味的纸灯笼,灯光微润,甚是好看。

进门的那一刻,牛肉的香味就扑鼻而来。

少了许多膻味,香味自然也不油人,司焱吸了吸鼻子。

看来在牛肉的处理和大料的搭配上,这家厨子还是很在行的。

只是闻香味,司焱就能判断的出来。

“欢迎光临!先生您一共三位吗?”

司焱三人刚到服务台,一个二十多岁的服务生走到了司焱面前,面带微笑的说道。

司焱点了点头:“是的。”

“三位坐这里如何?”

服务生指了指靠近里面的一个座位。

“没问题。”

坐定后,司焱简单看了一下菜单,招牌饭为牛肉汤饭,还有不少其他的小配菜。

既然是探店,司焱自然要选择这家店的招牌,见菜单递给了虞锦卿,司焱笑道:“你随便点,帮我点一份招牌牛肉汤饭就好。”

虞锦卿接过了菜单:“司总今天破费咯?”

“随便吃!”

司焱点完餐后,还在继续欣赏着这家店的装修,心中不由得一阵羡慕。

自己在滨海美食街那个餐饮车,确实不如这里好啊!

自己的梦想就是拥有一家属于自己的餐厅,哪怕很小,那也是属于自己的餐厅,可以遮风挡雨,也可以让自己在其中认真的做美食。

虞锦卿也点了一份牛肉汤饭,而曦曦和虞锦卿吃一份就可以了。

至少小菜方面,虞锦卿点了一份凉拌牛肉香菜、蒜蓉茼蒿。

“唉!已经好久没来这种店里面吃饭了!”

虞锦卿拄着脑袋看向了司焱。

“别着急,再过一段时间,我就去看门店。”

司焱笑道。

“门店?打算开始租了吗?钱够不够?我可以给你。”

“不用不用,我今天除了请你们吃饭外,也是来探探店。”

司焱也没有隐瞒。

“那好吧!既然你不让你资助你,不过你得答应我一件事情!”

虞锦卿笑的极其神秘。

“啊?什么事?”

“你店内的装修,还是我来做吧!”

司焱不禁一愣:“为啥?你这是在质疑我的眼光?”

虞锦卿哼了哼:“你的眼光的确不咋地!不说别的,就看卧室内的摆设吧,实在是没品味!”

“哦?照你这么说,我眼光不咋地,所以才娶了你做老婆咯?”

司焱饶有兴致的盯着虞锦卿。

“你!!!”

被司焱绕了一圈,虞锦卿当场就被司焱绕进去了。

“也就在对我这方面,你的眼光好到爆表!”

虞锦卿哼了哼。

......

很快,牛肉汤饭便做好端了上来。

牛肉汤饭是放在盘子中分开摆放的,一份野苏子辣酱,一份韭菜花酱,一碗大米和小米混煮成的米饭,还有一份牛肉汤,以及已经熟透的牛腱子肉和其他小料。

牛肉汤饭的精髓,自然是在牛肉和牛肉汤上。

司焱用筷子夹起了一块牛肉放入了嘴中,仔细咀嚼了一番,随后咽了下去。

不得不说,这家店做的牛肉味道确实不错,牛肉已经透烂,即便是神之舌,也是能够接受的。

“怎么样?合你胃口嘛?”

司焱笑着看向了虞锦卿。

虞锦卿点了点头:“确实不错,牛肉很有嚼劲。”

“这牛肉显然是提前泡尽了血水,然后冷水下锅煮开,加入料酒和去腥三剑客,捞出再放到电饭锅中炖烂的。”

司焱一边说,一边将米饭并着牛肉,一起倒在了牛肉汤里面。

牛肉汤饭,米饭一定要选择大米和小米混合来做。

若是能在蒸米饭前加入一些柠檬汁,那样就更好了,会让米饭更加鲜亮,不粘稠。

这一点,这家店就没有考虑到,也或许是因为人流量太多,让后厨忘记了这一细微之处。

司焱将牛肉汤饭拌匀后,吃了一口,眉头顿时皱了起来。

牛肉的处理其实并没有任何的问题,只是在这牛肉汤上,这家厨子似乎偷工减料了。

望着司焱紧皱的眉头,虞锦卿不禁有些纳闷:“怎么了?看你的样子是不喜欢?”

司焱笑道:“这道菜,出了一些小问题。”

“什么问题?”

“首先是这牛肉汤,虽然牛肉用电饭锅焖煮的不错,然而牛肉汤却并不是如此。本身牛肉汤的耗量就大,所以他们为了节省时间,而用未煮烂牛肉的汤汁来拌饭,不够浓稠。”

“第二点,就是这米饭。太过粘稠,米用的不错,不过如此蒸法却有些浪费了。”

司焱说完,有些失望的放下了筷子。

虽然这家店的名声在大众的眼中确实不错,但在司焱这里,却过不了关。

美食,在于细节,若是只是为了糊弄,那么即使火爆,时间久了,大家的口味会被这细微的差别所影响,那么后劲就不会太大了。

“你这么一说,我也这么觉得。米饭的粘稠度太大了,这是蒸过的原因?”

虞锦卿好奇的问道。

“不是,只需要加一些酸性的调味,比如柠檬汁或者回少量白醋即可。不过这一点细节,后厨倒是忽略了。”

“而牛肉汤汁这一块,反而是不够浓稠,唉!”

司焱叹了口气。

“我说你也是太过吹毛求疵了!不过是吃顿饭而已,为何搞得这么认真?”

虞锦卿好奇的问道。

“匠心!”

司焱只是说了两个字,却让虞锦卿当场一愣。

这两个字,虞锦卿依稀记得,虞承德也对自己说过。

自己不是很懂厨艺,不过司焱能够和虞承德说出同样的两个字,没准司焱以后也能成为像虞承德那样的大厨!

“我相信你,某一天一定会成功的。”

虞锦卿答非所问。

司焱笑了笑:“吃吧!吃完早点回家休息,我们一家人难得晚上一起在家,我们陪着曦曦一起看电视!”

“好耶!爱你,爸爸!”

曦曦吃的满嘴流油的说道。

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