叶安小心的把这块团茶分开，尽量的不破坏茶叶，但终究有些断裂开，不过更多的是稍稍完好的，这些毕竟不是机器冲压出的陈年茶饼。
只是一小撮茶叶放在茶盏中，叶安便能闻见浓郁到让人口齿生津的茶香，而这些茶叶留做备用。
那些没用的茶叶放入小壶中，用这残渣的茶水冲烫茶具才是开始，茶壶，茶杯，茶具都该是热的才好，用热茶水冲烫味道只会更好。
一切冲烫完毕后，叶安便把准备好的茶叶放入茶盏，在老道和那老仆惊讶的目光下把热水倒入其中，同时用一个小碟扣在茶盏上，快速的摇动一下便把热水再次倒出，顿时一股清香弥漫开。
而这才不过是刚刚开始，茶叶已经洗净，叶安端起水壶单边注水，水沿着茶盏的边缘流入茶盏中，很快一碗茶水便冲泡好了。
此时茶叶在热力的穿透下慢慢沉底，茶水和茶叶分离的清楚，袅袅茶香腾空而起，宋代的茶叶其实已经类似于后世的炒茶技法。
这些团茶在用之前已经在不通风的馀火上烤过，烤饼茶时要靠近火，不停地翻动，这就和炒茶没有太大的区别了，当然烤茶人的手法也是相当出色。
老道见叶安素手等待便吃惊的望着他道：“已经好了？”
叶安点了点头：“好了，我家长辈都是如此喝茶的，还曾经提点过小子：“茶乃君子之饮，士人之饮，当清澈透明，味正甘，色正醇，先苦后甘，茶香不绝，胜在回味，不可外加辅料，使之落得一个浑浊不清，味杂不辨！反倒是落了下乘…………”
叶安冲了四杯茶放在桌上，老道迫不及待的尝了一口，瞬间便皱起了眉头，显然他是没有喝过直接冲泡的散茶茶水。
但很快他再次喝了一口，这一次眉头舒展，头也稍稍抬起做回味状态，许久竟有些潸然：“老道喝了这么多年的茶水，终究今日才知其中滋味，先苦后甘，如同人生之轨……甘甜于舌后，方知其中真味，老道负茶甚多矣！”
玄诚子的话让王温和边上的老仆惊讶，王温端起茶盏轻轻抿了一口顿时便瞪大眼睛，整个人屏住呼吸许久才缓缓吐气道：“这竟是茶中滋味吗？”
发了一会呆王温起身向叶安拱手道：“斗茶品本官输了！前辈之言果然振聋发聩，我这茶汤费劲心力却在这清茶面前相形见绌，如同妖娆的妓子愧见大家！难登大雅！”
见边上的老仆渴望的眼神，叶安伸手为掌做了一个请，对于一个茶道的高手，应该给予应有的尊重，这是取决于他的技艺而不是身份，所以他冲泡了四杯茶而不是三杯。
老仆有些不安的端起茶盏，闻了闻味道后轻轻喝了一口，茶水在口中翻转数次才咽了下去，之后整个人顿时如遭雷击。
越是精于点茶的人越明白其中的奥妙，一时间老仆的脸涨了个通红，连连拱手道：“佩服，佩服…………”
不知不觉，整个小园中弥漫着浓浓的茶香，四下无人，微光摇曳，虫鸣之声中伴着鱼儿跃出水面的声音，让这个仲夏的夜晚充满诗意。
“斗茶品王温输了，不知小友可打算继续？”
斗茶有三，斗茶品，斗茶令，茶百戏，每一样都不可小觑，所有才有三局两胜之说，当然王温是比较斯文的，斗茶品比的是技术，斗茶令比的就是才学。
才学才是文人该玩的东西，而叶安显然不是文人，要想得到文人的认可，就必须过这关，这不光是得到王温的认可，更是要得到文人制度的认可。
老道的脸色紧张起来，他甚至比叶安更加紧张，从一开始他是没打算叶安会赢的，即便是他出身不一般也不会赢，毕竟他连字都会写错，怎么可能会赢王温这般精通诗词歌赋，通晓四书五经的士人？
他觉得叶安应该是出自隐秘的家族，这样的家族很可能是一个类似于桃花源的地方，也有可能是来自于他猜也不敢猜的地方。
所以在文字上才会有一点差距，坐在车上的时候他就发现了有些文字，那些文字和华夏文字同源同种，只不过有些稍显简单而已，但老道绝不会觉得那些改动是随意的，事实上这些文字让他看着觉得清爽，字形也没有多大的改变，一说便清楚了。
最重要的是有些文字并没有发生改变，还是和原先一样，只不过句子读起来有些白话，像是乡野之民之间说的话一样，没有一丝文气参杂其中。
所有老道认为在诗词一道上叶安必然会输给王温，至于最后的茶百戏根本就不用比他就输了，只有点茶的茶汤才可能出现百戏之相，或是飞禽走兽，或是亭台楼阁，最厉害的还能出现祥瑞之兆，当然这也只是宫中的侍者才有的手艺，寻常人便是有也不敢招摇。
但让玄诚子没想到的是，叶安居然从容的点了点头：“小子略通诗词，不知以何为题？”
说实话在诗词一道上叶安还真的谁都不怕，毕竟做一个“抄抄先生”不要太容易，但他并非觉得这是自己的长处，相反他觉得诗词是小道。
诗词只是一种艺术形式的体现，抒情可以，但却对实际生活没有太大的作用，所以叶安处之淡然，并没有把这东西当作炫耀的资本。
但越是如此反应越出乎老道和王温的意料，这个时代但凡是诗词一道偶有所得的人便会引以为傲，不是填词便是作诗以炫耀自己的才学。
能如同叶安这般成竹在胸又漫不经心的人极少，不然便是他腹中没有真实学无知者无畏，要么便是才学出众已入臻至不以为意。
王温自然是不知道叶安深浅，老道和叶安见面也不过短短几天而已，但就是这短短几天让他觉得眼前这个少年郎越来越看不透。
在王温看来叶安从一开始就表现的风轻云淡，身上的谦谦君子之风也体现的淋漓尽致，便是连斗茶的时候都不忘给边上的老仆倒上一杯，一般的文人，士人可没有这样的雅量。
无论品茶还是品酒，皆能观人性情，茶自不用说，不光手艺要好，手法也要娴熟，才能饮的潇洒自在，否则便是毫无情趣可言的牛饮，酒便更是如此，三杯五盏之后的酒品一眼便能看出高低。