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骆敏开始在伊鲁木矿区为NLUmc的建设在一线任劳任怨。

袁旭却又有了新的烦恼。

润家零售改革的脚步一直没有停下,但是进度却一点都快不起来。

目前的润家会员商店,经过几年的探索,会员商店的面积已经基本固定在了平米左右,但是商店内的商品SKU数量却一直都定不下来。

最开始的时候,选品部门是从超市销售top货品中进行选择,加大包装,作为会员商店商品,同时按照袁旭的要求,增加鲜食自制和自有品牌的比重,自有品牌占比一度高达60%!

但是在运行了一段时间之后,销售一直没有起色,会员办卡数量也长期在低位徘徊。

袁旭并没有让会员商店的同仁们继续闭门造车,而是组织了相关部门员工直接去到鹏城的山姆会员店,进行市调。

同时也对润家会员商店的架构进行了一次调整,将其单独作为一条事业线独立出来,从选品、采购到运营、物流,不再跟润家超市共用。

在猎头的帮助下,从山姆挖来了几位中层管理干部,对润家会员商店的选品和采购进行了加强。

在新鲜力量的协助下,润家会员商店进行了第二轮调整,调整的主要内容仍然是在选品和采购方面。

一方面,增加商品SKU数至9000个,选品池不再以润家超市的销售数据作为选择标准,而是以这9000个SKU为基础,建立会员商店自己的选品池。

另一方面,对于自有品牌重新进行规划,品牌影响力较大的品类,适当减少自有品牌参与,将目前店内近2500种自有品牌商品,精简至1500个。

这样进行调整之后,各项数据并没有太大的起色。

袁旭倒是挺看得开的,虽然以后实体零售中会员商店成为为数不多的销售和利润都能得到不错的回报的业态,但是就目前国内的零售现状,会员商店这种形式,依然挣扎在盈亏平衡点上。

就连已经搞了几十年的山姆会员店,现在在华夏不也是半死不活的么?

而另一个新业态,润家生鲜,同样陷入到了叫好不叫座的境地。

业态很新颖,每天也有不少人到店,甚至还有一些网红专程到店里打卡,但是忙忙活活一个月下来,财务一核算,亏了几千万。

润家生鲜的痛点在于,精选的高品质的海鲜等鲜食产品,销售成本太高。

在解决了骆敏的事情之后,袁旭终于不堪林超先的骚扰,准备着手解决零售新业态存在的问题。

林超先已经五十九岁了,从以前琴岛一百的一名楼层经理,到现在的几千亿规模的大零售集团的总裁,个中的传奇经历,外人看来能单独写本爽文小说了。

从年龄上已经临近退休的林超先,心里很想在自己任上把这零售的新业态搞明白了,这样留给下一任零售掌门人的就是完整的可复制的经验了,自己即便是退休,也算是大圆满了。

总部大礼堂,当袁旭得知会议在大礼堂举办的时候就知道,这林超先,明显不是只单单跟会员商店和润家生鲜的管理层们来开会的。

果然,当袁旭准时来到大礼堂的时候,500人的座位,座无虚席,过道里居然都摆满了小马扎坐满了人。

林超先这是把零售集团的中层干部们,能叫到现场的,都叫过来了。

最近两年,袁旭已经极少在具体业务上面对子公司进行详细指导了,这也让各子公司的试错成本越来越大。

现在好不容易有机会能听到袁旭对零售新业态的看法和解决问题的思路和方法,拉上能拉过来的所有人,保不齐能出来个跟袁总思路相近,看待问题解决问题的出发点和方法也能同频共振的人呢?

如果真的能发掘到这么一个宝贝疙瘩,那可就绝了。

袁旭看了眼台下黑压压的一片人头,清了下嗓子:“各位同事,大家下午好。”

“今天本来我计划着跟两条新业务线的同事们开个讨论会,但是看眼前这个林总给摆出来的阵势,讨论会是讨论不成了。”

“那我就把我对新业务线的一些看法给大家做一个分享吧。”

“之前我提过,会员商店和润家生鲜,我们做新业务条线的出发点,是为了让爱你的人更爱你?还是让更多的人爱你?”

“当时我们讨论之后认为,新业务条线的出发点,是为了让爱你的人更爱你。”

“那么,问题就来了,我们的新业务条线,锚准了那些目标客户作为是要爱你的人呢?”

“我们的出发点,是为了更好的满足这部分爱你的人的需求。”

“但是我们现在在做的,却是拼命的把自己找出来的自己认为是好的东西,拼命的给你认为的爱你的人的怀里塞。”

“这是两种根本不同的经营理念。”

“客户思维和经营思维。”

“要永远牢记的是,经营思维永远是要为客户思维来服务的,从客户思维的角度出发,用经营思维更好的满足客户思维维度下的需求,这才是我们应该做的。”

“就像我们一直在推的草莓慕斯蛋糕。”

“选品和采购觉得我们的烘焙无论是在品质还是在价格方面都非常有优势,而目前大众烘焙市场上草莓慕斯蛋糕是最畅销的单品。”

“于是选品部门就将其定为烘焙产品的当家小花旦,采购部门开始对接供应商,运营部门则是组织现场生产、陈列。”

“热热闹闹的一通忙活之后,烘焙的单品销售冠军却是全麦切片。”

“这个例子,应该能很明确的让大家明白这两种思维的区别了吧?一个从客户角度出发,一个从经营者角度着手,造成的结果自然不同。”

……

此轮内部会议之后,润家零售集团重新进行了客户调研,同时委托了第三方调研公司也参与了对消费者的调查。

润家生鲜在保持了生鲜特色的基础上,对线上配送进行了进一步的优化,将原本配送时间以两小时为单位缩减到了30分钟。

在袁旭的“启发”之下,零售集团市场部会同悠家传媒,为润家生鲜拍摄了一条广告片。

内容倒没有很复杂,写字楼里忙活了一天的一位女白领,终于可以下班了,只见她伸了个懒腰,掏出手机,点开润家生鲜App,选了几样商品,付款之后关电脑下班。

公交车上颠簸了半个小时之后回到家,商品已经挂在门口把手上了。

优雅的开门进屋,打开印有润家生鲜LoGo的包装袋,从中取出来一份一份小包装的蔬菜和切好的水果,满足的边吃水果边做饭。

打出的广告语就是,“润家生鲜,一切都刚过好,半小时达正式上线!”

广告片主要投放在有润家生鲜的城市的楼宇电梯内广告,覆盖到所有中高档小区。

而润家会员商店在货品调整的基础上,增加了会员消费日,每月8号,在正常价格的基础上,凡是会员专享价的货品,全部享受会员优惠后再9折的待遇。

袁旭这边刚刚进行调整和宣传,马老师那边传来的消息,瞬间就让袁旭的心情又变得不美丽起来。

2016年5月28日,马老师亲自揭开了位于沪上的第一家河马商店门头上的大红绸布,并且很直白的宣布,河马是四十大盗公司整理零售行业的先锋,其对标的目标竞品就是润家生鲜。

而且马老师还很高调的宣布,未来的河马,不仅仅只是单纯的做生鲜,在河马的招牌下,会员制商店也已经在讨论中了。

“这个马老师,怎么哪哪都有他啊?”

袁旭在初夏的季节里又有些烦的说道。

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