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一行五个客人看到新鲜的驴肉顿时饿了,用蹩脚的普通话和庆连山交流,八一听出来是从广东来的。

“大师傅,他们是从广东那边来的,他们不能吃辣椒。”八一凑到大师傅跟前小声说道。

“嗯,知道了。”大师傅把洗好的小辣椒放到了一边,对八一说,“去园子里摘几棵芹菜来。”

庆连山的驴皮还没有完全扒完,大师傅上前在驴胸上片了一块驴肉来,切成薄片做了个小炒驴肉,配料加了一根胡萝卜、一点儿芹菜段。

小炒驴肉一上桌,五人便不再和庆连山闲聊,坐在桌子上速度地下筷子吃了起来。

八一在出锅前已经先尝了一片驴肉,鲜嫩的很哟。

李萍萍自告奋勇地在灶下烧火,火候掌握的非常好,得到了大师傅的夸赞。

八一也没闲着,一直被大师傅指使着去园子里摘菜。

正在用驴肉丝、黄瓜丝、粉丝拌三丝凉菜的大师傅又开始吩咐了:“八一,去园子里摘一把菠菜,再拔一颗莴笋。”

“好嘞。”八一飞跑进园子里,拔了一棵长势良好的大莴笋,摘了一把菠菜,顺便又拔了几棵青蒜。

大师傅用莴笋片炒驴肉片,还用驴血蒸了个驴血羹,驴肉羹上切了一点儿青蒜叶撒在上面,煞是好看。

大师傅还炸了一大盘孜然驴肉、做了一盆驴肉丸子菠菜汤上桌。

客人这边喝着酒,那边大师傅又开始煎驴肉锅贴。

等八一端着驴肉锅贴上桌,吃惊地发现桌子上已经盘净碗光了。

“嚯嚯,这个······战斗力也太强了吧!”

一个黑瘦的老头看样子是领头的,他笑眯眯地看着瞪圆了眼睛的八一说:“你们家的厨师菜做的太好了,味道也非常适合我们的口味儿,清淡爽口,这一不小心就全吃光了。”

“呵呵~这样子好,不浪费。”八一笑着放下了盘子,“美味的驴肉锅贴,我们大师傅最拿手的,请品尝。”

“我还没有吃过驴肉锅贴呢。”一个年轻人嘀咕着伸筷子夹了一个锅贴尝了一口,“嗯,比牛肉的还要好。”

几人吃饱喝足,临走时对庆连山说:“老板,明早我们还来,吃你说的驴肉馅儿大包子,再加上什么火山小米粥。”

庆连山搓着手笑:“好嘞,明天早晨你们随时都可以来,到时候还能喝上驴杂汤。”

几个广东人笑了:“好好,一定来。”

等一行人开着一辆拉风的小轿车走远了,八一扭头问庆连山:“爸爸,南方人吃那些肠肚内脏什么的吗?”

庆连山看着八一笑:“老闺女,我和你说啊,这些南方人就没有他们不吃的东西,什么蝎子蜈蚣长虫的,就连猫肉他们都吃。”

八一:“啊,我知道他们吃猫肉,但还真不知道他们吃动物内脏呢。”

庆连山:“从前他们那里穷得很,逮到什么吃什么,这两年好起来了,可是养成的习惯改不了。”

八一点头,心里寻思着,今后几十年广东都是最有钱的代表。而现在看起来很富裕的东北在经济大潮中渐渐没落了,成了最垫底的省份,人口流失得非常严重。

客人走了,八一她们还不闲着,简单吃了一口饭之后,跟着大师傅一起忙乎着清洗那些驴内脏,烧火焯水烀肉。

几个工人在空屋子里忙乎着盘锅灶、盘炕。

是的,山里食堂采用的是铁锅炖的形式,吃的就是一个热乎劲儿,毕竟这山里还是冷时多热时少。

没几天,山里食堂便在这附近出名了,没有想到驴血羹是最受大家欢迎的一道菜。

八一很得意,对李萍萍说:“这可是我爸爸发明的一道菜。”

李萍萍伸出两个大拇指:“你爸爸太厉害了!”

八一一甩两条长辫子:“那是啊,也不看是谁的爸爸。”

李萍萍:“瞧你那个得意劲儿。不过嘛,你还真让我羡慕嫉妒恨,要是我爸爸也这么好就好了,我爸爸在家里油瓶倒了都不扶。”

八一:“大饼子不扁,你爸就是欠拍。”

庆连山正巧走过来听到了八一说的话,点着她的脑袋训道:“不许胡说。”

“哦。”八一缩着脑袋拉着李萍萍跑了。

······

山里食堂还没有收拾好,生意却开始火爆起来,客人络绎不绝地慕名前来。

幸好这时候是夏天,客人也不拘在哪里吃饭。

加工场里的学徒工有一个会一点点木工活,用木板简单钉了两排长桌,就摆在院子里,支了个草棚,那些客人在院子里吃的还挺乐呵。守着菜园子,看到里面有什么应季的青菜长得好,便随手点个什么青菜让大师傅做。

总之,山里食堂是没有菜谱的,大师傅做什么客人吃什么,客人点什么大师傅做什么。

当然了,主打是酱驴肉、驴杂汤,主食是驴肉大包子和驴肉锅贴。

大师傅本人就姓大,惊不惊喜?意不意外?

八一开始知道这个姓的时候是很意外的,因为百家姓里根本就没有姓大的,后来查了辞海才找到这个姓氏。

原来“大”姓出自古渤海国,是“泉水”的意思。

八一想起有一个相声演员叫“大兵”的,难道他真的也姓大?

大师傅是寿光人,离昌乐并不远。他悄悄和八一说,他们家其实是满族人,但是呢,因为种种原因改成了汉族。

大师傅要是不说,八一还以为他是鲜族人呢。

管他是什么族的人,反正大师傅做的一手好饭菜就行。

他的父亲原本是寿光县里国营饭店的大师傅,后来被撵回了家里务农。他的做饭手艺就是跟着老父亲学的,有一次来这个镇子里给人家做婚宴,被庆连山碰上了,就请来给山里的人做饭吃。

现在,这里开了食堂,大师傅很开心,他的一身手艺可以充分地展示了。

八一更加高兴,非常叹服老爸庆连山识人的眼光。

看看,请个食堂做大锅饭的师父而已,竟然能请来一个大师级别的人物。

不过也对,老爸庆连山本身就会做吃的,当然有识人之明了。

庆连山托人从青岛买来了一台琴岛-利勃海尔冰箱,花了将近两千元。

八一看到上面的“海尔兄弟”卡通标志乐了起来,这不就是最早的海尔logo嘛。后来他们还做了一部“海尔兄弟”动画片,自己可是一集没拉地陪着大外甥全看完了,挺有意思的。

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