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关于餐饮行业真实的一面。

远了不说。

之前全国烹饪协会委派杨振兴整顿全国创新菜市场。

他联合几个部门,在各地展开行动。

行动中,在检查创新菜的问题时,也发现了许许多多卫生、安全方面的情况。

比如后厨卫生脏乱差,油烟机不清洗,墙面满是厚厚的污渍。

还有使用不新鲜甚至是过期的食材拿来做菜。

更有过分的,在仓库居然还发现了啮齿动物的踪影,蟑螂之类的都算是一般问题。

还有把剩菜剩饭,同一种的挑出来完整的,回锅热一热再拿给新点单的客人吃。

拖把洗锅、擦手擦汗的毛巾当抹布、扣完脚继续切菜等现象无独有偶。

当时有关部门就进行了大规模的罚款停业整顿。

杨振兴也把名单提交给协会和饭店协会,在这两家协会登记备案,并没有对外公开。

就算这样,他一下子就得罪了许多人。

只不过因为他副会长的身份,还有那么人要承受领导们的怒火,所以才没有对他做什么动作。

很难想象,如果杨振兴把所有事情公开,自己写书揭露或者告诉媒体记者。

他会遭受怎样的一种局面。

说不定不止是餐饮行业的同行们,可能连上面的领导也不会高兴,会单独找他谈话。

那样他不仅要面对行业内的针对,还要承受许多领导施加的压力。

反过来再看看安东尼波登的行为,杨振兴除了佩服,剩下的也都是佩服。

在他脑子里想着这些事情的时候,安东尼波登依然在骄傲的讲解当年发生的事情。

“虽然我的确得罪了许多人,而且很多都是有钱有势的人物,但我更多得到了共鸣和支持!

有人说我让厨房的边缘人物们得到了关注和身份上的认同,我十分同意这个评价。

所以我才会成为阿美利加少数族裔餐厅里,最受欢迎的人。

如果谁要竞选总统,聘用我成为助手,帮他拉票,我可以帮他拉到全美一半以上的少数族裔选票,这一点也不夸张。”

正当他兴致非常高的时候,突然杨振兴发现安东尼波登跟换了个人似的。

上一秒还是在他面前兴致勃勃谈论自己成就的名厨,结果下一秒整个人却直接沉默不语,表情也晦暗不明。

杨振兴刚打算询问一下是否身体哪里不舒服。

就听到安东尼波登用低沉的声音说道:“但是我这样也伤害和冒犯了许多人,也让许多人为我感到失望。

尤其是我书里面所有故事发生的餐厅,brassarieLeshalles,一度差点因为我的关系停止营业。

这家餐厅是我98年开始担任行政总厨的地方。

虽然后来我主动免除费用,自愿担任顾问和特聘主厨的名义,跟这家餐厅保持联系。

但我知道,他们内心里并没有原谅我,一直都没有原谅。”

这一出搞的杨振兴有些不知所措。

他没想到安东尼波登的情绪起伏这么大。

匆忙压下心思,他连忙安抚道:“所有事情都有两面性,这是没办法的,在你做一件事情的时候,总会在得到一些的同时,也丢掉了一些东西。

现在的结果不是很好吗?

餐饮行业因为你得到了改变,民众们认可支持你,你出了名,也有了钱,还免费为老东家提供帮助。

你已经做的足够好了,不需要再如此自责。”

可能类似的话平时听得太多,已经免疫了,亦或者根本没有听杨振兴安慰的话语。

安东尼波登依然自顾自的说道:“我一直都在公开反思《厨房机密》可能带来的负面效应。

直到前几年,阿美利加的所有餐馆,几乎不可能在星期一卖出任何海鲜。

许多餐馆都受到了影响,尤其是那些本来经营就十分困难的餐馆,因为我许多人的事业都破产了。

而且也影响了那些通过捕捞海鲜生活的渔民们,他们的生意也因为我出现了许多波折。”

就在杨振兴脑子疯狂运转,拼命的想该如何回应的时候。

安东尼波登又恢复了正常。

他用手狠狠搓了搓脸,看着杨振兴,歉意的说道:“抱歉,刚才我可能让你吓到了。

因为年轻时的那些经历,让我内心里产生了一些暴力倾向,情绪经常大起大落。

这些阴暗面我从来都没有隐瞒过。

而且也因为这种暴力倾向,我不愿意伤害别人,只能伤害自己,导致心理出现了一些问题,一直都有在询问医生的意见。”

杨振兴在次领略到了对方的坦荡。

能大大方方公开吐露自己内心里黑暗的一面,这种勇气也是很少有人拥有的。

非但许多人没有这种勇气,甚至他们自己可能都不曾看透自己,看明白自己到底有哪些不好的地方。

“不,安东尼,我很羡慕你能这么清楚的认识自己,并且如此坦荡的拿出来面对所有人。

换做是我,我自问自己无法跟你比较,我远不如你。”

就在他举起果汁,和安东尼波登碰杯的时候,另一边一直在和刘建业‘纠缠’的尼尔森,突然看着他们,笑呵呵的问道:

“看来你们两位名厨还是有很多共同话题,都自己喝起来了。”

杨振兴哈哈一笑,回答道:“尼尔森不要见怪,好不容易遇到一个外国同行,还是走遍世界各地的名厨,我肯定有许多问题要问。

来,敬你们这次在中国的考察一切顺利,敬节目能够顺利完成拍摄,再次取得好成绩!”

“好!”“干杯!”

大家一起喝两杯酒,最后又吃了点饺子填饱肚子,饭局宣告结束。

因为杨振兴不喝酒,所以晚上特意喊来刘建业替他接待尼尔森他们。

本来打算的是不喝多,毕竟昨天才刚下飞机,长途飞行后,身体还没有完全调整过来。

再加上国内酱香型的白酒,歪果仁很少有喝的惯的。

所以意思到位就可以,顺便把刘建业介绍给尼尔森他们。

毕竟京城晚上哪里好玩,杨振兴可不敢说自己比刘建业更清楚。

明天晚上,他准备让刘建业,带这几个人去体验京城的夜生活。

哪曾想尼尔森跟刘建业喝了两杯,反倒成了好朋友,看对方这架势,刚才估计没少被他的这个发小灌酒。

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